Пісний кабачковий пиріг з помідорами і базиліком

Відео: Кабачковий торт

Пиріг з кабачків я хотіла спекти давно. Але кожен раз на розум приходив якийсь інший рецепт, а випічка все відкладалася.

І ось, коли у мене залишився останній кабачок, я вирішила, що не варто упускати цю можливість. Спочатку планувала солодкий варіант, але коли представила поєднання овочевий основи з помідором і базиліком, не змогла втриматися ... -)

Рівень складності: невеликий

- 1 ч.л. крохмалю

- 0,5 ч.л. соди

- 0,5 ч.л. солі

- сушені листя базиліка

приготування:

Цей рецепт вимагає невеликої, але обов`язковою попередньою підготовки. Вівсяні пластівці я пустила в блендер.

Відео: кабачкова ТОРТ З ГРИБАМИ - ну, оочень смачний!

Перемолола на максимальній швидкості.

Залила утворилася борошно водою. Накрила кришкою і залишила на 2 години.

Як тільки цей час пройшло, приступила до подальших дій. Кабачок очистила від шкірки і насіння, а м`якоть пустила на велику тертку.

Кучеряву петрушку промила, злегка обсушити.

Подрібнила блендером.

Поєднала разом тертий кабачок, зелень, замочені вівсяні пластівці (воду з них не зливала - вона теж пішла в тісто), соняшникову олію, яблучний оцет.

Ретельно перемішала цю масу.

Просіяла сюди ж борошно, соду і крохмаль. Пустила сіль.

Ще раз ретельно вимісити тісто. Виклала його в змащену заздалегідь форму. Верх розрівняла.

Щоб свіжий базилік у мене не зіпсувався, я обібрала листочки, вимила і дала їм повністю обсохнути. Переклала в банку з щільно закривається кришкою.

Тепер, коли базилік мені знадобився для рецепта, перемолола його блендером. Так він виходить ще більш ароматним, ніж в свіжому вигляді. Посипала їм пиріг зверху.

Помідори звільнила від шкірки і нарізала тонкими кільцями. Виклала їх на кабачковий шар, закриваючи всю поверхню. Зверху знову посипала меленим базиліком.

Відправила в розігріту до 180`C духовку рівно на 1 годину.

Пиріг виходить дуже ніжним, тому виймати його з форми раджу тільки після того, як він повністю охолоне. Я ж не стала цього чекати - акуратно розрізала його на порційні шматочки вже всередині форми.