Піца кватро формаджі (quattro formaggio)
Піца Кватро Формаджі (Quattro Formaggio)
Головна »Італійська кухня» Піца Кватро Формаджі (Quattro Formaggio)
Ця класична піца проста в приготуванні і дивно смачна. Ви можете також використовувати багато видів сирів і їх комбінацій, в тому числі горгонзолу і рикотту. Повірте приготувати таку піцу дуже легко і набагато простіше, ніж український борщ, рецепт якого можна знайти на сайтах про смачну і здорову їжу.
Відео: кватро Формаджі
складові
• 1 базова основа тесту піци
Відео: Піца 4 сиру (Quattro Formaggi). Просто, смачно, недорого
• 200 г сиру моцарелла, тонко нарізаного або натертого
• 150 г сиру Грюйер, тертого
• 50 г сиру dolcelatte, нарізування дрібними кубиками
• 50 г свіжого пармезану, тертого або грубо наколотого
• листочки орегано.
Спосіб приготування
Відео: Піца рецепт Піца Quattro Formaggi з волоським горіхом
Розігріти духовку до 220C. Розкачати тісто для піци, отримавши бажаний діаметр.
Помістіть всі сири в більшу миску і змішайте їх.
Рівномірно намажте піцу соусом і посипте сиром, акуратно розподіляючи його по всій основі. Посипте орегано і запікайте 12-15 хвилин до золотистого кольору. Подавайте в гарячому вигляді.
Не погоджуйтеся на напівфабрикати! Відправляйтеся в ресторан або спечіть піцу самостійно. Повірте, це не так вже й важко.
Щоб зробити тісто, просійте через сито 500 г борошна в миску і додайте одну чайну ложку солі і одну чайну ложку сухих дріжджів. Візьміть 275ml теплої води і розмішати в ній одну чайну ложку цукру і одну столову ложку оливкової олії, а потім акуратно влийте все це в сухі інгредієнти. Змішайте і замісіть тісто.
Для цього помістіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і місити 10 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним. Покласти тісто у велику, злегка змащену маслом миску. Накрийте миску плівкою або вологим рушником, і залиште в теплому місці протягом 1-1,5 години, поки тісто не виросте в об`ємі в два рази.
Покладіть піднялося тісто на злегка посипану борошном поверхню і вимісити його. Сформуйте базову форму у вигляді кола. Потім підніміть тісто допомогою качалки і перенесіть на змащене деко. Розігрійте духовку до 200C.
Для приготування соусу розігрійте на сковороді трохи олії, додайте 1 дрібно нарізану цибулину, 1 нарізаний кубиками червоний болгарський перець і роздавлений зубчик часнику. Гасіть 5 хвилин, або поки овочі не стануть м`якими, але не коричневими. Додасте 4 стиглих помідора 9очіщенних від шкіри і нарізаних кубиками) і 1 столову ложку томат-пюре, 1 чайну ложку коричневого цукру, жменю свіжого базиліка і дрібку орегано.
Доведіть соус до кипіння, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи, поки у вас не вийде густий соус. Нанесіть кілька столових ложок томатного соусу на тісто, залишаючи відступ близько 1 см по краю. Залиште піцу трохи постояти. Тепер ви можете вибрати основні інгредієнти - такі, як зелень, сир, салямі, які додадуть вашій піці основний смак.
Для цього рецепта ми використовували 200 грам сиру моцарелла і помідори черрі, які розклали по піці. Випікайте попередньо розігрітій духовці протягом 12-15 хвилин до отримання золотистої і хрусткою. Подавайте в гарячому вигляді, прикрашеному свіжим листям базиліка!
