Сердечка в сметані: рецепти з субпродуктів для мультиварки
Одним з найсмачніших субпродуктів, які прийнято готувати в нашій країні, є курячі сердечка. Вони відносяться до першої категорії субпродуктів, тому є досить якісним і корисним продуктом харчування. Курячі серця багаті незамінними амінокислотами, калієм, кальцієм, магнієм, залізом, вітамінами групи В і фосфором.
В даний час придумано і випробувано безліч способів приготування курячих сердець, їх можна смажити, запікати і тушкувати, готувати і їх участю рагу і супи. Але найсмачнішими, на думку більшості людей, є саме тушковані сердечка. Приготувати їх можна традиційним способом, т. Е. На плиті в казані або глибокій сковороді. Також дуже зручно для приготування цього субпродукту використовувати мультиварку. Тушковані в мультиварці сердечка в сметані обов`язково стануть найбільш затребуваним стравою на вашому столі, варто тільки один раз їх приготувати.
Як приготувати тушковані курячі сердечка в сметані в мультиварці
При бажанні курячі сердечка, які є легко засвоюваним білком, можна готувати, без використання рослинного жиру, що вельми актуально для людей, які зіткнулися з проблемою зайвої ваги. Також часто дієту на субпродуктах призначають людям з проблемами в роботі органів шлунково-кишкового тракту.
Щоб приготувати в мультиварці смачні курячі сердечка в сметані знадобляться такі інгредієнти:
800 г охолоджених курячих сердец-
морква і цибуля - по 2 штукі-
200 г сметани-
5 ст. ложок томатного соуса-
50 г борошна-
сіль і улюблені спеції за смаком.
Починати приготування дієтичних сердечок в мультиварці зі сметаною слід з підготовки основного інгредієнта. Курячі серця слід добре промити, найкраще під проточною водою, видалити згустки крові. Найкраще брати свіжий субпродукт, але, в крайньому випадку, підійде і з морозилки. Тільки розморожувати його потрібно тільки природним шляхом.
Морква необхідно добре вимити, очистити від шкірки і натерти на тертці для приготування «корейської» моркви. Якщо такої в господарстві не виявилося, можна скористатися звичайною, але постаратися щоб смужки були якомога довше.
Лук потрібно очистити від шкірки і нашаткувати будь-яким зручним способом. При бажанні його можна збити в блендері разом зі сметаною і соусом, таким чином, трохи замаскувавши його в страві (якщо є така необхідність).
Далі в чашу мультиварки необхідно скласти підготовлені курячі сердечка, овочі і соус. Після цього потрібно посолити за смаком, додати спеції і перемішати все, щоб уникнути розшарування сметани під час готування. Можна додати трохи свіжого болгарського перцю за смаком.
Після приміщення в чашу всіх інгредієнтів потрібно включити мультиварку в режим «Гасіння» приблизно на 40-50 хвилин в залежності від розміру сердець. Після закінчення цього часу потрібно додати в майже готову страву борошно, розведене в невеликій кількості води. Після цього курячі сердечка в сметані потрібно протушкувати в мультиварці ще 10 хвилин.
Як гарнір можна подавати рис, макарони, горох або перлову кашку. Також добре вони поєднуються з овочевими салатами і соліннями.
Курячі сердечка в сметані: рецепт для мультиварки з фото
Наведений нижче рецепт ситних курячих сердечок в мультиварці в сметані більше підійде тим, хто віддає перевагу більш жирні і смажені страви.
Список необхідних інгредієнтів не дуже відрізняється від попереднього і виглядає він наступним чином:
0,5 кг курячих сердечек-
2 луковіци-
5 ст. ложок сметани-
5 ст. ложок рослинного масла-
сіль і спеції за смаком.
Готувати в мультиварці тушковані в сметані сердечка курячі потрібно в такій послідовності:
Серця промити під проточною водою, зрізати зайвий жир, розрізати навпіл, прибрати згустки крові, знову промити і відкинути на дуршлаг-
Поки зайва вода з сердечок стікає, почистити і порізати кубиками цибулю-
У чашу машини залити рослинне масло, слідом помістити туди цибулю і включити режим «Жарка» на 5-7 хвилин-
Після додати серця, посолити, з`єднати зі сметаною і перемішати. Якщо сметана дуже густа, можна додати 0,5 ст. води-
Продовжити приготування в режимі «Гасіння» протягом півгодини.
Приготовлені за таким рецептом сердечка курячі в мультиварці зі сметаною вийдуть дуже м`якими і соковитими. Як гарнір до них можна приготувати макарони або картопляне пюре, а доповнити трапезу допоможе огіркової-помідорний салат.
Для більш детального вивчення процесу приготування в мультиварці курячих сердечок зі сметаною можна вивчити фото, наведені вище, а також ознайомитися і відео інструкцією. Знайти її можна в мережі інтернет.
