Пиріг з малиною - рецепти пирога з малиною - як правильно готувати

Пироги з малиною - найкращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати пиріг з малиною.

Відео: Рецепт відкритого пирога з малиною

Пиріг з малиною - загальні принципи і способи приготування

Смак ягоди малини знають і люблять багато хто з нас. Вона не тільки смачна, але і дуже корисна. Її цілющі властивості використовували наші бабусі, мами в медичних, косметичних і, звичайно ж, кулінарних цілях. Традиційно малина застосовується для приготування різноманітних десертів, в тому числі і солодких пирогів.

Існує безліч рецептів пирогів з малиною. Це обумовлено її універсальністю і приємно-солодкий смак. Готувати такі пироги можна на основі будь-якого тесту: якщо буде дріжджове, прісне, пісочне або яке-небудь інше. Ягоду також можна використовувати і в якості прикрас подібних виробів.

Пиріг з малиною - підготовка продуктів

Перш ніж пекти пиріг з малиною, її необхідно спочатку підготувати. Для цього промиту ягоду відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвій волозі. Нехай малина трохи полежить і обсохнет. З замороженої ягодою слід звертатися аналогічним способом. Розморожуємо її при кімнатній температурі, м`яко, так, щоб не пошкодити її структуру. Ось тепер можна починати чаклувати. Не забудьте також запастися курячими яйцями, вершковим маслом, хорошою борошном, цукром і цукровою пудрою для посипання.

Пиріг з малиною - найкращі рецепти

Рецепт 1: Чізкейк з малиною та білим шоколадом

Чізкейк - ніжний десерт, до складу якого входить вершковий сир або сир. Його можна робити з будь-солодкою начинкою: ягодами або фруктами. А білий повітряний шоколад в поєднанні з легким сиром - це грандіозне «щось», гідне головного місця на святковому столі!

- 300 гр. печива «Топлене молоко» (можна «Ювілейне»)

- 50 гр. вершкового масла

- 600 гр. сиру вершкового (або сирного крему)

- дві стіл. ложки борошна

- 150 гр. цукру

- два-три яйця

Відео: Смачний пиріг з малиною / Прості ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ

- один жовток

- 150 гр. жирної сметани

- 150 гр. білого шоколаду «Повітряний» ( «Air»)

- 300 гр. малини (свіжої або замороженої)

Спосіб приготування:

1. Перемелюємо печиво в дрібну крихту. Розтоплюємо масло і вливаємо його в крихту. Все перемішуємо. Беремо знімну круглу форму і починаємо утрамбовувати масу на дно і з боків, таким чином, щоб крихта обліпила всю внутрішню поверхню форми.

2. Нагріваємо духовку до 160 С, відправляємо туди крихту і випікаємо протягом десяти хвилин. Після чого виймаємо, відкладаємо вбік. Духовку залишаємо включеною.

3. Сир викладаємо в миску, додаємо в нього цукор і сметану, розмішуємо віночком до однорідності. Далі розбиваємо в суміш 2-3 яйця по одному і один жовток, вимішуємо. Починаємо всипати борошно, постійно помішуючи. У нас вийшла кремоподібна маса. Розкришимо туди білий пористий шоколад і додамо малини, залишивши кілька ягід для прикраси. Ще раз все змішаємо (дбайливо).

Відео: Пиріг з малиною з пісочного тіста

4. Далі отриманий крем вливаємо в основу з печива. Ставимо в духовку і запікаємо протягом п`ятдесяти хвилин. Після чого чізкейк виймаємо, даємо охолонути. Потім витягуємо десерт з форми за допомогою ножа, провівши їм між бортиками форми і основи з печива. Ставимо пиріг в холод мінімум на чотири години. Подавати його слід зі збитими вершками і кави.

Рецепт 2: Пісочний пиріг з малиною і сиром «Малина в снігу»

Такий пиріг можна зробити з будь-якої ягодою. Але наша мета - приготувати його з малиною, тому радимо йогурт, який входить до складу десерту, підбирати з відповідним смаком.