Курка запечена в духовці - рецепти з фото
Курка, запечена в духовці. Готуємо птицю цілком, в фользі і рукаві
Курка, приготовлена в духовці, безсумнівно, улюблене багатьма блюдо. І це не дивно, ароматна пташка з приємною рум`яною скоринкою - це завжди дуже смачно. Варіантів приготування курки в духовці дуже багато. Цю птицю запікають у фользі або рукаві, фарширують різноманітними інгредієнтами, маринують в пряних травах і ароматних спеціях, подають з різними соусами.
Щоб курка вийшла соковитою і ароматною, її попередньо бажано замаринувати. В якості маринаду можна вибрати сметану, майонез. Комусь подобається додавати в маринад соєвий соус, а деякі вважають за краще використовувати лимонний сік або гірчицю. З курячим м`ясом чудово поєднується часник, чорний перець, свіжа зелень, майоран, шавлія, розмарин, каррі.
Курка, запечена в духовці, - це не тільки смачне, але і дієтичне блюдо, багате високим вмістом білка і корисних для організму речовин. Не варто забувати і про те, що вартість курячого м`яса значно нижче, скажімо, свинини або яловичини. А значить такий продукт доступний практично всім. Готувати страви з курки можна кожен день. Але і на святковому заході курка буде завжди доречна і бажана.
Курка, запечена в духовці цілком з грибами і сиром
Від шматочка ароматної курочки з хрусткою скоринкою мало хто відмовиться. Ароматні трави надають птахові пікантний смак, а гриби з сиром роблять блюдо ще більш ситним і поживним.
Складові:
- Курка - 1 шт .;
- Олія - 2 столові ложки;
- Часник - 5 зубчиків;
- Цибуля - 1 шт .;
- Лимон - 1 шт;
- Розмарин - пучок (свіжий);
- Орегано - 0,5 ч.ложки;
- Шавлія - 0,5 ч.ложки;
- Печериці - 500 г;
- Сир - 200 г;
- Сіль перець.
Спосіб приготування:
- Курку промиваємо, обсушуємо паперовим рушником, щоб прибрати надлишки вологи.
- Розмарин дрібно нарізаємо, часник пропускаємо через прес.
- Приготуємо маринад. В окремій ємності змішуємо масло, сухі трави, нарізаний розмарин, часник, перець, трохи солі. Масу перемішуємо.
- Курку рясно натираємо маринадом, в тому числі зсередини. Ми залишаємо на годину.
- Приготуємо начинку. Гриби обсмажуємо з цибулею на сковороді, солимо, перчимо. Трохи охолоджуємо.
- Сир натираємо (можна дрібно нарізати) і додаємо до грибів. Начинку перемішуємо.
- Курку фаршируємо грибами з сиром, отвір зашиваємо або скріплюємо зубочистками.
- Птицю поміщаємо на деко (потрібно змастити маслом).
- Запікаємо в духовці (180 0). Будемо готувати 1,5 години. При цьому кожні 10 хвилин птицю бажано поливати соком, який утворюється в процесі запікання.
- Готову курку залиште на деякий час в вимкненій духовці.
- Перекладаємо птицю на блюдо, прикрашаємо зеленню і кружальцями лимона. Подаємо з запеченим або відварною картоплею, маринованими або свіжими овочами, відварною рисом. Добре до курки подати біле вино.
Цікаве з мережі
Курка, запечена в рукаві в духовці зі сметаною
Відео: Супер-соковита кисло-солодка курочка в духовці
Якщо хочете зробити смачне і соковите блюдо без клопоту - запечіть його в рукаві. Курка, приготовлена таким чином виходить приголомшливо ніжною і ароматною. В рукаві м`ясо добре прожарівается і набуває соковитість.
Складові:
- Курка - 1 шт .;
- Сметана - 1 ст.ложка;
- Спеції для курки;
- Кетчуп - 1 ст.ложка;
- Сіль перець.
Спосіб приготування:
- Курку розморожуємо, промиваємо, обсушуємо серветками. Птицю викладаємо в глибокий посуд.
- У невеликій мисці змішуємо кетчуп, сметану, сіль, спеції. Масу перемішуємо.
- Отриманим маринадом рясно обмазуємо птицю з усіх боків. Добре залишити курку промаринуватися на пару годин, але якщо часу немає, то птицю можна відразу запікати.
- Курку поміщаємо в рукав для запікання. Пакет скріплюємо, робимо на ньому кілька проколів і відправляємо в духовку.
- Готуємо при температурі 200 0 близько 50 хвилин. Для отримання рум`яної скоринки за 5-10 хвилин до закінчення процесу запікання, пакет потрібно обережно розрізати.
- Готову птицю викладаємо на блюдо, прикрашаємо за бажанням, подаємо з будь-якими гарнірами.
Смачне філе курки, запечене у фользі в духовці
Відео: Курка з картоплею в духовці рецепт з фото. Смачний і простий рецепт!
Куряче філе іноді при запіканні в духовці може вийде сухуватим. Цього не станеться, якщо запекти птицю в фользі. Простий спосіб приготувати ароматну і соковиту курочку. Пікантний смак птиці надає чорнослив.
Складові:
- Філе - 800 г;
- Сметана - 250 мл;
- Соус соєвий - 6 ст.ложек;
- Зелень - пучок;
- Перець.
Спосіб приготування:
Відео: Курка з картоплею в духовці. Картопля з куркою від Івана!
- Куряче філе промиваємо, обсушуємо, розрізаємо на великі поздовжні частини.
- Зелень дрібно рубаємо.
- Приготуємо маринад. В окремій мисочці з`єднуємо сметану, соус, перець, зелень. Масу перемішуємо.
- Кожен шматочок філе добре намазуємо маринадом.
- Деко застилає декількома листами фольги, трохи змащуємо маслом.
- Зверху викладаємо філе. Краї фольги акуратно загортаємо.
- М`ясо запікаємо в духовці (200 0) близько 40 хвилин.
- Фольгу видаляємо. Подаємо філе з відвареним рисом, запеченою картоплею, свіжими овочами.
Тепер ви знаєте, як готувати курку, запечену в духовці. Смачного!
Залишилися питання про те, як приготувати курку, запечену в духовці? Тоді зверніть увагу на корисні рекомендації, які дають досвідчені кулінари:
- Щоб перевірити готовність курки, зробіть на птаху невеликий надріз на внутрішній стороні стегна. Якщо витікав сік світлого кольору, а м`ясо сірого, то птах готова.
- Фарширувати курку можна різними інгредієнтами. Можете вибрати будь-які фрукти, овочі, сухофрукти, крупи.
- При розморожуванні птиці не опускайте її в холодну або гарячу воду. Найкращий спосіб - помістити курку на нижню полицю холодильника і залишити до повного розморожування.
- Можна запекти курку цілком на овочевій подушці. Для цього помийте і почистіть картоплю, моркву, кабачки, баклажани (вибирайте овочі на свій смак). Покладіть в форму трохи посоліть, сбризнете маслом. Влийте воду так, щоб вона закрила овочі на 1/3 і покладіть зверху підготовлену птицю.
- Найбільш ароматним і соковитим блюдо з курку виходить, якщо взяти не морожену птицю, а охолоджену.
- При запіканні курки в фользі, не забувайте про герметичності. Інакше м`ясний сік може випаруватися і курка вийде сухуватою або пересмаженої. Краще обернути птицю в кілька листів фольги.
- Перед тим, як відправити птицю пекти, нагрійте духовку до зазначеної температури.
- Важливо не забувати при запіканні курки в рукаві попередньо зробити кілька проколів в пакеті. Таким чином пар зможе спокійно виходити і не відбудеться пошкодження рукава.
