Рибний закусочний наполеон

Відео: Обладнаний закусочний торт))) Пиріг закусочний))) дуже смачний)))

Опубліковано 04.10.2013 | Автор: Кастрюлькіна Маша

Рибний закусочний наполеон - оригінальна холодна закуска і прикраса будь-якого столу. Приготування цього закусочного торта займає всього півгодини.

Важливою особливістю цієї страви є також і те, що його можна (і навіть потрібно - буде тільки краще!) Приготувати напередодні того дня, коли до вас прийдуть гості і ви подасте його на стіл - фактор часу перед великим прийомом гостей іноді грає вирішальну роль при складанні меню і виборі страв. А ще цей закусочний торт легко перевозити, просто поставивши його в пакет, якщо ви їдете на вечірку «в складчину», куди кожен привозить якусь їжу.

Коржі листкові (як для торта «Наполеон») - 3 штуки. Найпростіше купити готові, що ми зазвичай і робимо (в упаковці зазвичай 4-6 коржів в залежності від фірми-виробника, розміри готових коржів теж можуть бути різними, нам траплялися прямокутні приблизно 18х22 см і квадратні близько 20х20 см і 23х23 см). Можна купити готове листкове заморожене тісто і спекти коржі самим, дотримуючись інструкції на упаковці (не забуваючи, що коржі повинні бути однакового розміру).
Яйця курячі - 4-5 штук
Консерви «Горбуша натуральна» або «Лосось натуральний» - 1 банка вагою 245 грамів або 2 банки по 185 грамів
Сир (будь-який на ваш смак, досить твердий, щоб потерти його на тертці) - 200 грамів
Часник - 2-3 зубчики (можна і без нього, але смак буде менш пікантним)
Майонез - близько 6 столових ложок «з гіркою»
Кріп - 1 пучок (40-50 грамів) за бажанням
Помідор - 1 штука (за бажанням, для прикраси торта)

приготування:

Ще раз нагадуємо вам, що робити закусочний торт краще напередодні, щоб коржі встигли просочитися майонезом і стати м`якими.

Відео: СМАЧНИЙ Закусочний торт з коржів НАПОЛЕОН. Рибний ТОРТ. ЯК ПРИГОТУВАТИ Закусочний торт

Яйця потрібно заздалегідь зварити круто і охолодити (щоб охололи швидше, залийте зварені яйця холодною водою або залиште каструльку з яйцями під проточною холодною водою хвилин на 5-10).

Беремо плоске блюдо або піднос відповідного розміру і кладемо на нього перший корж (акуратно і обережно: листкові коржі тендітні і легко ламаються!).

Яйця (вже зварені і охолоджені) очищаємо від шкаралупи і трьом на крупній тертці в миску. Додаємо туди 2 столові ложки майонезу і перемішуємо.

Відкриваємо консервну банку з рибою, викладаємо рибу в звільнилася миску (мити миску в процесі приготування зовсім не обов`язково!). Виливаємо туди ж приблизно половину соусу з консервної банки. Шматки горбуші / лосося акуратно поділяємо по хребту і видаляємо і викидаємо хребет і великі кістки. Не біда, якщо дрібні кісточки залишаться: вони досить м`які і розімнуться «в труху». Розминаємо рибу опуклою стороною вилки (повернувши вилку зубцями вгору) до стану однорідної рибної каші, додаємо одну столову ложку майонезу, перемішуємо.

Викладаємо отриману масу на другий корж і рівномірно розподіляємо по всій його поверхні. Накриваємо зверху третім коржем.

У звільнилася миску трьом на крупній тертці сир. До сиру додаємо очищений і пропущений через спеціальну давилку часник (якщо у вас немає давилки для часнику, часник можна дуже дрібно покришити ножем або натерти на дрібній тертці). Додаємо 3 столові ложки майонезу, все перемішуємо. Викладаємо отриману масу на третій корж і рівномірно розмазує ложкою по всій його поверхні.

Якщо хочемо використовувати кріп (а ми дуже вам це рекомендуємо!), То його потрібно заздалегідь вимити і дати йому висохнути. Потім відрізаємо і викидаємо стеблі- «палиці», решту кропу дрібно ріжемо (до речі, все це можна виконати задовго до приготування закусочного наполеона: порізаний кріп добре зберігається в холодильнику в маленькому контейнері з кришкою кілька днів). Посипаємо покришеним кропом наш торт зверху.

Тепер наш рибний закусочний наполеон готовий. Обережно засовуємо піднос з тортом в поліетиленовий пакет великого розміру так, щоб відкриту сторону пакета можна було б підібрати під дно підноса: нам потрібно, щоб повітря не надходило до торту і торт НЕ обвітрилася. Торт в пакеті ставимо в холодильник. На наступний день дістаньте торт з холодильника за 1,5-2 години до приходу гостей, щоб торт зігрівся до кімнатної температури (з пакета поки не виймайте до приходу гостей). Перед подачею на стіл можна прикрасити закусочний торт шматочками помідора. Ось і все: розріжте рибний наполеон на шматки і розкладайте по тарілках.