Пісочний пиріг з малиною: кращі рецепти
Відео: Рецепти пирогів Пиріг з малиною
Пісочний пиріг з малиною: кращі рецепти. Пісочний пиріг з малиною і сиром
Відео: сирний пиріг з малиною Простий рецепт від VIKKAvideo
September 4, 2015
У розпал ягідного сезону життя вам і вашим дітям прикрасить і підсолодить пісочний пиріг з малиною. Готується він нескладно, зате радості доставить море, причому не тільки смаком, але і літнім насиченим ароматом. Вечірнє чаювання вдасться на славу, якщо, звичайно, дітлахи що-небудь вам до вечора залишать.
Простий пиріг з малиною з пісочного тіста
Його ліпка починається з приготування основи. 100 грамів масла ріжуться на кубики і топляться - на конфорці або в мікрохвильовці, після чого збиваються разом з яйцем і цукром (беруться 3-5 ложок з гіркою, в залежності від бажаної солодкості). Борошно (близько склянки) сіється разом з щепоточку солі і половиною ложечки розпушувача прямо в миску з тестом. Воно повинно вийти м`яким, але не розпадаються. Форма промащується або простягається пергаментом, на неї викладається шар тіста (не забудьте про бортики) і ставиться в грубку на чверть години. Робиться посипальних крихітко: заморожене масло (грамів 150) дрібно робиться або натирається, додається до склянки борошна, змішаної з цукром (знову на розсуд господині) і вручну перетирається. У подпеченний коржі розкладається малина (пощедрее, хоча б склянки два), присипається цукром, а зверху - крихтою. Ще півгодини, і ласощі готові. Різати його потрібно, коли зовсім охолоне.
Відео: Смачний Простий Рецепт Пирога на Пісочному Тесті з Малиною і сметанним кремом
Малиновий пиріг з повітряної меренгою
Щоб його приготувати, доведеться проявити деяку терпіння. Зате потім ви будете щедро винагороджені смаковими відчуттями. З півпачки вершкового (хорошого, що не спреда) масла, половини склянки цукру, цедри половинки лимона, пакетика розпушувача, двох жовтків і ложки густої сметани замішується досить туге тісто. Муки кладеться стільки, щоб домогтися потрібної пластичності. Можна вмішати пару-трійку ложок дрібно дробленого мигдалю, тоді ваш пісочний пиріг з малиною стане ще ароматні. Основа загортається в плівку і ховається в прохолоду десь на годину. Потім форма, де буде пектися смакота, простягається пергаментом, на ньому розміщується більша частина (дві третини) розкатаного тонко тесту, трохи змазується джемом, повидлом або варенням, а поверх прокидається малиною. Час, що залишився тісто катається в «кришку», обидва шару защипують, верх посипати мигдальною крихтою. Поки пиріг варто в печі (близько третини години), з холодильника витягуються білки, туго збиваються зі ста грамами цукру і ложкою лимонного свіжого соку. Ця повітряна маса розподіляється по пирогу, і він повертається в піч ще на півгодини, тільки температуру потрібно знизити градусів до 120.
