Пиріжки з щавлем, зеленою цибулею і яйцем

Пиріжки зі щавлем, зеленою цибулею і яйцем

Відео: НУ ДУЖЕ ЛІНИВІ ПИРОЖКИ ЗА 10 МІН // З ЛУКОМ І ЯЙЦЕМ

Дуже ніжні пиріжки!

Відео: Ніжний заливний пиріг з яйцями і зеленою цибулею

Вони смачні як в теплом, так і в холодному вигляді.

Пиріжки з щавлю можна спекти солодкими (в щавель додати цукор) і подати до чаю, але ці пиріжки з начинкою з щавлю і варених яєць будуть хороші і з чашкою солодкого чаю, і з бульйоном або супом.

зелений цибуля 1 пучок (75 гр.)

яйця куріние- 3 штуки

сіль за смаком

яйце куряче для змащування пиріжків

приготування:

Борошно просіяти в миску і в середині зробити поглиблення. У лунку насипати цукор, сіль і сухі дріжджі.

Влити тепле молоко і йогурт.

Відео: Пиріжки з яйцем і цибулею в духовці

Перемішати, прикрити серветкою і залишити тісто для набухання клейковини на 15-20 хвилин. Подивіться, тісто спочатку буде рябоє і негарне.

А ось тісто після 15 хвилинного відпочинку.

Воно стало еластичним і з ним дуже приємно працювати. Додати рослинне масло і замісити тісто. Повернути тісто в миску, накрити серветкою або харчовою плівкою, поставити для бродіння в тепле місце на 2 години. За час бродіння один раз обмять тісто.

Поки тісто підходить, приготуємо начинку.

Відео: Пиріжки з зеленою цибулею і яйцями

Яйця зварити круто, остудити, очистити і нарізати кубиком.

Щавель і зелену цибулю перебрати і помити. Порізати щавель і зелену цибулю.

На розігріту глибоку сковороду викласти щавель і зелену цибулю.

Тримати на вогні буквально 1 хвилину, лише щоб зелень трохи осіла і не перетворилася на кашу.

Додати за смаком сіль, перемішати. Викласти щавель в миску, залишити на кілька хвилин.

Через пару хвилин щавель виділить сік, злийте його, щоб начинка не була надто мокрою. Змішати в мисці яйця і щавель з зеленою цибулею.

Дивимося, тісто вже підійшло.

Вивалити тісто на стіл, розділити на 10 рівних частин. Кожну частину подкатать в кульку.

Кожен кульку розкачати в корж. На середину коржа покласти начинку.

З`єднати краї тіста і защипати пиріжок. Перевернути пиріжок швом вниз і злегка зачинити його, щоб пиріжок був тонкий.

Скласти пиріжки на деко, змащене маслом або застелений папером для випічки. Прикрити пиріжки серветкою і залишити на останню расстойку на 20-25 хвилин. Перед випічкою змастити пиріжки збитим яйцем.