Рулет з кремом з білого шоколаду (покроковий рецепт з фото)
Рулет з кремом з білого шоколаду (покроковий рецепт з фото)
Рецепт напевно припаде до душі тим, хто просто не мислить свого життя без шоколаду. Поєднання бісквіта з додаванням какао і крему з білим шоколадом робить цей рулет справжньою смакотою.
empty
Відео: Як приготувати десерт Шоколадні рулетики
Як приготувати рецепт рулет з кремом з білого шоколаду:
1) Робимо бісквіт. Для цього відокремлюємо білки від жовтків і збиваємо їх з двома ст. ложками цукру до утворення стійкої піни. Я збивала приблизно 7-8 хвилин.
Відео: Brazo de Gitano Шоколадний десерт Покроковий рецепт з фото
2) Жовтки з`єднуємо з рештою 2 ст. ложками цукру і теж збиваємо до побіління маси.
3) В окремій ємності розчиняємо какао окропом. Повинна вийти густа маса, яка потім додається в жовткову суміш і гарненько перемішується.
4) Окремо змішуємо борошно, крохмаль, додаємо сіль і, просіявши все це через сито, відправляємо також до желтковой масі.
5) Білки в кілька прийомів додаємо в жовткову масу і перемішуємо до повної однорідності. Перемішувати необхідно дуже акуратно, щоб з бісквіту не вийшов повітря.
6) Виливаємо тісто на деко з пергаментом і відправляємо в духовку, розігріту до 180 °. Час, необхідний щоб рулет приготувався 10 хвилин. Дуже важливо не пересушити бісквіт в духовці, інакше потім при згортанні він буде ламатися.
7) Готовий бісквіт накриваємо зверху рушником і скочується в рулет.
8) Робимо крем. Для цього розтоплюємо білий шоколад на водяній бані (вода не повинна кипіти), злегка його охолоджуємо і збиваємо разом з крем-чізом.
9) Додаємо в крем розм`якшене масло і продовжуємо збивати наш шоколадний крем до отримання однорідної гладкої маси.
