Хліб бородинський - неоціненна допомога травленню - корисна їжа
Хліб бородинський - неоціненна допомога травленню
Відео: Чесний хліб - Бородинський хліб
Унікальна користь бородинского хліба. Протипоказання
Бородинський хліб є одним з найпопулярніших сортів хліба в Росії і країнах СНД. Історія походження хліба, достеменно невідома, тому як існує кілька версій його походження. Однією з них є думка, що хліб був придуманий завдяки відомому бою під Бородіно. Інша легенда свідчить про те, що такий хліб придумала одна з вдів солдата, що воював в Бородінської битви. Однак як би і що б там не було, сьогодні ми маємо досить популярний, унікальний і смачний хліб. Але, що ж стосується його користі чи шкоди? Сьогодні, мало хто знає про всі властивості цього продукту. Але ж знати все про те, що вживаєш в раціоні власного харчування, повинен кожен. Тому, зараз ми і розглянемо всі корисні, а можливо і шкідливі властивості бородинского хліба.
Відео: Бородинський хліб: рецепт від BORK та Олени Спіріной
Склад бородинского хліба і калорійність
Як і до складу будь-якого виробу, в бородинський хліб входить борошно. При цьому вона є житній і шпалерного, тобто обдирного. Також, додається зовсім небагато пшеничного борошна другого сорту. Природно, в хліб додаються і дріжджі (раніше, замість дріжджів використовувалися спеціальні закваски). Крім того, додаються такі компоненти як цукор і сіль, патока і солод, а також крохмаль. Всі ці речовини, здавалося б, не являють собою ніякої шкоди, і в принципі, це практично так і є.
Калорійність бородинского хліба становить близько 205 ккал на 100 грамів продукту. Порівняно, це не так багато, проте навіть, незважаючи на це, бородинський хліб, аж ніяк, не вважається дієтичним продуктом.
Корисні властивості бородинского хліба
Оскільки в Бородінському хлібі містяться вищезгадані компоненти, він має, нехай і невелике, але достатня кількість вітамінів, щоб бути корисним. Так, в ньому присутній вітамін В1 і В2. Тому, бородинський хліб буде дуже корисним на сніданок. коли організму необхідна достатня кількість енергії. Крім того, з нього виходять дуже смачні, поживні бутерброди, які не представляють ніякої небезпеки. Нехай бородинський хліб і не дієтичний продукт, однак, в деяких випадках його все ж доцільніше вживати під час дієти, ніж білий або якийсь інший хліб.
Житнє борошно, що входить до складу хліба, є дуже корисною, і грає важливу роль в нашому організмі. Так, вона містить велику кількість клітковини і різних вітамінів, у тому числі групи В, вітаміну Е і РР. Також, склад бородинского хліба вміщує в собі набагато більше білків, ніж будь-який інший сорт, тому він буде дуже поживним. Так, і практично дієтичний цей хліб тому, що саме житнє борошно є дієтичним компонентом. вона допомагає нормалізувати всі травні процеси. що відбуваються в організмі, допомагає поліпшити засвоєння продуктів, а також корисна при профілактиці освіти артеріальних бляшок, які утворюються в серцево-судинній системі.
Ще одним цікавим і унікальним речовиною, що входить до складу бородинского хліба, є солод. Цей компонент містить в собі велику кількість мінеральних речовин, які вкрай важливі і необхідні для здоров`я людини, а також багатий корисними вітамінами. Цей, так би мовити, неочищений цукор, набагато корисніше, ніж його рафінований побратим. Даний компонент також покращує процеси травлення, заспокоює шлунок і дає можливість працювати кишечнику налагоджено і вірно. Висівки, що входять до складу бородинского хліба, також вельми корисні і роблять позитивний вплив на стимуляцію перистальтику кишечника. Це, вкрай важливо для людей, які страждають запорами або іншими кишковими НЕ засвоєння. Таким чином, ви бачите, що бородинський хліб дуже ефективний і корисний для травлення, і має очевидну користь для органів шлунково-кишкового тракту.
Більш того, бородинський хліб також рекомендується всім тим, хто страждає різними серцево-судинними захворюваннями. Наприклад, це стосується людей, які страждають на гіпертонію, або таким захворюванням, як подагра.
Протипоказання до вживання бородинского хліба
Також, слід знати протипоказання до вживання бородинского хліба, щоб позбавиться від можливо виникаючих проблем. Так, даний продукт не рекомендується особам, які мають підвищену кислотність шлунка. Це обумовлюється тим, що в складі хліба містяться дріжджі, які можуть бути не сумісні з агресивним середовищем шлунка. Крім того, знизити вживання бородинского хліба (в тому числі, повністю призупинити його споживання), необхідно людям, які страждають від підвищеного цукром і схильні до цукрового діабету.
В іншому, бородинський хліб залишається дійсно, одним з найкорисніших борошняних виробів, створених коли-небудь руками людини. Таким чином, даний продукт є дійсно корисним, з невеликими огріхами і протипоказаннями.
