Що приготувати зі щавлем? Страви з яєць - смачного
Що приготувати зі щавлем? Страви з яєць
Відео: Зелений борщ зі щавлем. Як приготувати зелений борщ зі щавлем і яйцем
Прекрасне смакове поєднання щавлю і яєць дозволяє приготувати з них різноманітні страви, які підходять для сніданку - як калорійного блюда, для обіду - в вигляді закусочного або гарячого. Та й для гостьового столу деякі з них, можливо, підійдуть.
фаршировані яйця
Відваримо яйця в тій кількості, яка буде необхідна, і разрежем кожне з них уздовж навпіл. Вийнявши жовтки, розітріть їх з припущені або просто ошпарений щавлем, заправимо суміш майонезом, посолити і поперчити. Начинимо половинки білків желтково-щавлевої масою, і можемо пригощатися і пригощати готовим блюдом.
яйця запечені
Цю страву, крім оригінального смаку, може мати вельми апетитний вигляд. Готується воно в кокотницах - маленьких ковшічках, в яких роблять жюльени. Але спочатку потрібно каструлька, в якій ми розігріємо вершкове масло і припустити на ньому порізаний соломкою щавель (300-400 г) протягом декількох хвилин.
Відео: Юлія Висоцька - Щи із щавлю
Злив виступила в процесі рідина, розподілимо щавель по чотирьом кокотницах, попередньо змастивши їх внутрішню поверхню маслом, рослинним або вершковим - за бажанням. Поверх щавлю помістимо по 1 ст. ложці сметани, коли вона розпливається рівномірно, акуратно розіб`ємо по 1 яйцю, так, щоб жовток зберіг свою круглу форму і не розтікся.
Сіль і перець кладемо за смаком. Заключним акордом (втім, необов`язковим) може бути присипання яйця тертим твердим сиром. Залишилося трохи: поставити кокотніци в жарку духовку на 5 хвилин і запекти при температурі 200 градусів. Готову страву можна оформити гілочками зелені або нею ж, але дрібно посіченою.
Варіацій в рецептах приготування омлету зі щавлем багато. Мабуть, ми з вами зупинимося на трьох, що розрізняються за ступенем складності складу інгредієнтів і відповідно - тимчасової тривалості кулінарного процесу, а решта залишимо на волю кухарський фантазії.
Найпростіший. І, припустивши півсклянки щавлевої соломки з двома столовими ложками вершкового масла протягом 3-5 хвилин, акуратно змішаємо вийшла зелену масу з п`ятьма збитими в густу піну яйцями, посолити за смаком і запекти в духовці до рум`яної скоринки при температурі 180 градусів. Головне - не відкривати духовку протягом перших десяти хвилин, інакше омлет «опаде».
З цибулею. У цьому рецепті щавель передбачається в найбільшому, в порівнянні з іншими продуктами, кількості: 3-4 склянки. Ошпаривши в підсоленій воді листочки і подрібнивши їх, відправляємо на сковорідку для обсмажування разом з соломкою з 1-2 цибулин. Додаємо кріп і петрушку, добре перемішуємо і заливаємо збитою сумішшю з 3 яєць з 0,5 л молока. Накриваємо кришкою, і чекаємо готовності кілька хвилин (від двох до п`яти). При подачі можна збризнути омлет лимонним соком і / або посипати тертим сиром.
Рулетное. Беремо 1,5 склянки маринованих грибів і обсмажуємо з 2 цибулинами, порізаними півкільцями. Додаємо 3 ст. ложки зеленого горошку, 2 ст. ложки шинкованного щавлю і тримаємо на слабкому вогні 3 хвилини. Збиваємо 5 яєць зі склянкою молока, всипаємо в отриману суміш 1 чайну ложку цукру і сіль за смаком, випікаємо на окремій сковорідці з двох сторін.
Підрум`яниться омлет розкладаємо, як млинець, і загортаємо в нього щавлево-грибну начинку. При бажанні можна ще разок трохи обсмажити, а можна вже і подавати зі сметаною. Не так вже й складно, правда?
Переглядів сторінки: 160
