Вегетаріанські рецепти на кожен день (смачненько)
Вегетаріанські рецепти на кожен день (смачненько)
зміст:
Помре чи людина без м`яса? Звичайно, ні. Він помре без задоволення. Смажений шматок м`яса - це задоволення, це на кінчику язика, це в голові і думках. Чому сіль так прив`язує і після того як ми стали підсолену їжу, без солі - не смачно. Тому, що сіль сильний подразник чутливих рецептів на самому кінчику язика. Коли впаде туди вниз - вже все одно. А ось тут - коли пахне, коли блищить, коли на кінчику язика ....
Але їжа без м`яса і м`ясо-молочних продуктів смачна, ароматна і ще дуже корисна.
На початку йде:
- перелік інгредієнтів,
- потім короткий опис,
- потім слово ТУТ, натиснувши на яке ви побачите повний рецепт з покроковими ФОТО,
- фото результату страви в кінці приготування.
Вегетаріанські рецепти на кожен день
Рецепти вегетаріанських страв (основна страва)
Овочеве соте рецепт з фото
Складові:
- баклажани - 4-5 штук (не крупніше);
- морква - 2 штуки (великі);
- перець солодкий - 5-6 штук;
- томати - 4-5 штуки (не крупніше);
- цибуля - 3-4 штуки (середні);
- олія соняшникова - 100 мл;
- сіль;
- перець чорний перемелений -? ч ложки;
- перець перемелений запашний -? ч ложки;
- базилік сушений перемелений - 1 ч ложка.
Основою цієї страви є баклажани. Соте з овочів готується дуже просто і швидко, а виходить дуже смачним і соковитим. Його можна подавати як самостійне блюдо, а можна як гарнір. Детальний покрокове приготування овочевого соте ви можете подивитися ТУТ.
аскалібаза
- петрушка;
- баклажани - 2 штуки;
- перець солодкий (бажано червоний) - 4 штуки;
- шпинат (або руколла);
- перець чорний перемелений;
- часник - 1 зубчик;
- оливкова олія - 2-3 ст ложки;
- сіль.
«Аскалібаза» є традиційним каталонським (територія в Іспанії) блюдом. Рецепт її приготування простий. Однак блюдо виходить дуже стоїть. Бажано готувати аскалібаза на решітці або на барбекю. Завдяки цьому овочеві інгредієнти не тільки запекутся, але і будуть з ароматним димком, що зробить блюдо ще більш пікантним. Детальний покрокове приготування аскалібаза ви можете подивитися ТУТ.
Складові:
- гриби - 300 г;
- гречка - 1 стакан;
- сіль;
- масло рослинне.
Гречана каша з грибами - це неймовірно смачне поєднання. Гречана каша з грибами є дуже простим, але неймовірно смачним блюдо. Рецепт дуже простий і швидкий, каша готується буквально півгодини. Детальний покрокове приготування гречаної каші з грибами ви можете подивитися ТУТ.
Рагу овочеве рецепт з кабачками
Складові:
Відео: Просто Смачно - Вегетаріанські Котлети - Рецепт / Друге Блюдо
- картопля - 0,5 кг;
- кабачок - 1 шт (не крупніше);
- капуста - 300 грам;
- морква - 1 шт (не крупніше);
- цибуля - 2 шт;
- олія соняшникова;
- перець солодкий (болгарський) - 1 шт.
Класичний варіант рагу на увазі шматочки м`яса і овочів смажені або тушковані в густому соусі. Але в нашому варіанті рецепта рагу, по-перше буде повністю овочеве, а по-друге гаситися воно буде у власному соку овочів. Блюдо виходить смачним і готується просто і швидко. Детальний покрокове приготування рагу овочевого з кабачками ви можете подивитися ТУТ.
Плов з грибами (вегетаріанський)
Складові:
- гриби - 400 грам;
- рис - 600 грам;
- цибуля - 2 шт;
- родзинки - 200 грам;
- морква - 1 шт (велика);
- соус томатний - 2 ст ложки;
- олія соняшникова.
Рецепт плову з грибами допоможе зробити ситне і дуже поживне блюдо, яке дуже сподобається вегетаріанцям і тим, хто дотримується посту. Плов вийдуть дуже розсипчастим і ароматним. Детальний покрокове приготування плову з грибами ви можете подивитися ТУТ.
Перлова каша з овочами
Складові:
- капуста - 300 г;
- перловка - 1 стакан;
- гриби - 150 г;
- морква - 1 штука;
- цибуля - 1 штука;
- масло дезодорована - 100 г;
- соус краснодарський - 2 ст ложки.
Перлова каша є другою (після гречаної) російської національної їжею. У поєднанні з овочами перлова каша має дуже ніжний смак. Ця страва легко засвоюється і дуже корисно для організму. Детальний покрокове приготування перлової каші з овочами ви можете подивитися ТУТ.
солодкий плов
Складові:
- родзинки - 70 грам;
- рис - 1 склянка;
- масло (дезодорована) -? склянки;
- чорнослив - 70 грам;
- курага - 70 грам.
Дане блюдо не зовсім традиційно, оскільки зазвичай під пловом на увазі солоне блюдо. Однак солодкий плов це дуже смачне і ситне блюдо, яке особливо сподобатися дітям. Детальний покрокове приготування солодкого плову ви можете подивитися ТУТ.
Картопля з овочами в духовці (пісна)
Складові:
- морква - 1 шт (не велика);
- картопля - 600 гр;
- капуста романеско - 150 гр;
- капуста брокколі - 150 гр;
- олія соняшникова;
- кукурудза - 150 гр;
- сіль;
- спеції;
- куркума.
Картопля з овочами в духовці, приготована за цим рецептом дуже смачне, ситне і вигідне блюдо. Воно відмінно підходить для вегетаріанців і людей, які дотримуються посту. Детальний покрокове приготування картоплі з овочами в духовки ви можете подивитися ТУТ.
Як приготувати рис з овочами замороженими
Складові:
- спаржа - 100 грам;
- рис - 1 склянка;
- перець (бажано червоний) - 100 грам;
- кукурудза - 100 грам;
- олія соняшникова;
- часник;
- спеції.
В даному рецепті використовуються заморожені овочі, завдяки чому таке блюдо можна готувати і в зимовий період часу. При цьому рис виходить нітрохи не гірше ніж при використанні свіжих овочів. Детальний покрокове приготування рису з замороженими овочами ви можете подивитися ТУТ.
Вегетаріанські салати рецепти для фортеці і сил
Складові:
Відео: Смачні Вегетаріанські Рецепти
- солодкий перець;
- дайкон;
- морква;
- петрушка;
- огірок;
- лимон;
- масло оливкове;
- кунжут.
Салат виходить дуже красивим і барвистим. Так як всі компоненти в ньому застосовуються в сирому вигляді, такий салат відмінно підходить для тих людей, які живуть на сирій. Детальний покрокове приготування овочевої локшини ви можете подивитися ТУТ.
вінегрет класичний
Складові:
- картопля - 2 шт (середнього розміру);
- буряк салатна - 200 гр;
- капуска квашена - 100 гр;
- квасоля -? склянки;
- огірок солоний - 1 шт (не крупніше);
- морква - 2 шт (середнього розміру);
- зелень;
- олія соняшникова - 3 ст ложки;
- сіль.
Вінегрет класичний - це просте традиційне блюдо, яке зазвичай присутній на всіх святкових столах. Готуватися такий ситний овочевий салат дуже швидко і просто. Детальний покрокове приготування вінегрету класичного ви можете подивитися ТУТ.
Капуста солона по-Петровському
Складові:
- морква - 2 шт (великі);
- капуста - 2 кг;
- цибуля - 2 шт (великих);
- оцет - 100 гр;
- часник - 2 зубчики;
- сіль;
- олія соняшникова - 1 стакан;
- цукор.
Капуста солона по-Петровському виходить дуже смачна і хрустка. Правда, зберігатися вона трохи менше, ніж звичайна квашена, але зазвичай її з`їдають без залишку, така вже вона апетитна. Детальний покрокове приготування капусти солоної по-Петровському ви можете подивитися ТУТ.
Морква по-корейськи
Складові:
- часник - 6-7 великих зубчиків;
- морква - 1 кг;
- оцет (9%) - 3-4 ст ложки;
- соняшникова олія - 0,5 склянки;
- коріандр перемелений - 2 ч ложки без верху;
- перець, сіль, цукор - по 1 ч ложці.
Морква по корейськи приготована по даним рецептом має просто дивовижний смак. Салат виходить в міру гострим і пікантним. Детальний покрокове приготування моркви по-корейськи ви можете подивитися ТУТ.
Відео: Далекосхідний рецепт. Зимова страва для вегетаріанців. GuberniaTV
Буряк по-корейськи
Складові:
- цибуля білий ріпчаста - 1 шт (середній);
- буряк столовий - 1 кг;
- гвоздика - 5 шт;
- часник - 6 зубчиків;
- оцет - 2 ст ложки;
- коріандр - 1/3 ч ложки;
- чорний перець перемелений -? ч ложки;
- червоний перець перемелений -? ч ложки;
- соняшникова олія;
- кориця -? ч ложки;
- сіль.
Буряк по-корейськи це одна з найпоширеніших і вже полюбилися закусок на столах.
Гостра і пікантна буряк по-корейськи є прекрасним доповненням до м`яса або будь-якого іншого гарніру. Вона чудово прикрасить дозвільний стіл. Крім цього ця закуска незамінна тим, кому необхідно підняти гемоглобін. Детальний покрокове приготування буряка по-корейськи ви можете подивитися ТУТ.
Салат «Вітамінна бомба» (сироедческій)
Складові:
- ріпа - 400 грам;
- буряк - 200 грам;
- морква - 400 грам;
- топінамбур - 400 грам;
- оливкова олія - 3 ст ложки;
- зелень.
Однією порції «Вітамінною бомби» досить, щоб повністю задовольнити організм вітамінів на добу. Детальний покрокове приготування салату «Вітамінна бомба» ви можете подивитися ТУТ.
Вегетаріанські страви на закуску
Пиріжки з капустою смажені (дуже тонке тісто)
Складові:
Для тесту:
- дріжджі (свіжі) - 50 г;
- борошно - 4 склянки (з гіркою);
- сіль - 1 ч ложка;
- цукор (пісок) - 1 ст ложка;
- масло подсолнечное- 3 ст ложки;
- масло для смаження;
- вода - 2 склянки.
Для начинки:
- капуста (можна використовувати свіжу або кислу) - 500 гр;
- морква - 1 шт (не крупніше);
- цибуля - 1 шт (великий);
- перець (запашний);
- олія соняшникова для смаження.
Це просто чудовий рецепт. Тісто для пиріжків виходить дуже тонким, ніжним і смачним. Готується страви дуже швидко і просто.
Ще одним чимало важливим плюсом рецепта є те, що всі компоненти рослинного походження, і означає, ця випічка підходить для поста. Детальний покрокове приготування смажених пиріжків з капустою ви можете подивитися ТУТ.
Східна закуска - хумус
Складові:
- горох нут - 200 грам;
- часник - 2 зубчики;
- кмин - 1 ч ложка;
- кунжут - 5 ст ложок;
- коріандр - 1 ч ложка;
- оливкова олія - 5 ст ложок;
- масло кунжутне - 2 ст ложки.
Хумус є дуже смачною східної закускою. Так як основою цієї закуски є горох, страва виходить дуже ситним. З`ївши бутерброд, на який намазано буквально 2 чайні ложки хумуса, ви забезпечите собі почуття повного шлунка на пів дня. Детальний покрокове приготування східної закуски хумус ви можете подивитися ТУТ.
Як приготувати капусту тушковану з куркумою
Складові:
- морква - 200 гр;
- капуста - 0,5 кг;
- цибуля - 3-4 шт (не крупніше)
- олія соняшникова;
- приправа середземноморська;
- куркума - 1/3 чайної ложки.
Рецепт капусти тушкованої начебто всім відомий і дуже простий. Але в класичних рецептах капуста через тривале гасіння виходить занадто м`якою і втрачає вітаміни. А капуста тушкована з куркумою готується буквально за 20-30 хвилин. Вона виходить соковита, абсолютно не пересмажена, і з чудовим смаком, кольором і ароматом. Таке блюдо добре поєднується з вареною картоплею або з пюре. Також така капуста відмінно підійде для вареників як начинку.
Детальний покрокове приготування тушкованої капусти з куркумою ви можете подивитися ТУТ.
Як приготувати тушковану капусту з вешанкі
Складові:
- капуста - 1/4 головки;
- морква - 1 шт (не крупніше);
- цибуля - 3-4 шт (не крупніше);
- гливи - 200 г;
- томатна паста - 50 г
- лист лавровий;
- перемелений перець;
- сіль;
- соняшникова олія для смаження.
Тушкована капуста з вешанкі легко і швидко готуватися. Вона дуже смачна і живильна. Капуста відмінно поєднується з грибами вешанкі і дає неповторний аромат. Детальний покрокове приготування тушкованої капусти з вешанкі ви можете подивитися ТУТ.
Солодкі і смачні вегетаріанські рецепти
Бананове морозиво (сироедческое)
Складові:
- банан - 2 штуки.
Вам може здатися, що з усього одного компонента не можна приготувати смачне морозиво в домашніх умовах. Однак це не так. Десерт виходить дуже смачним.
Спробуйте і ви будете постійно готувати таке морозиво. Детальний покрокове приготування бананового морозива ви можете подивитися ТУТ.
Складові:
- вишня - 1 стакан;
- горіхи - 1 склянка;
- фініки - 1 стакан.
Енергетичний батончик із сухофруктів, приготований з даного рецептом виходить неймовірно смачним і корисним. Він відмінно втамовує відчуття голоду і тонізує організм. Детальний покрокове приготування енергетичного батончика з сухофруктів ви можете подивитися ТУТ.
Складові:
- лимон - 1 штука;
- яблука - 6 штука;
- кориця;
- мед.
Цей десерт виходить дуже соковитим, солодким і дуже корисним. Поєднання яблук, кориці і лимона надає страві незабутній аромат. Такий десерт нікого не залишить байдужим. Детальний покрокове приготування яблук запечених в духовці з корицею і лимоном ви можете подивитися ТУТ.
Каша вівсяна з сухофруктами
Складові:
- курага - 100 грам;
- пластівці вівсяні - 1 стакан;
- цукор;
- чорнослив - 100 грам;
- родзинки - 100 грам;
- сіль.
Вівсяна каша з сухофруктами - це корисний і смачний сніданок. Особливо в зимовий період часу, коли в нашому раціоні мінімальну кількість вітамінів і свіжих овочів і фруктів. Готується блюдо дуже просто і швидко. Використовувати краще вівсяні пластівці. З них каша швидше варитися і виходить м`якше. Детальний покрокове приготування каші вівсяної з сухофруктами ви можете подивитися ТУТ.
Соуси вегетаріанські незрівнянні
Матбуха (марокканський томатний соус)
Складові:
- томати - 4 шт;
- цибуля (ріпчаста) - 3 шт;
- перець (сухий солодкий), - 1 ч ложка;
- перець зелений гострий -? шт;
- перець червоний острий-? шт;
- перець солодкий червоний - 2 шт;
- коріандр;
- часник - 2 зубчики (великих);
- кумін (зіра);
- масло оливкове.
Матбуха є дуже смачним томатно-перцевим соусом. Така марокканська томатна паста відмінно поєднується з тушкованою картоплею і тушкованою капустою, а також з яєчнею. Детальний покрокове приготування матбухі ви можете подивитися ТУТ.
соус Айолі
Складові:
- часник - 1 штука;
- сіль;
- оливкова олія - 100 -150 мл.
Французький соус Айолі приготований з даного рецептом виходить приємною густої консистенції і дуже смачний.
Він є класичним і базовим, тобто на його основі можна готувати ще безліч різних варіацій. Детальний покрокове приготування соусу Айолі ви можете подивитися ТУТ.
Класичний французький соус вінегрет
10 причин стати вегетаріанцем
Ви подивилися на цю вегетаріанську смакоту? Апетитно! А тепер про вегетаріанство по-дорослому.
Кожна людина сама вирішує, що йому є. Про користь і шкоду вегетаріанського харчування ходить безліч суперечок, які не вщухають і донині. І, тим не менш, з кожним роком кількість вегетаріанців стрімко зростає, а медицина вже давно підтвердила, що вегетаріанство - це повноцінне харчування. Дана стаття розповість про 10 найбільш вагомих причини, чому потрібно перейти на вегетаріанство.
Перша причина
Всі знають, що м`ясо не з дешевих задоволень. Вегетаріанська їжа майже вдвічі дешевше, до того ж багатьма рослинними продуктами організм насичується набагато швидше.
друга причина
Неодноразові медичні дослідження показали, що вегетаріанці живуть в середньому на 5-8 років довше, ніж люди, що вживають м`ясо і рибу.
третя причина
Практично всі вегетаріанці після відмови від м`яса спостерігають поліпшення здоров`я. Справа в тому, що організм, нарешті, дозволяє собі відпочити від важкої і погано перетравлюються їжі, тим самим зберігши енергію, яка у м`ясоїдів йде на переробку м`яса.
четверта причина
Вегетаріанська їжа чудово очищає організм від паразитів і хвороботворних мікроорганізмів, які раніше надходили в організм з м`ясною їжею.
п`ята причина
При вирощуванні худоби, його годують великою кількістю дешевих продуктів з високим вмістом ГМО. В результаті разом з м`ясом в організм людини потрапляє велика кількість ГМО. Відмовившись від м`яса, людина захистить себе від ГМО.
шоста причина
Рослинна їжа багата клітковиною, тому вона має омолоджують властивостями. На вегетаріанському харчуванні шкіра стає більш молодою, пружною і підтягнутою.
Сьома причина
Рослинна їжа виводить з організму шлаки і токсини, що надійшли з м`ясом і рибою.
восьма причина
Відео: Лобіо з червоної квасолі - Пісне меню / Lobio Recipe
У м`ясі є багато холестерину, що надалі погано позначиться на серце. Овочі та фрукти навпаки зміцнюють стінки судин серця, підвищують імунітет, витривалість і покращують фізичний стан.
Причина дев`ята
Доведено, що серед вегетаріанців відсоток людей, що мають злоякісні пухлини, набагато нижче, ніж серед тих, хто не відмовляє собі у вживанні м`яса і риби.
Причина десята
І найголовніша причина, яка змусила величезна кількість людей перейти на харчування рослинною їжею. Кожен вегетаріанець знає, що жодна тварина не гинуло в жорстоких муках, щоб потім опинитися на його тарілці.
