Рецепт №21: пшоняна каша з сиром

Рецепт №21: Пшоняна каша з сиром

Сучасна тенденція снідати на швидку руку і всухом`ятку, на жаль, витісняє гарячі і корисні сніданки. Як наслідок, голод після таких сніданків повертається швидко, користі особливої немає, та й душевності в такому сніданку - що тепла в холодильнику. Чи то справа - гарячі каші, та на молоці. Часу займає небагато, зате користь для здоров`я і настрою - безсумнівна. Сьогодні ми приготуємо особливу молочну кашу - пишну і смачну кашу з сиром із звичайної пшона.

Молоко Nestl? Sutim 6% ідеально підходить для приготування круп`яних каш. Якщо молоко додавати в каші в кілька більшій кількості, ніж це зазвичай прийнято, то масла для каші знадобиться значно менше.

Пшоняна крупа - 1 склянка
Молоко Nestl? Sutim 6% -700-800 мл
Сир - 200 г
Вода питна - 1 л
Вершкове масло - 40г
Цукор - 1 ст. ложка
Сіль - 1/2 ч.л.
Яйце - 1 шт.

Це тільки здається, що варити пшоно - справа не хитра. Якщо підійти до пшону з тими ж прийомами, що і до будь-якої іншої крупі, то цілком можете отримати кашу або суп з неприємним гірким або мильним присмаком. Від цього присмаку в пшоні потрібно позбавлятися. Прийомів для цього декілька. Один з них використовуємо в нашому рецепті. Ми спочатку недовго відварити пшоно в воді, а потім цю воду, яка прийняла в себе неприємний смак, безжально сольем.

Відміряйте склянку пшона. Ретельно промийте його проточною водою.

Закип`ятіть в каструлі літр питної води. Всипте в каструлю пшоно. Доведіть до повторного закипання. Варіть на середньому вогні приблизно п`ять хвилин. На поверхні води з`явиться багато піни, вона-то і дає неприємний мильний присмак.

Через п`ять хвилин злийте воду з пшона. Сполосніть пшоно проточною водою і перекладіть його в чашку. У спорожнілу каструлю налийте молоко і доведіть його до кипіння.

Відео: ВКУСНАЯ ПШОНЯНА КАША НА МОЛОКО З відкладений старт в мультиварці, КАША ПШОНЯНА # РЕЦЕПТ пшоняної каші

У кипляче молоко всипте пшоно і варіть ще 10-15 хвилин.

До закінчення цього терміну пшоно розбухне і вбере в себе більшу частину молока.

Ось тоді додайте в кашу сіль, цукор і сир.

Ретельно розмішайте, щоб розпустилися грудочки сиру.

Для того, щоб сир не кислий в каші, його потрібно в ній проварити. Робити це слід на найменшому вогні, який можливий. Зменшіть вогонь під каструлею, накрийте каструлю кришкою і млоїте кашу ще 10 хвилин.

Далі вимкніть плиту. Додайте в кашу масло, закрийте щільно каструлю кришкою і дайте постояти 5-10 хвилин, після чого подавайте, посипавши розтертим жовтком вареного яйця.