Чорна ікра - калорійність, корисні властивості і шкода чорної ікри
Чорна ікра - калорійність, корисні властивості і шкода чорної ікри
Відео: Печінка тріски: калорійність користь і шкода
Чорну ікру вважають живильним і збалансованим продуктом харчування, крім того вона смачна і корисна. Цінність і користь ікри полягає в тому, що в ній є майже всі елементи і вітаміни, які потрібні для повноцінного розвитку організму.
Відео: Кабачкова ікра корисні властивості. Як приготувати кабачкову ікру
зміст
Риб`яча ікра містить приблизно тридцять відсотків легкозасвоюваних білків і приблизно тринадцять відсотків жирів. А ще ікра багата на лецитин (в залежності від виду його зміст варіюється від одного і до сорока трьох відсотків), вітаміни групи D, В, А, Е, амінокислоти. А ще в ікрі є мінерали, а саме цинк, фосфор, калій, залізо, магній, кальцій, натрій, марганець, кремній, йод. Найбільший обсяг йоду міститься саме в жирі ікри, але не в жирі м`яса риби.
Корисні властивості ікри
Чорну ікру не можна назвати ліками, але тим не менш її можна розглядати як загальнозміцнюючий і профілактичний засіб. Ікра хороша тим, що насичує організм людини мінералами і поліненасиченими жирними кислотами Омега-3 і Омега-6. Дані речовини благотворно впливають на функціонування мозку, поліпшують пам`ять, добре зміцнюють імунітет, зменшують ризик появи тромбів і покращують кровообіг в цілому. Дуже корисна чорна ікра для тих, хто схильний до різних захворювань серцево-судинної системи, при систематичному вживанні ікри в помірних дозах знижується ризик розвитку серцевих недуг. Жирні кислоти в свою чергу перешкоджають появі онкологічних захворювань, стабілізують стан і роботу нервової системи. Так само слід зазначити, що чорна ікра благотворно діє на зір людини. Сьогодні є навіть косметологічні засоби, у складі яких є ікра. Чорна ікра за винятком перерахованих властивостей є ще і найсильнішим афродизіаком, який стимулює продукування серотоніну і тестостерону.
Фахівці радять вживати чорну ікру з метою поповнення заліза, що дуже важливо при таких станах, як недокрів`я і знижений гемоглобін. Корисна чорна ікра і в харчування вагітної, так як в ній є всі необхідні білки, мінерали, вітаміни, які потрібні для повноцінного перебігу вагітності і розвитку малюка. Фолієва кислота бере участь у розвитку тканин і органів кровотворення, а залізо підвищує гемоглобін, магній запобігає появі судом в литкових м`язах.
Незважаючи на всі переваги чорної ікри, нею не можна зловживати, оскільки в складі продукту міститься великий обсяг солі. У разі, якщо ви маєте схильність до набряків, підвищеному тиску і появою білка в сечі, то потрібно виключити ікру зі свого раціону. Діти до трьох років, які ще не мають сформованого функціонування шлунково-кишкового тракту не повинні вживати ікру.
Чорну ікру поміщають в консервні банки без стерилізації, так як продукт ніжний і при нагріванні стає схожим на кашу. Щоб зберегти ікру, виробники додають консерванти і фасують її під вакуумом, таким чином ікра може збережуться протягом року. Якщо не застосовувати консерванти, то продукт буде мати дуже маленькі терміни зберігання, не більше чотирьох місяців. Тому доводиться застосовувати консерванти, саме завдяки їм ми можемо купувати ікру круглий рік. Не варто забувати про те, що консерванти несприятливо діють на організм, викликаючи різноманітні алергічні реакції, головний біль, захворювання шлунково-кишкового тракту і виникнення онкологічних захворювань, а ще вони знижують імунітет.
Кому шкідлива чорна ирка
Люди страждають такими захворюваннями, як сечокам`яна хвороба, ішемічна хвороба серця, захворювання нирок, гіпертонія, потребують суворій дієті без солі, таким людям не можна їсти чорну ікру, так як в ній солі багато.
