Сорбет апельсиновий: рецепт приготування

Як приготувати сорбет апельсиновий своїми руками: рецепти

Сорбет - це оригінальний десерт, різновид морозива, який готується просто і швидко без використання молочних продуктів. Його можна зробити і в домашніх умовах з майже всіх свіжих фруктів і ягід, з додаванням цукру. Особливо популярний апельсиновий сорбет через доступність цього цитрусового круглий рік, а також завдяки свіжому, підбадьорливому смаку.

Рецепт приготування сорбета досить простий. З кухонної техніки може стати в нагоді мороженица, але так як вона ще рідко використовується в побуті, підійде і морозильна камера холодильника. Апельсин для сорбета хороший тим, що можна не застосовувати кухонну техніку, навіть блендер або міксер.

Рецепт приготування без використання блендера

Кількість необхідних продуктів:

Відео: Як приготувати: Апельсиновий Сорбет

Свіжовичавлений апельсиновий сік з м`якоттю - дві склянки
Цукор тростинний - 100 г
Сік половини лимона
Вода питна - стакан
За бажанням - білок одного яйця.

Покроковий рецепт:

Відео: Апельсиновий Сорбет Рецепт

Розчинити цукор у воді в невеликій каструлі, поставити на середній вогонь, довести до кипіння і зняти
Змішати з апельсиновим і лимонним соком
Ретельно все перемішати, перелити в контейнер і поставити в холодильник на дві години
Кожні півгодини діставати і перемішувати, щоб маса краще застигала
Перед останньою заморожуванням можна збити яєчний білок і додати до сорбет
Готовий десерт акуратно, щоб не порушити форму, великою ложкою розкласти по креманках, прикрасити - апельсиновий сорбет готовий.

Рецепт передбачає свіжовичавлений сік, який можна купити або зробити в домашніх умовах в соковижималці (знадобиться і трохи цедри). Але цей рецепт можна трохи ускладнити і приготувати для сорбета апельсинове пюре самостійно:

Взяти два середніх апельсина, помити їх, очистити. Це легко зробити, якщо спочатку зрізати верхівку і низ кожного апельсина, потім вже і шкірку зняти набагато простіше. Видалити насіння.
Очищені апельсини розрізати або розділити вручну на дольки, дольки очистити від плівок, дрібно порізати.
У процесі приготування апельсин виділяє багато соку, його теж бажано акуратно зібрати і використовувати.
Отриману масу залити водою, додати цукор, перемішати, помістити в неглибокий посуд, на невеликому вогні довести до кипіння і варити, помішуючи, хвилин 5-10.
Охолодити і помістити в холодильник.

Рецепт приготування з використанням блендера

Будуть потрібні такі продукти:

Апельсини - 1 кг
Цукор або мед - 100 г
За бажанням можна додати спеції: гвоздику, корицю, мускатний горіх
Вода питна - стакан.

Апельсиновий сорбет готується наступним чином:

Апельсини очистити від шкірки, розділити на часточки, очистити від плівок, порізати.
Помістити в блендер, міксер або кухонний комбайн і перемішати.
Додати трохи води і цукор, заважати до повного розчинення цукру.
Вилити всю воду, що залишилася, додати спеції, можна також трохи соку лимона і цедри, перемішати знову.
Апельсинове пюре помістити в контейнері в морозильну камеру на кілька годин. Періодично перемішувати, бажано не менше 3-4 разів. Можна для цих цілей використовувати блендер.
Дістати, розкласти по вазах і відразу подавати до столу.

Сорбет може зберігатися в холодильнику кілька днів, але краще не піддавати його подвійний заморожуванні. Та й про запас його приготувати навряд чи вийде: це погано позначиться на смакових якостях.

На відео можна подивитися як приготувати такий сорбет з додаванням меду:

Кілька корисних порад:

Апельсини можна використовувати різних сортів, оригінально буде виглядати сорбет з червоних апельсинів.
Цукор краще використовувати тростинний, він корисніший, а ще краще замінити його на мед. Але слід пам`ятати, що мед при нагріванні втрачає свої цілющі властивості.
Шкірку апельсина можна використовувати як незвичайна прикраса. Якщо є трохи часу, то можна докласти трохи зусиль і постаратися акуратно вишкребти м`якоть з надрезанного плода. У отримані чашечки потрібно розлити сорбет перед останньою заморожуванням.
Прикрасити фужери з сорбетом можна часточками фруктів, ягодами, листочками м`яти.

Рецепт апельсинового сорбета можна спростити і відмовитися від цукру зовсім, а води взяти мінімальну кількість. Це буде корисно і некалорійно. Зміст вітамінів забезпечить використання лимона, солодощі додасть мед, цікаві смакові поєднання вийдуть, якщо застосувати незвичайні спеції.

Хто ще хоче схуднути?

Вам набридло, що Вас майже все навколо називають "товстункою"?
Ви прогулюєтеся по продуктовому супермаркету і не можете пройти повз прилавка з солодощами.
Ви з жалем перебирає в гардеробі улюблені речі, розуміючи, що деякі з них зараз не зможете надіти.
Ви помічаєте, що чоловіки починають на Вас дивитися з меншим інтересом, а іноді просто ігнорують.
Ви захоплюєтеся підрахунками споживаних калорій, боячись перевищити певний ліміт.
Можливо, Ви навіть записалися на фітнес, щоб швидко відновити порушену справедливість.
Ви робите все, щоб якомога швидше повернути минулі дні.
І Ви зараз читаєте ці рядки лише тому, що не сильно в цьому всьому досягли успіху.
Як і мільйони інших жінок.