Як солити ікру - прості рецепти: солимо ікру щуки, судака, окуня

Як солити ікру

Що потрібно знати, перед тим, як солити ікру в домашніх умовах:

Ікра для засолювання повинна бути свіжою, тобто витягнута з свіжевиловленої риби.
Чим жирніше риба і крупніше ікра, тим приємніше вам буде її їсти
Перш за все популярні рецепти засолювання ікри щуки, судака, карася, ляща, можна засолити ікру окуня.
Важливо очистити ікру від пліви: розкрийте плівку і протріть тильною стороною долоні через емальований друшлаг - алюмінієвий друшлаг не підходить, тому що його гострі краї зіпсують ікринки.

Як просто солити ікру в домашніх умовах - універсальний рецепт:

Щоб засолити ікру риби в домашніх умовах, вам знадобиться емальована каструля, марля, а також вода, сіль, приправи (лавровий лист, перець чорний і запашний). У каструлю слід налити воду рази в три більше, ніж підготовленої ікри. Даємо воді закипіти і рясно солимо, опускаємо приправи. Далі потрібно вимкнути плиту і всипати в підготовлену воду ікру, не забуваючи помішувати. Ми залишаємо постояти під кришкою близько 15 хвилин, а після відкидаємо ікру через марлю. Остигнула ікру прибирають в холодильник. Зберігають близько місяця.

Як солити ікру судака

Як солити ікру щуки

Ікра щуки домашнього посолу - це вишукані ласощі. Ікра щуки анітрохи не поступається за смаковими якостями визнаним делікатесів, а вже про її користь говорити можна нескінченно. На відміну від чорної і червоної ікри вона вважається більш дієтичної через невеликого вмісту жиру, але користь ікри щуки в великому вмісті білка, мікроелементів і вітамінів А і Д. На Русі щучью ікру їли з млинцями, і цінувалася вона дуже високо. Кожен рибалка повинен мати в запасі кілька рецептів засолювання ікри щуки в домашніх умовах.

Відео: Як правильно засолити ікру щуки та іншої річкової риби в домашніх умовах - рецепт

щоб засолити ікру. вам знадобиться:

ікра щуки - 550 грамів, сіль - 2 столові ложки, масло рослинне - 10 мл.

Рецепт засолювання ікри щуки: Ретельно промийте щуку і акуратно витягніть ікру в мішечках. Промийте ікру щуки і вийміть ікринки з мішечків, ретельно простеживши, щоб в ікрі не виявилося залишків плівки. В ікру додайте сіль і ретельно збийте її виделкою до тих пір, поки сіль не розчиниться - приблизно 20 хвилин. Ікра щуки готова до засолюванні, як тільки з`явиться пінка білого кольору. Тепер в ікру слід додати 2/3 частини рослинного масла і добре перемішати. Викладіть ікру в скляну баночку або сотейник, а зверху вилийте масло, що залишилося. Щільно закрийте ємність кришкою і приберіть в холодильник на 5 днів. Ікра щуки, приготована за цим рецептом готова до вживання через п`ять днів.

Їли ж вам нетерпимий насолодитися смаком щучої ікри домашнього посолу, то візьміть на замітку пЗростання і швидкий рецепт засолу ікри щуки .

щоб засолити ікру. вам знадобиться:

ікра щуки - 300 грамів, вода, сіль.

Відео: Ікра з щуки # Рецепт як очистити і засолити ікру

Простий рецепт швидкої засолювання ікри щуки:

Щучу ікру, не виймаючи з мішечків, помістіть в глибоку миску і розміщуйте виделкою. Налийте в ікру 1,5 літра окропу і розмішуйте її ще хвилин п`ять, прибираючи плівки. Злийте гарячу воду і залийте ікру холодною водою, знову злийте, перемішавши і видаливши плівки. Промивати ікру потрібно ретельно і довго, можливо, буде потрібно 10 процедур або навіть більше. Після цього ікру слід просушити. Підсушену ікру посоліть за смаком і перемішайте до расстворенія солі. Ікру можна перекласти в банку і прибрати в холодильник. Cпустя 6 годин вона готова до вживання.