Тайський суп з креветками: 3 види - 3 смаку!
Відео: ТОМ ЯМ тайський суп - ну, оочень смачний!
Тайський суп з креветками: 3 види - 3 смаку!
Відео: Обід на швидку руку - Креветочний суп з кінзою і чилі - Випуск 24
Однокласники
Google+
Всім нам відомо про гостроту тайської кухні. Місцеві жителі знають толк в приправах та щедро кладуть їх в самі різні страви. Але, безумовно, на особливу увагу заслуговують тайські супи - ось, де смакова палітра воістину різноманітна. Давайте ж сьогодні спробуємо приготувати справжній тайський суп з креветками!
І не біда, якщо у вас під рукою не виявилося всіх інгредієнтів - жіночий сайт DietaClub готовий запропонувати вашій увазі три різних рецепта цього чудового блюда, один з яких є традиційним, другий адаптований під слов`янську кухню і місцеві продукти, а третій сміливо можна включати в рецепти для схуднення! Але будьте впевнені, у всіх випадках тайський суп з креветками вийде просто чудовим! Отже ...
Традиційний тайський суп з креветками
Складові:
- 5 зубчиків часнику;
- 2 великих перцю чилі;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- цедра одного лимона;
- 3 сантиметри кореня імбиру;
- 1 столова ложка цукру;
- 2 столових ложки лимонного соку;
- 400 мілілітрів курячого бульйону;
- 400 мілілітрів кокосового молока;
- 450 грам неочищених креветок (тайці кладуть в суп саме неочищені креветки, але ви можете вступити на свій розсуд);
- 200 грам печериць;
- 200 грам 10-процетного вершків.
Для початку приготуємо пасту-приправу для тайського супу з креветками. Часник очищаємо і нарізаємо скибочками. Перці чилі також ретельно подрібнюємо. Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо на ньому часник протягом 5 хвилин, не забуваючи постійно його помішувати. Викладаємо часник на тарілку і в цьому ж маслі тушкуємо перці чилі. Їх також перекладаємо в окрему ємність. Сковороду знімаємо з вогню, але масло не виливаємо. У блендері перемелює часник і перець чилі до утворення однорідної маси. Знімаємо цедру з лимона за допомогою дрібної терки, але на плоді залишаємо гірку білу частину шкірки. Видавлюємо в чашку лимонний сік. Очищаємо імбир і натираємо його на дрібній тертці. Тепер додаємо лимонний сік, цедру, імбир, цукор до перцю і часнику, перекладаємо все в сковороду і тушкуємо масу на повільному вогні до тих пір, поки вона не стане однорідною.
А поки паста для тайського супу з креветками готується, розігріваємо в каструлі курячий бульйон, і після його закипання додаємо кокосове молоко. Через 1? 2 хвилини вливаємо в цю ж каструлю приготовлену пасту. Все ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння і варимо ще 2 хвилини. Нарізаємо тонкими шматочками гриби, після чого разом з креветками додаємо їх в суп і варимо 2? 3 хвилини. Вимикаємо вогонь і даємо страві настоятися. Тайський суп з креветками готовий! Насолоджуйтесь!
Тайський суп з креветками по-слов`янськи
Є й худнути - можливо це? такий тайський суп з креветками точно подарує вам відчуття ситості, але ніяк не зайві кілограми!
Складові:
- 1 упаковка рисової локшини;
- 150 грам креветок;
- овочевий бульйон;
- сушена паприка;
- 2 чайні ложки лимонного соку;
- 2 чайні ложки соку лайма.
Варимо рисову локшину в злегка підсоленій воді і відкидаємо її на друшляк. У каструлю з киплячим овочевим бульйоном додаємо креветки і підігріваємо все на невеликому вогні. В цей час локшину посипаємо сушеної паприкою, після чого також додаємо її в каструлю з бульйоном і креветками, коли вони закиплять. Через 2? 3 хвилини суп знімаємо з вогню. щоб надати тайського супу з креветками вишуканий смак, додаємо сік лимона і лайма. При бажанні і можливості можна влити в нього трохи кокосового молока (приблизно 1? 2 столових ложки). Готово!
Тайський суп з креветками і кукурудзою
Саме це рецепт тайського супу з креветками адаптований до слов`янської кухні. Він не відрізняється сильною гостротою, а набір продуктів в цьому рецепті теж дещо інший.
Складові:
- 1 великий кальмар;
- 10 тигрових креветок;
- 10 крабових паличок;
- 1 пучок цибулі-порею;
- 5 столових ложок кукурудзяної муки;
- 1 банка консервованої кукурудзи;
- 5 столових ложок кукурудзяної муки;
- 3 столових ложки рослинної олії;
- 5 столових ложок соєвого соусу;
- 1 перець чилі;
- 2 зубчики часнику;
- рослинна олія;
- 5 столових ложок соєвого соусу;
- 25 грам кропу;
- трохи овочевого бульйону;
- 2 столових ложки цукру.
Очищаємо креветки і кальмари, після чого обдаємо їх окропом. Половину кукурудзи подрібнюємо в блендері або в ситі, використовуючи калатало. Точно так само чинимо з крабовими паличками і кропом. Нарізаємо кільцями перець чилі і цибулю-порей, подрібнюємо часник. На сковороді з рослинним маслом обсмажуємо часник, перець чилі і цибулю порей протягом 20 секунд. Журнал про схуднення DietaClub радить використовувати для цих цілей сковороду з товстими стінками або вок. Додаємо до вищевказаних продуктів 5 столових ложок кукурудзяної муки і знову все перемішуємо протягом 30 секунд. Зараз можна класти в сковороду перемелені кукурудзу, морепродукти, а через 40 секунд додайте туди ж залишилися кукурудзяні зерна. Тепер влийте в вок овочевий бульйон і все ретельно розмішайте. Доведіть суп до кипіння, додайте соєвий соус, сіль, цукор і поваріть ще 1? 2 хвилини. В кінці прикрасьте тайський суп з креветками зеленню і відразу ж подайте його до столу!
гострі тайські супи з креветками обов`язково зігріють вас зимовими вечорами, подарують гарний настрій і вгамують голод. Як же можна не спробувати таке блюдо?
Тетяна Белашова
- З морепродуктами 24 січня 2011 р Рейтинг рецепта: 5 з 5 (голосів: 7)
