Пісні солодощі - рецепти солодощів для поста
Рецепти пісних солодощів
Рецепти дуже смачних і корисних пісних солодощів: домашньої халви, цукерок з горіхів і сухофруктів, кунжутного тістечок, пісної випічки, сорбетів і смузі.
Як приготувати пісний десерт? У тих сім`ях, де строго дотримуються постів - Успенського, Різдвяного, Великого (перед святом Пасхи), це питання незмінно актуальний: особливо, якщо в будинку є діти. Адже без солодкого і сніданок - не сніданок, і обід - НЕ обід.
Пісні солодощі не містять тваринних жирів: яєць, молока, вершкового масла. Вони готуються з натуральних, корисних продуктів. Ми поділимося з вами рецептами чудових десертів, якими ви можете побалувати своїх близьких під час посту.
Пісні солодощі: рецепти
Халва, приготовлена своїми руками, набагато смачніше і корисніше тієї, що продається в магазинах. Домашньої халву солодкість додає не цукор, а мед, родзинки, курага. Готують її з соняшникового насіння, кунжуту і різних горіхів - в цьому і принадність: ви можете взяти арахіс, волоський горіх, мигдаль, фісташки, кешью. Такий десерт збереже всю користь і незабутній аромат смажених горіхів.
Знадобиться: 500 г будь-яких горіхів або соняшникового насіння, 300 г меду, 1 склянка ізюму, 3 столові ложки нерафінованої соняшникової олії.
Горіхи підсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору, а потім за допомогою кухонного комбайна або блендера порубати до дрібнозернистих крихт. Додайте до горіхів родзинки і продовжуйте подрібнювати. Ізюм і горіхи змішайте з маслом і додайте в горіхову пасту розтоплений мед. Готову халву можна викласти на деко, розрівняти, а коли охолоне, нарізати на квадратики, або помістити в силіконові формочки, утрамбувати руками і почекати, поки повністю застигне. Вийде гарна фігурна халва.
Сорбет - це легкий, освіжаючий десерт, найдієтичніший вид морозива, без молока і жиру. Це ласе частування готується з фруктового або ягідного пюре, з додаванням цукрового сиропу, цитрусового або вишневого соку. Привабливість у тому, що ви можете використовувати будь-які ягоди і фрукти, які вам подобаються - малину, смородину, банан, диню, ананас, апельсин. Подають сорбети в красивих прозорих келихах або різнокольорових креманках.
Сорбет з ківі
Знадобиться: 7 невеликих ківі, рідкий мед і сік лайма (по 3 столові ложки).
З ківі зніміть шкірку, поріжте на скибочки і на пару годин відправте в холодильник. Після заморозки змішайте фрукти з медом і соком лайма, збийте міксером і одразу подавайте до столу.
полуничний сорбет
Знадобиться: 400 до свіжої полуниці, 3 столові ложки меду, половинка лимона і 50 мл води.
Мед на повільному вогні розчиніть у воді і кип`ятіть, поки на поверхні не з`являться бульбашки. Поки рідина охолоджується, наріжте ягоди на дольки і полийте соком лимона. Потім полуницю подрібніть в блендері, з`єднайте з остившім сиропом і відправте в морозилку. Перед подачею прикрасьте десерт часточками ягід і листочками м`яти.
3. Десерти з горіхів і сухофруктів
Поєднання солодких сухофруктів і ароматних горіхів - завжди виграшне. І ті, і інші, дуже корисні. І ті, і інші досить калорійні, але в розумних кількостях вони навіть рекомендовані людям, що мають зайві кілограми, так як здатні приборкати підвищений апетит і налагодити обмін речовин.
Відео: Пісні солодощі: апельсинове печиво - Все буде добре - Випуск 570 - Все буде добре 24.03.15
кунжутне тістечко
Знадобиться: курага, фініки, кешью, кунжутне насіння - по 100 г, жменька родзинок і 50 г кеш`ю для прикраси десерту.
Горіхи висушіть в духовці або обсмажити на сковороді до золотистого кольору, а потім перемеліть в блендері до стану борошна. Кунжут злегка обсмажте на іншій сковорідці. Ізюм, фініки і курагу добре промийте і замочіть в теплій воді. З фініків видаліть кісточки. Перемелений кешью змішайте з сухофруктами і подрібніть в блендері до однорідного стану. Руками сформуйте кульки з горіхово-фруктовою пасти, обваляйте їх в кунжуті і прикрасити зверху горішками кешью.
Цукерки з горіхів і сухофруктів
Знадобиться: 200 г будь-яких горіхів, 200 г чорносливу, 170 г сушеної журавлини, 50 г коричневого цукру або цукрової пудри, 2 столові ложки какао-порошку.
Горіхи потрібно спочатку перемолоти і грам 30 відсипати в окрему ємність. До решти горіхів додайте журавлину, чорнослив і все разом подрібніть. І тепер найцікавіше: мокрими руками сформуйте з отриманої маси кульки розміром з волоський горіх, обваляйте кожен в обсипання, зробленої з цукрової пудри, какао-порошку і відкладених 30 грам горіхів. Готові цукерки на пару годин відправте в холодильник.
Медова пряник
Знадобиться: коричневий цукор і вода - по 1 склянці, какао і мед - по 2 столові ложки, 1 чайна ложка соди (або пакетик розпушувача), родзинки і улюблені горіхи - по 100 г, 100 мл рослинного масла, кориця і мускатний горіх - по щіпці, борошно - скільки забере тісто, будь джем або варення (не обов`язково).
Відео: Пісні страви. Десерт в пост
Борошно просійте. Горіхи подрібнити. У сотейник з водою додайте цукор, мед і рослинне масло, поставте на вогонь і заважайте, поки солодощі не розчиняться. В іншому посуді з`єднайте какао, дрібку солі, прянощі і соду, додайте отриману суміш у воду і добре розмішайте. Поступово введіть борошно, по консистенції тісто має нагадувати густу сметану. Викладіть тісто у форму, вистелену пекарської папером, і відправте на півгодини в духовку, розігріту до 200 градусів. Пряники можна їсти в такому вигляді, але набагато смачніше буде, якщо ви прошарками її варенням.
Яблучні кекси з курагою
Знадобиться: 100 г коричневого цукру, 200 г пшеничного борошна, 100 г кураги, пакетик розпушувача, 4 столові ложки рослинної олії, 250 мл яблучного пюре, цукрова пудра для посипання, 1 чайна ложка кориці, щіпка солі.
У великій мисці з`єднайте борошно, розпушувач, цукор, сіль, корицю і дрібно порізану курагу. Яблучне пюре, попередньо змішане рослинним маслом, з`єднайте з сухою сумішшю. Замісити тісто. Форми для кексів змастіть маслом, наполовину заповніть кожну тестом (воно ще підніметься) і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. Прикрасьте готові кекси цукровою пудрою.
Вважається, що смузі почали готувати в Латинській Америці, а в сучасному вигляді він з`явився на столах у одержимих здоровим способом життя жителів Каліфорнії. Смузі - це густий коктейль з приготованих в блендері ягід, фруктів або овочів, з додаванням шматочків льоду, зеленого чаю, прянощів та ін. В смузі багато клітковини, тому воно дуже корисний для травлення.
Фруктово-ягідний смузі
Знадобиться: по 200 г заморожених ягід малини і полуниці, 5 ківі і 2 столові ложки рідкого меду.
Ягоди розморозити, збийте в блендері: окремо малину і окремо полуницю, до кожного виду ягід додайте по 1 столовій ложці меду. З ківі зніміть шкірку і, так само як і ягоди, подрібніть. Викладіть в глибокі склянки шарами: полуниця, ківі, малина.
освіжаючий смузі
Знадобиться: зелене яблуко, банан, апельсин - по 1 шт. 4 ківі, 5 г свіжого імбиру, 1 чайна ложка зеленого чаю, 2 чайні ложки меду, 200 мл води.
Банан порізати на дольки, загорніть в харчову плівку і відправте на півгодини в морозилку. З цитрусових вичавіть сік. Приготуйте зелений чай, додайте в нього мед і скибочку свіжого імбиру (можна замінити дрібкою порошку). У остиглий чай (не забудьте процідити) додайте цитрусовий сік і банан, подрібніть блендером, змішайте з порізаними на часточки яблуками, ківі і ще раз подрібніть.
вітамінний смузі
Знадобиться: 100 г замороженої полуниці (малини, вишні), 1 столова ложка меду, велика жменя заморожених персиків, 3 ківі, хурма, яблуко і апельсин.
З апельсина вичавіть сік. Інші фрукти почистіть від шкірки, хвостиків і кісточок, поріжте на часточки, відправте в блендер і подрібніть. У фруктово-ягідну масу додайте апельсиновий сік, мед і ще раз збийте.
Пісні солодощі - це просто, красиво, смачно і корисно! Вони радують око, піднімають настрій, заряджають енергією і несуть величезну користь для здоров`я.
Влаштуйте маленьке свято для своїх ласунів! Приємного вам апетиту!
Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»
