Шоколадна піца з малиною

Відео: Шоколадна піца

Автор: Юльетта

Шоколадно-малинова піца

Попався мені дивовижний, абсолютно незвичайний рецепт: шоколадна піца з малиною!

Ось як, значить, не тільки закусочні варіанти з сиром, грибами, огірками та шинкою бувають, є на світі і солодкі піци!

Дуже цікаво спробувати шоколадно-малинову піцу, давайте попробуем.- якраз відкритий малиновий сезон. Тим більше, що готується піца з малиною швидко і просто.

Відео: Просто Смачно - Шоколадна Піца - Рецепт / Десерт

Звичайно, це не піца в звичному розумінні, а скоріше шоколадно-пісочний пиріг з ягодами, але незалежно від того, як це чудо кулінарії називається, воно залишається оригінальним і смачним.

Інгредієнти для шоколадної піци з малиною:

1 великий жовток;
Вершкове масло - 2 столових ложки;
Цукор - 2 столових ложки;
Какао-порошок - 3 столових ложки;
Борошно -? склянки (приблизно 2 столові ложки з великим верхом);
Розпушувач для тіста - 1/8 чайної ложки;
Полпліткі чорного шоколаду;
1 стакан свіжої малини.

В оригінальному рецепті, крім малини, піцу пропонувалося посипати кокосовою стружкою і мигдальними пелюстками, але я думаю, що шоколадно-малинове поєднання добре і без цих інгредієнтів. Як з`ясувалося по ходу справи, потрібні вони були зовсім не для смаку, а для краси :) Але про це далі.

Як спекти шоколадно-малинову піцу:

Розтираємо ложкою розм`якшене вершкове масло з цукром і жовтком.

Всипаємо борошно, какао-порошок і розпушувач, перемішуємо.

Відео: Шоколадна піца від Dr. Oetker Німеччина 2017 ПІЦА п`ятихвилинки !!!

Спочатку тісто схоже на крихту, потім починає злипатися - ось тоді хороший перемішувати.

Застеляємо деко промасленим кондитерським пергаментом - у мене папір для випічки закінчилася, коли я пекла вишневий рулет. і я застелила деко силіконовим килимком. Взагалі-то годі й змащувати килимок маслом, але я про всяк випадок змастила, щоб піца точно не прилипла.

Викладаємо тісто на килимок (або папір) і формуємо руками коло товщиною 3-5 мм, з невеликим бортиком по краю.

Ставимо в духовку, розігріту до 180С. Знову підтверджується, що ве духовки різні - за рецептом основу для шоколадної піци слід випікати 9 хвилин, у мене ж вона випікає близько 20 хвилин. Так що дивіться по Вашій духовці: коли корж підсохне, буде вже не сирим, але і не встигне засухаріться, - дістаємо піцу і посипаємо тертим шоколадом. Зручніше натерти його в тарілку, а вже потім посипати піцу, тому що, якщо терти прямо зверху на корж, то частина шоколаду розлітається по листу і тут же тане.

Ставимо піцу з шоколадом назад в духовку ще на 1 хвилину, щоб шоколад розплавився. Духовку можна вимкнути, завдяки спеку шоколад і так розтане.

Дістаємо деко, через 1-2 хвилини акуратно знімаємо піцу широкої лопаткою, переміщаємо на блюдо і посипаємо свіжою стиглої малиною!

Окинувши поглядом шоколадну піцу з малиною, я все-таки посипала її тертими горіхами: для повної картини сюди явно потрібно трішки яскравих контрастних ноток. Шоколадна основа і малинова начинка відмінно доповнюються білої посипкою або поливанням: горішками, білим шоколадом або, так вже й бути, кокосовою стружкою - що Вам більше подобається.

Схоже, я злегка пересушити корж - при нарізці він кришився, як і годиться пісочного тесту. І на смак піца вийшла хрусткою. Можливо, варто піч її не так довго, а 10 хвилин, згідно з рецептом, тоді основа буде м`якою, як і годиться піці.

Але мені шоколадна піца з малиною дуже сподобалося. А ще, думаю, з цього тесту вийде відмінне шоколадне печиво! Можна напекти маленьких кружечків, які потім склеїти розтопленим шоколадом - як Вам ідея?