Кавун - ягода, яку всі хочуть

Відео: ВСЯ ПРАВДА ПРО Арбузов ЯКУ ПОВИНЕН ЗНАТИ КОЖЕН

Кавун - секрети ягоди і корисні рецепти

Наступ літа означає тільки одне - кожного з нас чекає море свіжих фруктів і овочів, ягід та інших природних плодів і рослин, якими можна задовольнити свій апетит. Разом з тим, багато хто з нас чекають періоду, коли дозрівають кавуни - найбільші, смачні і корисні ягоди. Як говоритися, кавуном можна і наїсться і напитися одночасно. Крім того, кавун є дуже і дуже корисним для сечогінної системи, він володіє ще цілим безліччю корисних властивостей, і в цій статті, ми більш детально розглянемо їх.

Отже, що нам відомо про кавуни? Залежно від того, який вид кавуна і коли він був засіяний, маємо готові ягоди, як в середині літа, так і в другій його половині, і восени. Як правило, цвітуть кавуни в перших місяцях літа - квітки кавунів великі, жовтого кольору, одностатеві. Дозрівають ж кавуни в основному в середині серпня, у вересні. Але, продають їх вже і в кінці липня - початку серпня. Як правило, такі кавуни можуть містити пестициди, тому як вирощуються на хімічних засобах - селітрі, і так далі. Самі плоди можуть бути як кулястими або овальними, так і циліндричними і навіть квадратними. Знову-таки, це залежить від того, який сорт кавуна і в яких умовах виростав. Колір кори може бути як світло-зеленим з жовтим, так і темно-зеленим з смугами, або ж кавун може бути і зовсім однотонним. Але, в цілому, уявлення і концепція кавуна така - кулясті плоди, помірно зеленого кольору з блідо-жовтими смугами, в середині - м`якоть червоного кольору з темними кісточками. Також, м`якоть може бути рожевого кольору, але головне, що повинно бути присутнім в хорошому кавуні - це соковитий, солодкий і ніжний смак. Саме ці якості відрізняють його від інших ягід, фруктів і овочів. По суті, жоден плід і жодна рослина не може зрівнятися з кавуном, так як в ньому міститься дуже і дуже велика кількість води.

Виростають кавуни в основному в помірно теплих і теплих краях. Так, вони дуже популярні в країнах Середньої Азії, в Грузії, Азербайджані, Туреччині, Іспанії, в південних регіонах Росії, на Півдні України, зокрема - на території Херсонської області.

Про калорійності та харчової цінності найбільшої ягоди

Що ж стосується калорійності кавуна, то тут все просто - це низькокалорійна ягода. Калорійність її становить всього 20-25 кКал на 100 мілілітрів (або ж грам) продукту. Також, існують різні рецепти з кавуном. Наприклад, консервований кавун має 37 кКал, але навіть, незважаючи на те, що це більше ніж у свіжій ягоді, все одно такий кавун ставитися до низькокалорійним продуктам. А так як в складі кавуна міститься велика кількість води, продукт практично повністю виходить з організму, залишаючи в ньому лише вітаміни і корисні мікроелементи, що входять до його складу. Що ж стосується харчової цінності, то картина тут наступна:

- п рімерно 0,6 г білка;

- про коло 0,1 г жиру;

- п орядка 5,8 г вуглеводів;

- і цілих 92,6 г рідини - води.

Корисні властивості великої ягоди

М`якоть кавуна містить велику кількість клітковини, пектинів і така речовина, як гемицеллюлоза. Також, тут присутні вітаміни, зокрема вітаміни групи «В» - це «В1» і «В2», це вітаміни «С» і «РР». Крім того, присутня певна кількість фолієвої кислоти, провітамін «А» і каротин, а також певні мікроелементи, які беруть участь в будові організму і його захисту від зовнішніх факторів. Це стосується:

- м арганца і магнію;

- ж Елезов і калію;

- н ікеля та інших мікроелементів.

Природно, в кавуні містяться легкозасвоювані цукру - близько 5-10% від загальної маси. Присутні в кавуні і такі речовини, як тіамін, рибофлавін і нікотинова кислота. Багаті кавуни і на органічні кислоти, які беруть активну участь в процесі травлення і в обмінних процесах.

Не варто забувати і про насінні, в залежності від того, який вид кавуна у вас є. Але, як правило, кавунове насіння містять каротиноїди і токофероли, вітаміни ті ж, що і в м`якоті і широкий набір мікроелементів - на додачу до тих, що присутні в м`якоті, тут є такі речовини як селен, і вітамін «D». Соковиту м`якоть кавуна рекомендують вживати як сечогінний засіб, в разі виникнення набряків, захворювань серцево-судинної системи, при захворюванні нирок і навіть при наявності каменів у нирках.

Відео: Кавун - це ягода ??? | Корисно знати

Примітно, що в середньому, на добу можна з`їдати по 2-3 кілограми кавуна. Тобто, практично відповідно рідини, яку необхідно вживати протягом дня (як мінімум, 2 л). Так, при нирково-кам`яних хворобах, кавуни сприяють розчиненню солей і розщепленню каменів, а також якнайшвидшого їх висновку за рахунок сечогінного ефекту. Рекомендується вживати кавун протягом усього дня, і навіть перед сном. Звичайно, цілком природно, якщо потім всю ніч доведеться ходити в туалет, але для лікування і профілактики, це того варто. Кавун також ефективний при склерозі і подагрі, гіпертонії і артриті, діабеті і меланхолії.

Відео: Урожай жовтих кавунів на Уралі.

Клітковина кавуна так само корисно впливає на організм, зокрема, на кишечник, і до того ж, сприяє виведенню шкідливого холестерину з організму. Прекрасно кавуни втамовують спрагу і сприяють виведенню токсичних речовин з організму.

Корисні рецепти з кавуна

Наведемо кілька рецептів, які будуть не тільки смачними, а й корисними для вашого організму.

Відео: Кавун не тільки ягода, а й предмет мистецтва!

Варення на основі кавунових кірок

Підготуйте кавунові кірки в кількості 1 кг. Для цього, купите звичайний кавун, з`їжте м`якоть, а кірки залиште для варення. Крім корок, вам необхідно також підготувати півтора кілограма цукрового піску, близько 500 мл води і цедру лимона. Замість цедри лимона можна використовувати так само лимонний сік, який додається до смаку.

Отже, в першу чергу приступите до обробки кавунової кірки. Для цього, очистіть її від верхнього шару шкірки і відокремте залишки м`якоті від білої кірки. Цю білу шкірку нарізати дрібними шматочками по 2-3 см в довжину. Далі, залийте скоринки гарячої водичкою і поставте на повільний вогонь, на час від 5 до 10 хвилин. Після, відкиньте корки на сито і охолодіть. Це необхідно для дезинфікації і розпарювання кірочок. Далі, залити скоринки, підготовленою водою і всипати цукор. Поставити знову на повільний вогонь і помішувати до повного розчинення цукру. Додайте лимонний сік або цедру. Після, варити сироп протягом 20-30 хвилин, а потім зняти з вогню і залишити остигати, близько 2-3 годин. Повторити процедуру ще два рази до отримання варення. Готове варення закатати в банки.

Салат з сиром фета і кавуном

Простий рецепт приготування салату на основі сиру фета і м`якоті кавуна. Для приготування вам знадобитися:

- 2 50 г м`якоті кавуна;

- 3 -4 гілочки базиліка;

- 1 їдальня ложечка оливкової олії;

- 1 чайна ложечка оцту.

З кавуна видалити скоринку і кісточки, нарізати дрібними кубиками по 1х1 см. Точно так само нарізати сир фета і змішати його з базиліком. Змішати всі інгредієнти, додавши оливкова олія і оцет. Вийти дуже смачний і корисний весняний (по суті, річний) салат. Даний салат буде дуже корисний для травної системи, він в значній мірі поліпшить травлення і процес розщеплення продуктів харчування в організмі. Також, поліпшить засвоєння речовин і мікроелементів організмом.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі