Вегетаріанські страви з соєвим соусом

Найбільш відомі, смачні і популярні вегетаріанські страви з соєвим соусом, які не тільки подбають про вашу фігуру, але і гарантовано сподобаються близьким, такі, наприклад, як рис з соєвим соусом, макарони з соєвим соусом, локшина з овочами, соєвим соусом і ароматними травами .

Соєвий соус - прекрасне доповнення практично до всіх вегетаріанським стравам. Завоювавши особливу популярність серед сучасних господинь, він доповнює і підсилює смак використовуваних при приготуванні компонентів. Створений на основі натуральних компонентів, соєвий соус до того ж корисний і поживний. Дана стаття навчить вас готувати неймовірно смачні, цікаві і різноманітні вегетаріанські страви з соєвим соусом. Рис з соєвим соусом вийде розсипчастим і незвичайним. Локшина з овочами, соєвим соусом і ароматними травами здивує своїм ароматом і гармонією смаку. А макарони з соєвим соусом стануть справжньою паличкою-виручалочкою на всі випадки життя.

Соєвий соус є одним з основних компонентів страв азіатської кухні, таких, наприклад, як фунчоза з соєвим соусом, смажений тофу в соєвому соусі, рис з соєвим соусом, пекінська капуста з соєвим соусом і східний салат з соєвим соусом. З недавніх пір соєвий соус натурального бродіння набув широкого поширення і серед вітчизняних споживачів. Господині все частіше додають його в традиційні рецепти і, як результат, отримують абсолютно нові пікантні страви. Наведемо приклад лише деяких з них.

Крупи, приготовані з соєвим соусом

Якщо ви є прихильником вегетаріанської кухні або намагаєтеся схуднути, незамінними для вас стануть рецепти круп, приготованих з соєвим соусом. Калорійність рису з соєвим соусом досить низька, а гречана каша з соєвим соусом не тільки легка для засвоєння, а й поживна. Одним з найбільш відомих рецептів даної категорії є смажений рис з соєвим соусом.

Рис з соєвим соусом готується просто і швидко. Щоб приготувати дане блюдо, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: 0,5 кг рису, 100 мл соєвого соусу, 4 зубки часнику, приправа до смаку.

Рис з соєвим соусом при наявності всіх компонентів готується за таким алгоритмом:

рис промити, приварити до напівготовності і злити воду, що залишилася;
перекласти рис на гарячу сковороду, прогріти 3 хвилини;
додати соєвий соус, дрібно рубаний часник і приправу;
перемішати всі інгредієнти.

Рис з соєвим соусом готовий. Можете подавати на стіл, прикрасивши свіжою зеленню.

Відео: Смажений рис / Рецепти і Реальність / Вип. 128

Рецепт рису з соєвим соусом нагадує рецепт гречки з соєвим соусом. Дана крупа також спершу відварюється, далі змішується з соєвим соусом, овочами і приправами на вибір. Виходить дуже смачно і оригінально.

Макарони з соєвим соусом

Для того, щоб урізноманітнити буденне меню, спробуйте поекспериментувати з традиційними рецептами локшини, спагетті і макаронів. Додавши трохи соєвого соусу в готову страву, можете насолодитися неповторним смаком таких рецептів, як макарони з соєвим соусом і локшина з соєвим соусом. Орієнтуючись на рецепт макаронів з соєвим соусом, виконайте за аналогією рецепт спагетті з соєвим соусом. Прикрасивши дане блюдо зеленню і подавши разом з овочами, можете негайно приймати похвали від рідних і близьких.

Існує величезна безліч рецептів локшини з соєвим соусом: яєчна локшина з соєвим соусом, рисова локшина з соєвим соусом, гречана локшина з соєвим соусом. Найбільш смачним, на наш погляд, є рецепт локшини з овочами, соєвим соусом і ароматними травами. Готується він у такий спосіб.

Необхідні інгредієнти: локшина, болгарський перець, свіжі печериці, цибуля, часник, помідори, зелень, соєвий соус.

Відео: сейтан в кисло-солодкому соусі. Вегетаріашка. вегетаріанські рецепти

Локшину необхідно відварити до готовності в заздалегідь підсоленій воді. Овочі нарізати невеликими скибочками і обсмажити на розпеченій сковороді до набуття м`якості. Додати соєвий соус. Перед подачею з`єднайте овочі з локшиною і добре перемішайте. Дане блюдо можна подавати як самостійно, так і з овочевим салатом.

Картопля з соєвим соусом

Картопля в соєвому соусі - не менше відоме вегетаріанське блюдо, яке може готуватися декількома способами: смажена картопля з соєвим соусом, картопля запечена в соєвому соусі, відварну картоплю в соєвому соусі.

Для приготування картоплі з соєвим соусом візьміть 0,5 кг картоплі, 100 г соняшникової олії, 4ст.л. соусу з сої, 5 зубків часнику, чорний перець і зелену цибулю. Рецепт картоплі в соєвому соусі неймовірно простий, не вимагає особливих витрат часу і готується за наступним алгоритмом.

Картопля добре миється, чиститься від шкірки і ріжеться кружечками. Далі, залийте кружечки картоплі окропом і приварити 10 хвилин на повільному вогні. Солити воду не варто, так як соєвий соус сам по собі додасть картоплі необхідний смак.

Часник дрібно нарубати або продавите через прес, перетріть його з сіллю. Додайте соєвий соус і чорний мелений перець. Гарненько все перемішайте і збийте.

Гриби з соєвим соусом

Тим, хто жити не може без грибів, сподобаються такі рецепти, як мариновані печериці в соєвому соусі, грибний суп з соєвим соусом, гливи в соєвому соусі. Якщо не хочете себе обтяжувати, можете сміливо відправитися в найближчий магазин і купити баночку грибів, маринованих в соєвому соусі.

Якщо ж ви вирішили самостійно приготувати гриби в соєвому соусі, вам буде потрібно наступний перелік продуктів: печериці (1кг), соєвий соус (150г), часник (5 зубків), петрушка, соняшникова олія (2ст).

Печериці добре вимийте, при необхідності очистіть від шкірки. Поставте на 10 хвилин в духовку і при необхідності періодично підливайте воду, щоб гриби злегка пропарити. Змішайте соєвий соус, масло, спресований часник і дрібно нарізану зелень. Перемішайте. Заздалегідь запечені гриби перекладіть в красиве блюдо і полийте приготованим соусом. Можете сміливо подавати до столу.

Печериці в соєвому соусі можуть використовуватися як буденне, так і як святкове блюдо. Вони гарантовано сподобаються близьким і гостям. А ваші подруги напевно будуть питати секрет приготування смачних грибів в соєвому соусі.

Овочі, приготовлені з соєвим соусом

Особливою популярністю серед вегетаріанців користуються рецепти овочів в соєвому соусі. Вони можуть готуватися як окремо один від одного, так і у вигляді салатів, заправлених соєвим соусом. Салат пекінський з соєвим соусом, кольорова капуста з соєвим соусом і помідорами, спаржева квасоля з соєвим соусом і пропареними овочами, овочевий салат з соєвим соусом.

Відео: Картопля в соєвому соусі. Картопля в гірчично-соєвому соусі

Варіантів чудових страв існує величезна безліч. Для приготування овочів в соєвому соусі використовуються різні техніки обробки:

смажені овочі з соєвим соусом (капуста смажена з соєвим соусом, смажені баклажани в соєвому соусі);
овочі тушковані в соєвому соусі (тушкована капуста з соєвим соусом, протушенние морква з соєвим соусом);
овочі запечені з додаванням соєвого соусу (запечені брокколі з соєвим соусом, тушкована картопля з помідорами в соєвому соусі);
овочі мариновані в соєвому соусі (маринована цибуля в соєвому соусі, мариновані огірки з соєвим соусом по-корейськи).

Розглянемо алгоритм приготування деяких страв. Рецепти баклажан в соєвому соусі і кабачків з соєвим соусом дуже схожі один на одного і цілком можуть стати вашими улюбленими і фірмовими стравами.

Щоб зробити неповторні кабачки з соєвим соусом, запасіться наступними продуктами: 1 кабачок середніх розмірів, 1 невелика цибулина, 1 морквина, цедра лимона, пара зубків часнику, 2ст соусу з сої, сіль і улюблена приправа. Лук, попередньо нарізаний півкільцями, необхідно обсмажити на розігрітій сковороді до золотистого кольору. Додайте нарізані смугами морква і кабачки. Коли овочі добре присмажився, додайте соус, цедру лимона, сіль і продавлений часник. Гарненько все перемішайте. Блюдо з неповторним ароматом і казковим смаком готове. Смачного!

Не менш прості в приготуванні такі страви, як спаржа з соєвим соусом і стручкова квасоля з соєвим соусом. Хорошим варіантом закуски може стати цибулю в соєвому соусі. Він підійде і до каш, і до смаженої картоплі.

Щоб приготувати стручкову квасолю з соєвим соусом візьміть наступні компоненти: заморожену квасолю, часник, соняшникова олія і, звичайно ж, соєвий соус. У розпечене на сковороді олію додайте продавлений часник. Гарненько прожарьте для аромату. Далі, висипте на сковороду стручкову заморожену квасолю. Перемішуючи, обсмажте її в часниковому маслі близько 10 хвилин. Додайте соус і через 5 хвилин можете знімати з вогню. Чудове блюдо-гарнір готовий. Перед подачею прикрасьте зеленню.

Як вживати соєвий соус і в які страви його додавати, вирішувати тільки вам. Але гарантуємо, куди б вас не завела фантазія, все приготовані вегетаріанські страви з соєвим соусом вийдуть просто відмінними: незабутніми на смак і корисними для здоров`я.

Готуємо соус тартар