Як приготувати омлет в мікрохвильовці: в гуртку, з овочами, без молока
Готуємо омлет в мікрохвильовці: секрети приготування і 4 смачних рецепта
Зміст статті
Чи можна приготувати омлет в мікрохвильовці? Можна - і дуже корисний. Традиційний омлет на сковороді має один істотний недолік - він дуже жирний. Запікання в мікрохвильовій печі дозволяє приготувати повноцінне дієтичне блюдо, витративши мінімум часу і продуктів. Калорійність омлету в мікрохвильовці при високій живильній цінності (в яєчному білку є повний набір амінокислот) - всього 84 ккал, що дозволяє використовувати це блюдо в дієтичному і лікувальному меню.
5 секретів приготування
- Готуйте зі свіжих сільських яєць. Омлет з сільських яєць смачніше, корисніше і має більш насичений і апетитний колір. Щоб вибрати свіжий продукт, зверніть увагу на його зовнішній вигляд: шкаралупа недавно знесеного яйця має матову, а не глянцеву поверхню.
- Щоб омлет вийшов повітряним, використовуйте охолоджені яйця. Для цього достатньо потримати їх в морозилці 5-7 хвилин.
- Додавайте в блюдо на 1-2 столові ложки більше молока, ніж вказано в рецепті. Це зробить його консистенцію м`якшою і пористої, тоді як значне перевищення молока в пропорції, навпаки, прискорить його опадання.
- Додавайте інгредієнти в уже збиту яєчну масу. Так ви отримаєте дуже легкий і ніжний омлет-суфле, що тане в роті.
- Щоб зробити омлет більш пишним, додайте в блюдо трохи борошна або манки. Однак, класти в яєчну суміш з 4 яєць більше 2 столових ложок того або іншого не рекомендується.
прості рецепти
білковий омлет
Білковий омлет в мікрохвильовці дозволяється вживати хворим панкреатитом навіть в періоди загострення, він користується популярністю у дітей і спортсменів. Калорійність білкової запіканки становить близько 74 ккал, що робить страву придатним для раціону людей, що стежать за фігурою.
Вам знадобляться:
- яйця - 3 штуки;
- молоко - 1 столова ложка;
- зелень - за смаком;
- сіль перець.
приготування
- Відокремте жовтки від білків.
- У високій ємності збийте білки з молоком до спінювання. Посоліть, присмачити перцем.
- Дрібно наріжте зелень і відправте до білків. Перемішайте.
- Прикрийте ємність кришкою і відправте в СВЧ на 3 хвилини при потужності 500-600 Вт. Блюдо готове!
Поза дієти кулінари рекомендують з що не використовуються в рецепті жовтків приготувати майонез: жовтки, сіль, перець, дрібно порубаний часник (за смаком) і гірчиця (на кінчику ножа), збиваються з рослинним маслом (200 мл для 3 жовтків). Омлет з додаванням домашнього майонезу (замість молока) виходить більш щільним і поживним.
При бажанні класичний рецепт омлету з молоком і яйцем в мікрохвильовці можна готувати по цьому ж рецепту без першого пункту.
Дієтологи стверджують: щоб задовольнити? добової потреби людини у вітамінах, досить одного яйця. Приготований в СВЧ або на пару, продукт зміцнює імунну систему, розширює судини, нормалізує обмін речовин, тоді як яйце в смаженому вигляді більш ніж наполовину втрачає свої корисні властивості.
Омлет без молока
Омлет в мікрохвильовці без молока - споконвічно французька страва, яке, на думку кулінарів цієї країни, не повинно містити бульйону, борошна і молочних продуктів. Правильно приготовлений омлет без молока виходить тонким і ніжним на смак, будучи доречним в дієтичному харчуванні дітей і дорослих.
Вам знадобляться:
- яйця - 3 штуки;
- зелень (петрушка, кріп) - на смак;
- сіль перець.
приготування
Рецепт омлету в мікрохвильовці по-французьки дозволяє додавати в блюдо шинку, сир, помідори, зелений горошок, болгарський перець і інші інгредієнти.
складні омлети
З овочами по-італійськи
Фріттата - традиційна італійська запіканка з овочами, яйцем і сиром. Головна особливість фріттати в тому, що в неї не додаються інгредієнти з великою кількістю рідини: так класична рецептура страви виключає молоко, а помідори в італійську запіканку можна додати тільки підсушені. Класична фріттата готується на плиті і доводиться до готовності в духовці, однак італійський омлет на пару в мікрохвильовці виходить не менш повітряним і смачним.
Вам знадобляться:
- яйця - 6 штук;
- картопля - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- кабачки - 150 г;
- червоний перець, солодкий - 1 штука;
- кукурудза консервована - 60 г;
- сир пармезан - 100 г;
- рослинне масло - 2 столові ложки;
- огірок - 1 штука;
- свіжий базилік - щіпка;
- сіль перець.
приготування
- Чи не крупно порізані перець і цибулю залийте маслом і при потужності 600-800 Вт тушкуйте в мікрохвильовці під кришкою 4 хвилини.
- Натріть на тертці кабачки і картопля. Разом з кукурудзою додайте в форму до овочів і, кілька разів витягуючи з печі і помішуючи, протушкувати в СВЧ ще 8 хвилин.
- Разом з сіллю, перцем і 50 г тертого сиру збийте яйця. Надішліть суміш до овочів і, перемішавши, готуйте без кришки при потужності 400 Вт близько 6 хвилин. Гаряче блюдо прикрасьте тертим сиром і базиліком.
Відео: Омлет в мікрохвильовці: тестую рецепт в гуртку і тарілці!
Традиційна селянська фріттата включає в себе цибуля-порей, який не забороняється замінити цибулею ріпчастою. Так як фріттата - блюдо італійських бідняків, дозволяється використовувати всі продукти, які опинилися під рукою: і м`ясо, і шинку, і навіть макарони.
Завдяки високому вмісту протеїнів (в 1 білку яйця - 7 г) яйця з молоком є універсальним блюдом для дієтичного раціону, дозволяючи худнути не за рахунок м`язів, а за рахунок жиру. Низька калорійність і «легкість» для шлунка робить паровий омлет незамінним блюдом для вечірнього прийому їжі.
По-мексиканськи в гуртку
Омлет в мікрохвильовці в гуртку з соусом сальса (гострої овочевий підливою з томатів, часнику, цибулі, перцю і кінзи) з коржиками (тортілья) - просте, але пікантне блюдо з мексиканської кухні. Омлет в мікрохвильовці в склянці з овочами, сметаною і сиром - страва, доречне і для святкового столу, і для сімейного застілля.
Вам знадобляться:
- яйце - 1 штука;
- молоко - 1 столова ложка;
- тортилья (мексиканська перепічка) - 5 штук;
- соус сальса - 1 столова ложка;
- сир - 50 г;
- сметана - за смаком;
- сіль, перець, зелена цибуля - за смаком.
приготування
- До розбитому в гуртку яйцю додайте молоко, сіль, тертий сир. Всипте перець і перемішайте.
- Розділіть тортильи на невеликі шматочки і відправте в кружку. У чашці полийте вміст соусом сальса.
- Поставте кружку в СВЧ на 60 секунд. Готово! Перед подачею до столу обсипте страву зеленню і прикрасьте сметаною.
Відео: Кекс за 3 хвилини в мікрохвильовці // Без молока!
Як зробити паровий омлет в мікрохвильовці, щоб сподобалося всій родині? Блюдо добре тим, що в омлеті прекрасно знаходять своє місце і огірки, і хліб, і картопля - і прості і екзотичні продукти, дозволяючи поєднувати їх по своєму смаку. Запіканку можна вживати і гарячої, і холодної, а також використовувати в якості інгредієнта для супів і салатів. Спробуйте - не пошкодуєте!
