Молочна каша як зварити рисову ячну манну кашу на молоці
Відео: Як зварити рисову кашу на молоці. Варити легко!
Молочна каша (рисова, ячна, вівсяна, перлова, манна)
Що почалося в дитинстві знайомство з молочними кашами. часом, триває і в дорослому житті. Так Так! Є дорослі любителі молочних каш. Так що вміти готувати такий популярний продукт - молочну кашу - варто вміти всім.
Практично з усіх видів круп, наявних в асортименті наших продуктових магазинів, варять молочні каші. Молоко беруть свіже, пастеризоване, навіть сухе і згущене (в останньому випадку виходить солодка каша). За консистенцією зазвичай не варять крутими. Вони повинні бути в`язкими, ніжними. За смаком в них додають вершкове або топлене масло, цукор. Так, варто знати, що в емальованій каструлі каша при варінні може підгоріти.
Почнемо з манної каші. Для деяких одне тільки згадка цієї страви починало трясти, болісні спроби проковтнути ненависні грудочки каші, у дітей супроводжувалися не раз сльозами. Але ж манна каша дуже важливий продукт дитячого харчування. Манку отримують з високоякісної пшениці. Ця крупа корисна дитячому організму, що росте, вона зміцнює його, дає сили (рекомендую манний суп на курячому бульйоні для ослаблених людей, в післяопераційний період і т.д.). А грудочки в манної каші - це показник недбалості, невміння варити її.
А адже це дуже просто.
Відео: ВКУСНАЯ РИСОВА МОЛОЧНА КАША З ВІДСТРОЧКОЮ старту в мультиварці, РИСОВА КАША НА МОЛОКО
Отже, співвідношення манної крупи і молока приблизно 1: 5. Наприклад, стакан манки на п`ять склянок молока.
У кипляче молоко треба тонкою цівкою всипати манку і невпинно перемішувати. Як тільки молоко з манкою закипить, робимо слабким вогонь і варимо до 10-12 хвилин, продовжуючи ретельно заважати кашу, щоб уникнути утворення грудочок. Вона повинна загуснути. Втім, ступінь загусання визначаємо за бажанням. Додаємо сіль (не більше? Чайної ложки), цукор -1-1,5 столові ложки (знову ж таки - все залежить від смаку). В манну кашу можна додати 1-2 столові ложки вершкового масла. Пам`ятаю, як в дитинстві мій Син їв манну кашу. прикрашену ягідками чорної смородини (варення). Робила з ягід не дуже густий візерунок, і він із задоволенням (або мені так здавалося?) Наминати манну кашу .
Відео: Як варити манну кашу. Манна каша без грудочок. Все просто і легко
Отже, сипати манну крупу в кипляче молоко тонкою цівкою і постійно перемішувати. Ось весь секрет приготування манної каші.
За таким же принципом варимо молочну вівсяну кашу з пластівців «Геркулес» (Співвідношення крупи і молока 1: 2, варити до 10-12 хвилин), ячну і вівсяну молочні каші (Співвідношення 1: 5, варити як і манну кашу 10-12 хвилин), перлову молочну кашу - її попередньо треба замочити на годину (співвідношення перлової крупи і молока - 1: 4), пшоняна молочна каша (Співвідношення 1: 4, варимо на слабкому вогні до 20-30 хвилин).
Рисова молочна каша має деякі відмінності в приготуванні. Співвідношення обсягу рису і молока 1: 4. Для початку рис треба ретельно промити, замочити хвилин на 20-30 і варити до 7-10 хвилин на невеликому вогні. Воду потім злити, а приварений рис помістити в каструлю, в якій кип`ятили молоко. Тепер продовжити варити молочну рисову кашу в молоці на маленькому вогні до 12-15 хвилин. Додати сіль - чверть чайної ложки. Цукор - 1-2 столові ложки. Хоча його кількість визначаємо за власним смаком. Кашу залишити для упревания хвилин на 20.
Молочна рисова каша дуже смачна з невеликою кількістю вершкового масла.
Ось такі рецепти приготування молочних каш. Смачного!
