Чізкейк з білим шоколадом і фундуком

Відео: Лимонний чізкейк з мусом з білого шоколаду і малиною Cooking with Love

Чізкейк з білим шоколадом і фундуком

Чізкейк - прекрасний ніжний десерт, що нагадує суфле за рахунок того, що в його приготуванні використовується ніжний вершковий сир. Взагалі чізкейк буває запеченим, сирним, з сиру і сирних сирів. Смак кожного з них є неповторним. Але який пиріг приготувати, кожна господиня вирішує сама, а для любителів білого шоколаду і горіхів є свій особливий рецепт як приготувати чізкек в домашніх умовах. Якщо ви вирішили приготувати цей смачний домашній чізкейк, то краще використовувати сир сорту cream cheese, але якщо ви не можете його придбати, то тоді візьміть сир сорту Філадельфія, так як він ідеальний для випічки.

Отже, для приготування тіста вам знадобляться наступні інгредієнти:

1 стакан горіхового праліне

270 г шоколадних вафель

1/2 склянки горіха фундук

2 чайні ложки цукру

1 чайна ложка кориці

400г вершкового масла.

Для начинки вам буде потрібно:

900г вершкового сиру
4 яйця + 1 яєчний жовток
450 г білого шоколаду
3 чайна ложка лікеру (бажано горіхового)
1 чайна ложка ваніліну
і щіпка мускатного горіха.

Приготувати чізкейк, рецепт якого буде описаний далі досить просто, якщо бути уважним і строго слідувати інструкції, тому спочатку уважно прочитайте опис як приготувати чізкейк з білого шоколаду з горіхами, і тільки потім приступайте до самого процесу приготування.

Спосіб приготування:

Для початку ретельно подрібніть кожен інгредієнт окремо: вафлі, горіхи, праліне.
Перемішайте? Склянки праліне з вафлями і горіхами, додайте до них корицю. Від отриманої суміші відкладіть для прикраси пирога 3 столових ложки «крихти».
5 столових ложок розтопленого вершкового масла змішайте з рештою горіхово-вафельної сумішшю - це і буде ваше «тісто» для чізкейку.
Ретельно розподілите по дну і бічних стінок, змащеній маслом форми, тісто і поставте його остигати в холодильник.
Поки тісто остигає, приготуємо начинку. Одночасно з цим бажано включити для нагріву духовку, так як тільки начинка буде готова, ви її заллєте в форму і поставите випікати при температурі 150 ° С.
Для приготування начинки подрібніть сир і додайте до нього яйця, ретельно розітріть, і тільки потім додайте залишився один яєчний жовток.
Продовжуйте вимішувати начинку, поступово додаючи в неї залишки вершкового масла, тертий шоколад, ванілін. І в самому кінці додайте праліне (все, що залишилося від приготування тіста) і мускатний горіх.
До цього моменту духовка повинна бути вже нагріта до потрібної температури. Вилийте начинку поверх тесту і поставте випікати чізкейк в духовку. Процес випічки забере у вас до півтори години, тому варто засікти час і приблизно за 15-20 хвилин до кінця приготування посипати пиріг залишеної вафельно-горіховою крихтою. Потім дайте йому дійти до повної готовності.