Сирне печиво з кунжутом

Існує багато рецептів сирного печива, в яких використовується і різний сир, м`який, і твердий, і різні інгредієнти. Я пропоную приготувати сирне печиво з кунжутом за рецептом, до складу якого входить твердий сир і подрібнені кукурудзяні пластівці. Це хрустке солонувате печиво смачно їсти і з солодким чаєм або кавою, і до пива воно відмінно підходить.

Складові: (На 25-27 шт.)

1 склянка борошна

1 стакан кукурудзяних пластівців, або 1/3 склянки борошна (кукурудзяного або пшеничного)

100 г будь-якого твердого сиру, в ідеалі - пармезану

Відео: Сирне печиво - рецепт. Сирні палички

100 г вершкового масла або вершкового маргарину

2 невеликих яйця (1 яйце і 1 білок в тісто, 1 жовток для змазування печива)

сіль, перець, будь-які приправи і трави за бажанням

насіння кунжуту для посипання

приготування:

Просіваємо в чашку склянку борошна. Борошно просівають завжди, щоб бути впевненими, що в ній немає сторонніх домішок.

Розм`якшене вершкове масло або вершковий маргарин додаємо в чашку з борошном.

Масло і борошно руками перетираємо в крихту.

Беремо склянку кукурудзяних пластівців, краще, якщо вони будуть несолодкі.

У блендері перемелює пластівці в дуже дрібну крихту, якщо вийде - майже в борошно.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Відео: Печиво з сиром тонке, хрустке, солоне. Простий рецепт для початківців #domavkusno

До масляної крихті додаємо перемелені пластівці і сир, солимо за смаком і додаємо приправи. Мені подобається, коли доданий мелений духмяний перець і коріандр, а ви можете додати будь-які інші спеції або сухі трави. Кількість солі теж за бажанням, можна одну дрібку, печиво буде злегка солонувате, можна більше.

Перемішуємо.

Щоб не помилитися з консистенцією тесту, додаємо до отриманої суміші спочатку 1 яйце.

?Добре перемішуємо суміш рукою і отримуємо ось таке тісто:

Відео: Сирне печиво з кунжутом - рецепти Сенічкіна

Як правило, тісто виходить густуватим, погано буде розкочуватися. Тому беремо друге яйце і відокремлюємо білок від жовтка. Білок злегка збиваємо виделкою і по частинах додаємо в тісто, поки не відчуємо, що воно вийшло м`яке і пластичне. Якщо переборщили, не страшно, завжди можна пріпиліть тісто борошном. Готове тісто краще трохи потримати в холодильнику, але якщо часу немає, можна відразу приступати до випічки.

Отже, розгортаємо тісто в пласт товщиною приблизно 5 мм.