Як готується свиняча шийка? Рецепти смачних страв
Як готується свиняча шийка? Рецепти смачних страв
December 3, 2013
Свиняча шийка вважається кращим з усіх видів м`яса, з неї можна готувати ароматні й соковиті страви. Чи не вистачить слів, щоб описати ніжну текстуру запеченої шийки, таке ласе блюдо, безсумнівно, прикрасить будь-який урочистий захід. Основна перевага м`ясної шийки - швидкість в приготуванні і незрівнянні смакові якості.
Відео: М`ясо по-французьки з картоплею в духовці Рецепт як приготувати страву покроково смачно вечерю швидко
Давайте розглянемо кілька оригінальних рецептів. Найшвидший і простий варіант - поперчити, посолити, рясно змастити приправами і гірчицею, вставити скибочки лимона і часнику. У такому вигляді дати їй настоятися близько години і запекти в духовці протягом 45 хвилин.
Свиняча шийка також готується з фруктами, овочами і крупами. Купуйте кілограм свіжого ошийка, ножем зробіть в ньому надрізи і всуньте в них шматочки чорносливу. Потім змастити шматок сметаною, змішаної з базиліком, кропом, кінзою і чорним перчиком. Оберніть фольгою і запікайте близько години. Для пікантності і кислинки можна полити лимонним соком. Такий делікатес не зрівняється ні з одним ресторанною стравою, ваші гості будуть в захваті.
Відео: Соковита Шия - СТРАВИ В ДУХОВЦІ
Обмийте свинину, зробіть з неї подобу книжки і туди покладіть нарізані овочі. Весь шматок змастіть гірчицею і спеціями. Підготовлена м`ясна шийка щільно загортається в фольгу і обв`язується ниткою. У такому зручному рукаві і запікається м`ясо. У підсумку виходить щось схоже на буженину. Подається страва зі свіжими салатами і зеленню.
Відео: Свиняча ВИРІЗКОЮ Супер МЕДАЛЬЙОНИ
Смажена шийка свиняча: рецепт
На сковороді готуємо із застосуванням таких продуктів:
- 1,5 кг ошийка;
- біле сухе вино (100 г);
Запечена свинина з медом
- свиняча шийка (500 г);
- мед (50 г);
- два зубчики часнику;
- сік лимона (20 г);
- соєвий соус (20 г);
- рослинне масло (20 г);
- каррі, чорний і червоний перець.
Промиваємо м`ясо від забруднень, сушимо серветкою, відрізаємо плівку і дрібні кісточки. Нарізаємо на порційні пласти, відбиваємо, кожен шматочок посипаємо сіллю і перцем.
маринад
У ємність вливаємо олію, сік лимона, соєвий соус, додаємо видавлений часник, каррі і трохи води, двох ложок буде досить. М`ясо відправляємо в підготовлений маринад і залишаємо на добу (тільки в холоді). Цього часу вистачить, щоб м`ясо ввібрало аромат приправ і стало ніжним.
Обсмажуємо шматочки з обох сторін і додаємо мед, тушкуємо 7 хвилин, постійно помішуючи. Розкладаємо по тарілках і присипаємо подрібненою зеленню. Розкішне блюдо під медовим соусом гармонійно поєднується з вареними крупами, локшиною, спагетті, соліннями і свіжими овочами. Насолоджуйтесь соковитістю м`ясного делікатесу!
Подібне блюдо деякі запікають у духовці разом з картоплею або грибами, виходить чудове святкове асорті. Подавайте з томатним соусом або гірчицею.
