Як приготувати печеня по домашньому рецепт з фото
Як приготувати печеня по домашньому рецепт з фото
Відео: Як приготувати печеню!
Печеня по домашньому з яловичини з картоплею
Складові:
- м`ясо - 0,5 кг
- картопля - 1 кг
- цибуля - 1 шт (велика)
- морква - 1 шт (велика)
- олія соняшникова - 1/3 склянки
- томатний соус - 2 ст ложки
- сіль
- перець
- лавровий лист
Точну історію жаркого ніхто визначити не може. Його готують практично у всіх країнах. І рецепти дуже різноманітні. Але в цілому все ж є 2 нюансу, притаманні саме печені:
- це смажене м`ясо, тушковане в воді
- солиться м`ясо в самому кінці, щоб сік максимально зберігся в м`ясі.
Ми приготуємо печеня з картоплею. М`ясо (яловичина) ріжеться великими шматками і обсмажують до напівготовності на сковороді. Але м`ясо повинно підсмажиться з скоринкою. Точно так же обсмажується яловичина і для горщиків (яловичина в горщику). Скоринка не дає соку «випаруватися» з м`яса.
обсмажуємо ямсо
В казанок, в якому буде гаситися печеню, кладемо дрібно порізану цибулю і нарізану соломкою моркву. Овочі обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо томатний соус (дуже добре підійде краснодарський соус) і обсмажене м`ясо. Все протушіваем хвилин 5.
Картоплю чистимо і режим великими шматками. Додаємо картоплю до м`яса. Доливаємо? літра кип`яченої підсоленої води і тушкуємо все це до повної готовності картоплі.
Це один з варіантів домашнього жаркого з картоплею. Якщо у вас є свої цікаві рецепти - пишіть і діліться ними на сторінках сайту «Найсмачніше дому».
як готувати печеня по домашньому
Печеня по домашньому в мультиварці
Печеня досить просте блюдо при своїй ситості і смакота, яке легко виходить в мультиварці. Якщо в мультиварці передбачені такі режими приготування як «гасіння» і «томління», то використавши 2-й ваше м`ясо повчиться неймовірно соковитим за рахунок приготування у власному соку. Якщо такого режиму немає, спекотне готується на режимі «гасіння».
Продукти для спекотного в мультиварці:
- м`якоть свинини - 900 грам,
- рослинне масло - 2 ст ложки,
- цибуля ріпчаста - 1-2 ЩТ середніх,
- картопля - 6-9 шт;
- морква - 1 шт,
- перець солодкий болгарський - 1 шт,
- часник - 1 зубчик.
- томатна паста (за бажанням) - 1-2 ст ложки,
- сіль і спеції - за смаком.
На мультиварці встановлюємо режим «смаження» або «випічка» і обсмажуємо на рослинному маслі нарізану цибулю і моркву. Коли вони злегка підсмажаться, додаємо нарізане шматочками м`ясо. М`ясо має прихопити (до скоринки). Останніми додаємо солодкий перець і картопля. Овочі ще 2-3 хвилини дожаріваем разом.
Коли смаження закінчилося:
- солимо,
- додаємо спеції,
- додаємо томатну пасту.
Тепер виставляємо режим "гасіння" на 1 годину. Через 1 годину якщо буде мало готове на ваш смак, поставте ще на 1 годину. Або можна відразу поставити на «томління» на 2 години, щоб спекотне було як з печі.
Відео: Як приготувати печеню з курки з картоплею рецепт Секрету страви по домашньому смачно і швидко
Мультиварка дозволяє приготувати печеню без води за рахунок соку овочів. Але якщо сумніваєтеся або бачите, що «сухувато» можна додати зовсім небагато води.
