Курячі сердечка з грибами у вершковому соусі

Сьогодні хочу запропонувати всім господарочкам, як на мене, чудовий варіант для того, щоб урізноманітнити повсякденне меню, а також здивувати і порадувати свого улюбленого чоловіка на вечерю - байдужим він не залишиться в будь-якому випадку, добавки попросить однозначно і гарантовано, що любити буде ще сильніше. Вечеря буде безумовно дуже смачним, ситним і просто фантастичним. Йдеться про курячих сердечках з грибами у вершковому соусі ... Як гарнір відмінно підійде рис.

курячі сердечка -400 г

цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 штука

Відео: Курячі СЕРДЕЧКИ. Курячі сердечка в вершковому (сметанному) соусі

печериці -300 г

вершки - 200 мл

сіль, перець - за смаком

рослинне масло - для смаження

Спосіб приготування:

Курячі сердечка, як і будь-які інші субпродукти, я б порадила попередньо замочити (тобто залити водою і залишити їх у спокої хоча б на півгодини). Ну принаймні я завжди роблю саме так. Після водичку потрібно злити, очистити від зайвих плівочок і всього іншого і відварити в підсоленій воді протягом двадцяти хвилин.

Поки сердечка проходять попередню термообробку, грибочки (разом печериць запросто можна взяти і гливи) потрібно помити, дати стекти зайвій волозі (для цього можна використовувати друшляк) і розрізати на чотири частини. Ну це, звичайно, якщо вони невеликого розміру. Грибочки побільше ріжемо на 6-8 частин.

Цибулину очистити від лушпиння, помити і порізати півкільцями - як-то останнім часом мені дуже подобається робити це не вздовж, а саме поперек «волокон». При смаженні такий цибулька вдало розсипається на невеликі пір`ячко і в готовій страві виглядає досить гармонійно))) Це відмінно продемонстровано на наступних фотографіях.

На розігріту сковороду налити пару столових ложок рослинного масла, висипати гриби. Обсмажувати до випаровування рідини від печериць на середньому вогні.

Після додати порізаний вищевказаним способом цибулю і смажити все разом протягом 5-7 хвилин.

Тим часом злити воду з відварених сердечок, бажано ще разочок добре промити їх під проточною водою і додати до нудяться дуету з грибів і цибулі. Таке собі апетитне тріо у нас утворилося)))

Останньою ноткою тут буде додавання вершків - саме їх роль в процесі вдосконалення смакових якостей нашого страви буде вирішальною і заключній. У мене вершки домашні, досить жирні і відповідно густі, тому я викладала їх ложкою. Тепер знову потрібно акуратно все перемішати.

Додати за смаком сіль, перець (а, можливо, і інші свої улюблені спеції) і залишити гаситися під кришкою хвилин на 15 на повільному вогні (до готовності).

Цього часу має бути достатньо, щоб сердечка стали м`якими і ввібрали в себе неповторні вершкові аромати, а також наповнилися найніжнішим грибний-цибульним смаком.