Тушковане м`ясо з чорносливом
Тушкована яловичина з чорносливом
Відео: Яловичина тушкована з чорносливом. М`ясо дуже відмінне! Рецепт простий!
Вітаю вас дорогі відвідувачі нашого кулінарного ресурсу, якщо ви зайшли до нас у гості, напевно хочете приготувати чогось смачненького, пропоную вшити приготувати тушковане м`ясо з чорносливом.
Дане блюдо на всі випадки життя, досить оригінальне і дуже смачне, втім, що говорити треба, готувати і пробувати. Як ви вже зрозуміли, ми будемо готувати м`ясо тушковане з чорносливом, родзинкою цієї страви є чорнослив, який нашому м`яса додасть оригінальний смак, м`ясо буде злегка з кислинкою і злегка солодке, досить непроста, але дуже смачне це я вам обіцяю. Блюдо досить ситне, так що якщо у вашому будинку переважає чоловіча стать, вони його точно оцінять, і будуть вам дуже вдячні. Для цієї страви ми вибираємо яловичину, бажано без прошарків жиру, щоб воно було свіжі не морожене, а якщо м`ясо було заморожене, то не більше одного разу. Ще буде дуже добре, якщо це буде м`ясо з молодого теляти, воно особливо смачне, та й час приготування значно скоротитися, адже нам всім відомо, що яловичина досить довго гаситься.
Ну що я сподіваюся, ви вже остаточно переконалися, що тушковане м`ясо з чорносливом - блюдо гідне вашої уваги і готувати його просто необхідно. А щоб нам його приготувати нам знадобляться наступні інгредієнти.
Інгредієнти для тушкованого м`яса з чорносливом:
- Яловичина (м`якоть) - 800 грам;
- Цибуля ріпчаста - 3 штуки;
- Морква - 3 штуки;
- Паста томатна - 2 столових ложки;
- Сіль, перець, спеції - за смаком;
- Лавровий лист - 3 штучки;
- Олія соняшникова для смаження;
- Зелень - петрушка, кріп.
- Чорнослив - 150 грам.
Відео: Свинина тушкована з чорносливом - як приготувати свинину з чорносливом: відео-рецепт
Рецепт м`яса тушкованого з чорносливом
Ось власне з складовими, які нам знадобляться для приготування страви ми розібралися, давайте приступимо безпосередньо до готування.
Відео: М`ясо, тушковане з чорносливом в кисло-солодкому соусі
За традицією ми спочатку займемося приготуванням заготовок, а саме очистимо й наріжемо необхідні продукти. Спочатку очистимо від лушпиння цибулю і поріжемо його на не дуже великі півкільця. Далі очистимо моркву, гарненько помиємо і поріжемо її тонкими підлозі кружками.
Далі займемося м`ясом, якщо воно у вас заморожене, його необхідно розморозити, бажано це робити поступово в воді. Якщо у вашому м`ясі досить багато жирових прошарків, я рекомендую вам їх видалити, без зайвого жиру блюдо вийде смачніше. Яловичину наріжемо на невеликі кубики приблизно, такі як показано на фото нижче.
Тепер беремо досить глибоку сковорідку, розігріваємо її, наливаємо в неї рослинно масло і додаємо цибулю і моркву, смажити будемо на маленькому вогні до тих пір, поки цибуля не стане прозорим, при смаження не забуваємо все це перемішувати.
Після того як ми довели цибулю з морквою до необхідного стану, в сковорідку додаємо пару столових ложок томатної пасти, гарненько все це справа перемішаємо і згасимо ще хвилинки так чотири - п`ять.
Коли цибуля з морквою підсмажився і злегка під гасився, знімаємо сковорідку з плити і поки відставляємо в сторону. А зараз займемося м`ясом, нам його теж необхідно підсмажити. Беремо сковорідку, наливаємо масло, розігріваємо, додаємо яловичину, смажимо на середньому вогні, не надто сильно обсмажуючи його, злегка підрум`янити.
Коли м`ясо присмажилося, нам необхідно всі ці складові відправити в каструлю з товстим дном, а ще краще, якщо це буде казанок, для подальшого гасіння. Додаємо сіль, перець, лавровий лист і різні ваші улюблені спеції за смаком.
Далі заливаємо все це справа водою, щоб вода повністю покрила м`ясо, ставимо казанок на плиту і тушкуємо м`ясо близько однієї години на маленькому вогні. Слідкуйте, щоб в процесі гасіння вода не википала повністю, по необхідності потрібно її доливати.
Після того як наше м`ясо гаситься вже годину, і чути аромат, нам потрібно додати чорнослив, ясна річ попередньо його добре помити, посолити, поперчити, ще раз, так як в процесі кипіння ми додавали ще трошки води. Коли ми додали чорнослив, все добре перемішуємо і тушкуємо приблизно ще 45 хвилин до повної готовності.
Ну ось і все тушковане м`ясо з чорносливом готове, нам залишається тільки приготувати гарнір, наприклад картопля і кликати сім`ю до столу.
Як ви бачите тушковане м`ясо вийшло дуже смачним, та часу на приготування яловичини, дай і всього страви ми витратили пристойно але повірте воно того варто.
Подавати м`ясо потрібно з гарніром, притрусивши зверху дрібно різаною зеленню - петрушкою і кропом. Сподіваюся, вам все сподобалося, мені залишається вам побажати приємного апетиту! До нових зустрічей!
