Пшоняна каша - рецепт з покроковими фото
Відео: Каша Пшоняна Рецепт
Пшоняна каша
Відео: Розсипчаста пшоняна каша на воді [як приготувати]
- 1,5 склянки пшона 3 склянки води 1 ч.л. солі 40-50 гр. вершкового масла
- Насамперед відміряє необхідну кількість пшона. На сім`ю з двох-трьох чоловік досить однієї склянки пшона, для більшої кількості людей або ж для любителів пшенки відміряє півтори склянки.
Як відомо, пшоно отримують з проса, і в магазин зазвичай надходить вже очищений продукт без лусочок. Але в будь-якому випадку пшоно бажано перебрати, щоб видалити неочищені зерна або випадково потрапили камінці. Перебрану крупу заливаємо окропом. Не полінуйтеся, і не просто промийте пшоно водою, а залийте окропом. В цьому випадку пшоняна каша вийде жовтенької і без специфічного присмаку. Погодьтеся адже зовсім неважко нагріти літр окропу, зате каша вийде набагато смачніше. 
Ложкою заважаємо крупу, щоб з пшона краще відійшла пил, воду ретельно зливаємо. Промите пшоно кладемо в каструлю з товстим дном, наливаємо холодну воду. Якщо є, то використовуємо очищену або структуровану воду. Якщо немає, то підійде звичайна питна вода. 
Каструлю ставимо на вогонь, не забуваємо посолити кашу. Я завжди кладу чайну ложку солі, каша при цьому виходить малосоленая. Кількість солі кладемо на свій смак. Коли вода в каструлі закипить, зменшуємо вогонь, щоб пшоняна каша тихенько кипіла. Каструлю накриваємо кришкою. Варимо пшоняну кашу 10 хвилин. Зазвичай до цього часу пшоно практично готове. Пробуємо. Якщо зерна ще плотноватого, то варимо додатково 2-3 хвилини до готовності. 
Вимикаємо вогонь, кладемо в пшоняну кашу вершкове масло. Скільки саме масла - цілком залежить від вас. Це як раз той випадок, коли пшоняну кашу маслом не зіпсуєш. Якщо хтось на дієті, то тут нічого не поробиш, і від масла доведеться відмовитися. 
Кашу акуратно перемішуємо - для зерна корисно «подихати повітрям», накриваємо каструлю кришкою і залишаємо постояти хвилин десять-п`ятнадцять. Злегка остигнула пшоняну кашу розкладаємо по тарілках, додатково кладемо по невеликому шматочку масла. Ось і все, як бачите, рецепт пшоняної каші гранично швидкий і простий. Злегка остигнула пшоняну кашу розкладаємо по тарілках, додатково кладемо по невеликому шматочку масла. Ось і все, як бачите, рецепт пшоняної каші гранично швидкий і простий. Він ідеальний, щоб приготувати гарнір до м`яса, але якщо ви хочете поласувати пшоняною кашею на сніданок, то краще її зварити на молоці. В цьому випадку дивимося наступний рецепт.Пшоняна каша на молоці
Щоб почати день бадьорим, повним сил і енергії, немає нічого кращого свежеприготовленной пшоняної каші на молоці. Готується це корисне блюдо дуже просто, але є один маленький секрет, вірніше два. Отже, читаємо далі, щоб дізнатися, в чому ж секрет смачної пшоняної каші на молоці.
Відео: Пшенична каша на воді [як приготувати]
- 1 склянку пшона 2 склянки води 2 склянки молока щіпка солі 2 ст.л. цукру 40 гр. вершкового масла родзинки, ягоди (за бажанням)
- Багато пшоняну кашу варять на одному молоці або на суміші молока і води, але це не зовсім правильно. Справа в тому, що крупи, в тому числі і пшоно, погано розварюються в молоці, довго залишаються твердими всередині, тому таку кашу доводиться довше варити, що позначається не тільки на смак і зовнішній вигляд страви, а й призводить до втрати корисних властивостей. У воді крупи варяться набагато швидше, розварюються краще, тому молочну пшоняну кашу починають варити на воді, а потім додають молоко. Отже, пшоно спочатку перебираємо, потім заливаємо окропом (як в попередньому рецепті). Заважаємо ложкою, щоб швидше відійшла вся пил, потім воду зливаємо. Промите пшоно кладемо в каструлю, відміряє дві склянки води.
Каструлю з пшоном ставимо на вогонь, кладемо дрібку солі. Коли вода закипить, робимо вогонь мінімальним, накриваємо каструлю кришкою. Варимо кашу рівно 10 хвилин. До цього часу пшоно візьме практично всю воду. Наливаємо в каструлю 2 склянки молока. Бажано, щоб молоко було гарячим, але нічого страшного, якщо з холодильника. 
Кладемо цукор. Я зазвичай кладу дві столові ложки з гіркою, кашка виходить не дуже солодким. 
Перемішуємо, збільшуємо вогонь, щоб молоко швидше закипіло. Знову зменшуємо вогонь і накриваємо каструлю кришкою. Варимо пшоняну кашу ще 10 хвилин, зиркаємо, щоб кашка не пригоріла. Обов`язково додаємо шматочок вершкового масла (з маслом каша набагато смачніше), заважаємо кашу, варимо одну хвилинку і вимикаємо вогонь. 
За бажанням в пшоняну кашу можна додати жменьку родзинок. Поки каша буде настоюватися (10-15 хвилин), родзинки розбухне і стане м`яким. 
А ось тепер пшоняну кашу, зварену на молочку, з ізюмчіком, накладаємо в тарілочки, кожному кладемо маленький шматочок масла і подаємо на стіл. Смакота! Це не каша, а справжнє свято!Сподобався рецепт? Поділися з друзями:
Схожі
