Десерт з манго: рецепт з фото на сайті все про десертах
Парфе, пиріг і сорбет: готуємо з манго
Манго - це популярний екзотичний фрукт, який ідеально підходить для десертів. З ним готують тістечка, морозиво, пироги і т.д. найрізноманітніші шедеври. Десерт з манго буде і смачним, і корисним частуванням. Наведемо тут кілька популярних і відносно простих рецептів.
Відео: Торти, десерти, Торт Манго, рецепти в домашніх умовах
Парфе з рікотти з манго і лаймом
складові:
- 2 манго;
- 1 ст. ложка цукрово. піску;
- Половина столової ложки перетертої лимон. цедри;
- 1 стіл. ложка лайм. соку;
- 1,5 склянки сиру «Рікотта».
Потрібно очистити манго від шкірки і кісточок, нарізати невеликими кубиками. Перекладаємо в миску нарізані фрукти, насипаємо цукровий пісок, сік і цедру лимона. Все перемішуємо, після залишаємо хвилин на 20. Потім викладаємо в креманки, попередньо наповнені збитим сиром.
Готово, наш десерт можна подавати до столу.
Тайський манговий млинець
Складові:
Відео: Кейк маракуйя-абрикос - прості літні рецепти десертів
- 75 г манго;
- 45 г манго. пюре;
- 50 г кокосового молока;
- 60 г згущеного молока;
- 20 г слив. масла;
- 1 куряче яйце;
- 150 г пшеничного. борошна;
- 30 мл оливки. масла;
- 50 мл води.
Час приготування займає в середньому 75 хвилин.
Замішуємо наше тісто з борошна, води, молока і солі, загортаємо у плівку і залишаємо на 1 годину при кімнатній температурі, з тіста формуємо 4 кулі.
Нарізаємо кубиками фрукти, перемішуємо з пюре і яйцем. Потім розгортаємо 2 кулі тесту і укладаємо один на інший. Готуємо чисту поверхню, потім викладаємо наш млинець на неї і розгортаємо, поки він не стане напівпрозорим.
Сковороду розігріваємо, вливаємо оливкову олію, укладаємо наш млинець і наповнюємо його половиною фруктової суміші. Обсмажуємо 1 хвилину на помірному вогні. Потім загортаємо млинець конвертиком, перевертаємо і обсмажуємо на іншій стороні. Після цього додаємо вершкове масло і обсмажуємо кожну сторону ще раз по 30 секунд. Повторюємо все те ж саме з двома кульками тесту.
Готовий млинець нарізаємо великими кубиками і поливаємо згущеним молоком. Можна подавати.
Ананасово-манговий пиріг
Складові:
- 90 г слив. масла;
- 100 г цукрово. піску;
- 1 курячої яйце;
- 100 г пшеничного. борошна;
- 1 чайн. ложка розпушувача;
- Одна щіпка солі;
- 125 мл молока;
- Одна щіпка ванільним. цукру;
- 70 г очеретів. цукру;
- 1,5 стіл. ложки винного червоного оцту;
- 150 г ананаса;
- 150 г манго.
На приготування десерту з манго знадобиться близько 30-ти хвилин.
Нам знадобиться розтопити на середньому вогні 1/3 вершкового масла, потім додаємо тростинний цукор і оцет. Щоб розчинити цукор, розігріваємо сироп, при цьому постійно помішуючи. Виливаємо трохи отриманої суміші в форму, змащену маслом. Нарізаємо кубиками фрукти, викладаємо у форму і зверху поливаємо попередньо приготовленим соусом.
Беремо чисту миску і змішуємо в ній такі складові: борошно, сіль, розпушувач і одну щіпку ванільного цукру.
В іншій, глибокій мисці розм`якшує і збиваємо масло, що залишилося, разом з 80 г цукрового піску. Додаємо жовток, перемішуємо. Вливаємо 1/2 молока і висипаємо 1/2 борошна, після додавання кожного інгредієнта збиваючи суміш. Повторюємо те ж саме з молоком і борошном.
Відео: Рецепт японського десерту з рису - моті (сечі) - Все буде добре. Випуск 783 від 30.03.16
Віночками потрібно збити білок разом зі столовою ложкою цукру, добившись отримання м`яких піків. Перекладаємо суміш в тісто. Розмішуємо тісто, потім заливаємо їм фрукти.
Ставимо форму в духовку і випікаємо протягом 20-ти хвилин при температурі в 180 градусів. Щоб перевірити, чи готове тісто, можна використовувати зубочистку. Потрібно почекати, поки пиріг подостинет, після акуратно перевертаємо на блюдо. Наш десерт з ананасів і манго можна подавати до столу.
манговий сорбет
Для приготування знадобляться:
- 200 мл води;
- 150 г цукру;
- 2 мангових плода;
- 1 лимон;
- 2 яєчного білка.
Десерт готується всього 15 хвилин. Для початку наливаємо воду в каструльку, додаємо цукор і доводимо все до кипіння. Необхідно, щоб цукор розчиниться. Потрібно кип`ятити кілька хвилин, потім зняти з вогню. Сироп готовий.
Манго подрібнюємо до консистенції пюре, після пропускаємо через сито. Перемішуємо пюре з сиропом, додаємо лимонний сік. Потім в отриману масу додаємо яєчні білки, розмішуємо і викладаємо в контейнер.
Чи не накриваючи кришкою, прибираємо сорбет в морозилку, періодично помішуючи, щоб розламати лід.
