Рецепт шоколадних кексів в формочках

Рецепт шоколадних кексів в формочках. Покрокова інструкція з фото

35 492 переглядів

Рецепт смачних шоколадних кексів - це мій фаворит на літній час. Смачний і ароматний шоколадний кекс з родзинками можна викласти на тарілку разом з кулькою морозива, полити блюдо гарячим шоколадом і прикрасити ягідками малини. цікаво? Тоді читайте далі ...

У цій статті я розповім вам, як приготувати смачні кекси у формочках. Таке блюдо можна подати до святкового столу або просто порадувати солодкої випічкою близьких в будь-який інший день. Шоколадні кекси від Moisecrety.com виходять дуже ароматними з насиченим шоколадним смаком. Для того, щоб вам було зрозуміліше, додаю свої покрокові фото рецепта кексів. Рецепт дуже простий і досить швидкий.

Відео: Шоколадні кекси, рецепт в формочках

В даному рецепті є одна хитрість! Якщо випікати кекси не положеннями час 15-20 хвилин, а менше - 7-10, тоді ви отримаєте шоколадні кекси з рідкою начинкою. Це - особливе ласощі, яке потрібно подавати відразу до столу. Випливає начинка - ще гаряча, тому з морозивом - саме те в спекотну літню погоду! Але в даному випадку я б використала не какао, а шоколад.

Опис випічки «Шоколадні кекси»

Відео: Шоколадні кекси з бананом: рецепт

Час приготування - 1 година - 1,5 години.

Призначення - випічка. на полуденок, до свята, до романтичного столу.

Кількість порцій - 25 шоколадних кексів.

Особливості приготування - в формочках в духовці.

Шоколадні кекси я випікала в двох видах формочок. Паперову форму вклала в металеву (спеціальна сталь).

Причому зберігати шоколадні кекси можна саме в паперових формочках. Я підібрала їх за кольором - шоколадні.

Виглядає дуже ефектно. Якщо паперові формочки не вкласти в металеві, тоді вони відразу втратять форму і обмякнут, а їх вміст витікатиме ще до занурення кексів в духовку.

Інгредієнти для приготування шоколадних кексів

Рецепт приготування шоколадних кексів в формочках дуже простий. Тому вам знадобляться наступні продукти:

200 грамів вершкового маргарину;
1,5 склянки цукру;
0,5 склянки молока;
4 столових ложки какао-порошку;
0,5 чайної ложки соди;
2 склянки пшеничного борошна;
4 яйця;
50 грамів родзинок або мелених горішків.

Як ви бачите, ніякого шоколаду в шоколадних кексах з цього рецепта немає. Я не використовую плитковий шоколад, а какао. По запаху і смаку - так само смачно.

Ще більше рецептів, які мені дуже подобаються, можна прочитати тут.

Рецепт приготування шоколадних кексів в формочках

1. Розтопіть на маленькому вогні вершковий маргарин з цукром, постійно помішуючи. Топиться маса дуже просто і швидко. Важливо, щоб вона не пригорає і не закипала.

Цукор повинен повністю розтанути. При цьому маргарин буде зверху, а цукровий сироп - знизу вашої посуду.

2. У маргаринову цукрову масу додайте какао і молоко.

Щоб не було грудочок, я рекомендую відлити невелику кількість маси, наприклад, в чашку і розчинити в ній какао-порошок. Потім - влити в загальну масу. Молоко краще доливати гарячим. Це - поради від Moisecrety.com

Так маса для шоколадних кексів буде більш однорідною. Перемішуйте шоколадну масу на маленькому вогні до тих пір, поки вона не почне закипати і все грудочки не розчиняться. Маса повинна вийде консистенції рідкої сметани.

Після - відставте суміш остигати в прохолодному місці - до кімнатної температури. Цей етап в приготуванні шоколадних кексів займає найбільше часу. Але ви можете зайнятися своїми справами півгодинки-годину.

3. Відлийте невелика кількість шоколадної маси (8 столових ложок) в окрему ємність. Нею ви будете поливати готові шоколадні кекси.

Відео: Рецепт шоколадних кексів в силіконових формочках

4. Коли шоколадна маса стане кімнатної температури, додайте в неї яйця, борошно, соду і родзинки.

Що стосується родзинок, я його попередньо на 15 хвилин залила окропом. Потім злила воду і виклала на паперовий рушник висихати. Так родзинки стає більш м`яким.

Додавати борошно можна перевіреним методом - розбавляючи в невеликій кількості рідкої шоколадної маси. То чи не буде грудочок.

Розмішайте тісто для шоколадних кексів до однорідної консистенції.

5. Підготуйте духовий шкаф.Виставьте температуру 180-200 градусів.

Відео: Шоколадні кекси простим рецептом

6. У металеві формочки для випікання кексів вкладіть паперові. Їх змащувати не потрібно.

7. Влийте в кожну формочку тісто для майбутніх кексів - на дві третини загального обсягу. При випіканні кекси будуть підніматися.

8. Поставте формочки з тестом для шоколадних кексів в добре прогріту духовку і випікайте близько 15-20 хвилин. Якщо хочете отримати кекси з рідкою шоколадною начинкою - час приготування - 7-10 хвилин.

Ароматні і дуже смачні шоколадні кекси готові! Перед подачею прикрасьте блюдо морозивом, листям м`яти, свіжими ягодами і полийте раніше відкладеним шоколадним сиропом!

Смачного!

Ще більше цікавих рецептів тут -))

Спробуйте приготувати шоколадні кекси у формочках і напишіть свої враження від цієї страви.