Як зробити сорбет в домашніх умовах: рецепти
Як зробити смачний сорбет в домашніх умовах?
Для того щоб приготувати смачний фруктовий сорбет, можна використовувати як пюрірованние фрукти, так і сік. У деяких випадках в процесі приготування таких десертів сік або пюре з ягід і фруктів з`єднують з винами або лікерами. Готову суміш поміщають в морозильне відділення холодильника. Поки сорбет заморожується, його обов`язково перемішують кілька разів. Робиться це для того, щоб не допустити утворення великих крижаних кристалів. Існує величезна кількість рецептів приготування сорбета, кожен з яких гарний по-своєму. Однак найбільшою популярністю все ж користуються освіжаючі фруктові десерти, рецепти яких досить прості і при цьому оригінальні.
Сорбет з цитрусових
Сорбет на основі цитрусів - це не тільки смачний, але і дуже корисний десерт. У процесі приготування цитрусові що не піддаються термічній обробці, а це значить, що в страві збережеться максимум корисних для організму речовин, до того ж такий десерт містить мінімум калорій.
Щоб приготувати сорбет з цитрусових в домашніх умовах (в розрахунку на 5 порцій), вам будуть потрібні наступні продукти:
Відео: Абрикосовий сорбет
- 2 маленьких лимона
- 3 мандарина
- 1 апельсин середнього розміру
- 1 склянка цукру
- 250 мл води.
Всі цитрусові необхідно вимити (бажано гарячою водою) і обтерти серветкою. З мандаринів потрібно зняти шкірку. Лимони і апельсини слід очистити від цедри, це легко зробити за допомогою терки або Овочечистка. Апельсинову і лимонну цедру відкладіть в сторону, вона вам знадобиться.
У невелику каструлю налийте воду, викладіть цедру і всипте цукор. Проваріть масу на повільному вогні приблизно 25-30 хвилин. Поки сироп з цедрою вариться, займіться фруктами. Розділіть всі цитрусові на часточки і видаліть з них наявні кісточки.
Готовий сироп остудіть і процідіть.
Підготовлені часточки цитрусових складіть в блендер і подрібніть на максимальній потужності так, щоб вийшла практично однорідна маса. Потім додайте проціджений сироп і включіть блендер ще на одну хвилину. Отриману масу перелийте в миску і поставте в морозильній камері холодильника.
Приблизно через годину дістаньте миску з холодильника, знову добре збийте масу і поверніть в морозильник. Цю процедуру необхідно повторити 3 рази. В результаті у вас повинен вийти ніжний, повітряний сорбет без шматочків льоду.
Після того як ви останній раз зіб`є цитрусових масу, сорбет повинен простояти в морозильній камері не менше 4 годин. Потім його можна подавати на стіл.
Безпосередньо перед подачею дістаньте сорбет з морозилки і помістіть в холодильне відділення приблизно на 15-20 хвилин. Після цього ви зможете легко розкласти десерт по креманках. При бажанні сорбет можна прикрасити збитими вершками, ягодами або гілочками м`яти.
Відео-рецепт незвичайного сорбета з чорної смородини:
фруктовий сорбет
Якщо ви любите яскравий, насичений смак свіжих фруктів і ягід, то можете приготувати сорбет в домашніх умовах з лимона, полуниці, журавлини та бананів. Родзинка такого десерту в тому, що в процесі приготування вам не знадобиться цукор.
Відео: Рецепт морозива полуничний сорбет
- 4 банана
- 100 г журавлини
- 100 г полуниці
- половинка середнього лимона.
Візьміть 1 банан і половинку лимона, наріжте їх кубиками. Надішліть фруктові кубики в морозильну камеру. Якщо у вас вдома є свіжі ягоди (полуниця і журавлина), то їх також слід заморозити (протягом 5-6 годин). Якщо ж ви вирішили зробити десерт із заморожених ягід, то пропустіть цей крок.
Сорбет з фруктів бажано робити листковим. Почати слід з полуничного шару. Покладіть заморожену полуницю в блендер, додайте 1 свіжий банан і подрібніть все до однорідної консистенції. Отриману бананово-полуничний масу розкладіть по креманках і поставте в морозильник.
Ту ж саму процедуру виконайте з замороженими кубиками банана і лимона. Покладіть їх в блендер, додайте 1 свіжий банан, подрібніть і викладіть в креманки на 1-ий шар.
3-й шар сорбета складатиметься із замороженої журавлини і свіжого банана. Подрібніть їх і викладіть поверх перших 2-х фруктових шарів.
Одержаний 3-шаровий сорбет поставте в морозильник на 15-20 хвилин, після чого подавайте до столу.
Тепер ви знаєте, як зробити смачний і красивий десерт з фруктів в домашніх умовах.
Хто ще хоче схуднути?
- Вам набридло, що Вас майже все навколо називають "товстункою"?
- Ви прогулюєтеся по продуктовому супермаркету і не можете пройти повз прилавка з солодощами.
- Ви з жалем перебирає в гардеробі улюблені речі, розуміючи, що деякі з них зараз не зможете надіти.
- Ви помічаєте, що чоловіки починають на Вас дивитися з меншим інтересом, а іноді просто ігнорують.
- Ви захоплюєтеся підрахунками споживаних калорій, боячись перевищити певний ліміт.
- Можливо, Ви навіть записалися на фітнес, щоб швидко відновити порушену справедливість.
- Ви робите все, щоб якомога швидше повернути минулі дні.
- І Ви зараз читаєте ці рядки лише тому, що не сильно в цьому всьому досягли успіху.
- Як і мільйони інших жінок.
Але ефективний засіб для схуднення є! Перейдіть по посиланню і дізнайтеся, як схудла Тетяна Тарасова ...
