Картопляна фріттата рецепт з фото

Італійський омлет - фриттату - в моїй родині стали готувати не так давно. По суті, і дізналися ми про неї тільки виключно завдяки телевізійній програмі, в якій знаменитий шеф-кухар розповідав про «чудо-омлеті» з хитромудрою назвою.

Як і будь-який омлет, фріттата, готується з яєць. Але відрізняє цей італійський омлет те, що готується він виключно з овочами, до яких можуть за бажанням додаватися всілякий сир, бекон і обов`язково пряні трави і спеції.

До речі сказати, фриттату готують не тільки з кабачками, але і з іншими овочами, наприклад, з картоплею, що ми сьогодні з вами і зробимо.

Час приготування картопляної фріттати - 25 хвилин.

Набір продуктів для приготування картопляної фріттати:

картопля - 300 грам;
яйця курячі - 4 шт .;
цибуля ріпчаста - 75 грам;
часник - 2 зубчики;
базилік свіжий - 30 грам;
оливкова олія - 40 мл;
сіль, перець чорний мелений - за смаком.

Покрокова інструкція для страви «Картопляна фріттата рецепт»:

Картопля і ріпчасту цибулю очистити, вимити, трохи обсушити від вологи і нарізати. Картопля нарізається тонкими пластинами, а ріпчаста цибуля шинку дрібними кубиками.

Далі викласти нарізані овочі на добре розігріту сковороду з оливковою олією і обсмажити їх до золотистого кольору. Не забудьте періодично помішувати картопля з цибулею, щоб вони не підгоріли.

Коли картопля з цибулею досить підсмажаться, викласти до них в сковороду подрібнений часник. До речі, часник можна пропустити через прес, але все, же краще його порубати ножем. Так його легше буде рівномірно перемішати з картоплею.

Як вже було сказано, все перемішати і злегка підсмажити.

Відео: Potato & Onion Frittata Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 944

А поки присмажується часник з картоплею і цибулею, випустити в окрему миску сирі яйця.

Відео: How to make Frittata | Bacon, Potato, Mushroom & Cheese

Яйця посолити і поперчити за смаком.

Потім подрібнити заздалегідь вимиту зелень базиліка і теж додати в миску з яйцями. Як вже говорилося раніше, базилік додасть страві типово італійський смак.