Рагу з кабачків з печерицями

Відео: Літній овочеве рагу з грибами, баклажанами і кабачками. Вегетаріанське блюдо / Yaz turlu tarifi

Кулінарна книга (6679) - Наталя Третьякова, 26.10.2011 р

Рагу з кабачків з печерицями - це дуже смачне, ситне і до того ж шалено корисна страва, готувати яке простіше простого.

- 500 гр. кабачків;

- 400 гр. помідорів;

- 300 гр. печериць;

- 150 гр. лука;

- 150 гр. болгарського перцю;

- зелень;

- сіль.

Спосіб приготування:

1. Картоплю нарізаємо приблизно на однакові кубики. Потім відправляємо його, гаситися. Воду в каструлю наливаємо так, щоб картопля була покрита рідиною.

2. Молоді кабачки очищаємо, ріжемо їх на кубики і трохи підсмажуємо на сковороді, додавши їм легкий золотистий відтінок.

3. Морква і одну цибулину підсмажуємо на олії.

4. Нарізаємо червоний болгарський перець шматочками і відправляємо його на сковороду, смажитися разом з цибулею і морквою.

5. Зрізуємо з помідорів шкірку і також відправляємо їх на сковороду. Смажимо все інгредієнти поки рідина в сковороді не випарується.

6. Після цього, підсмажені на сковороді овочі (морква, цибуля, болгарський перець, помідори) відправляємо, гаситися в каструлю разом з картоплею.

7. В цей час порізані грибочки і цибулю смажимо з рослинним маслом на сковороді.

8. підсмажені гриби додаємо в підготовлювану рагу.

9. Потім в рагу поміщаємо кабачки. Блюдо солимо за смаком.

10. У самому кінці додаємо в рагу дрібно нарізану зелень.