Консервований щавель
Консервований щавель - рецепт домашньої заготовки
- Консервований щавель - рецепт №1.
Це найпростіша заготівля щавлю на зиму. Свіже листя щавлю ретельно перебираємо, потім моєму їх під проточною водою, нарізаємо і укладаємо в попередньо простерилізовані банки. Потім заливаємо їх окропом і відразу ж закручуємо.
Цей рецепт збереже свіжий смак і аромат щавлю.- Консервування щавлю - рецепт №2.
Свіжий щавель ретельно перебираємо, миємо й пропускаємо через м`ясорубку. Отриману масу солимо за смаком, злегка розбавляємо водою і ставимо на повільний вогонь, не забуваючи постійно перемішувати.
Як тільки щавель змінить колір, знімаємо його з вогню і розкладаємо в маленькі баночки. Після цього стерилізуємо їх протягом декількох хвилин і закочує.
З усіх овочевих культур найлегше заготовлювати, особисто для мене, щавель. А скільки вітамінів отримає вся моя сім`я взимку.
Рекомендуємо: Як заготовити щавель на зиму
Кожен з нас коли-небудь пробував щі з щавлю або пироги з щавлевої начинкою. У літній сезон ця зелень досить популярна. Єдиний недолік - це те, що потрібно ходити за ним до лісу.
Тому деякі висаджують його у себе на дачі. Але тут постає інша проблема: як заготовити щавель на зиму. Адже він дуже сильно розростається, і залишати його на грядках не хочеться.
Пропоную чотири цецепта консервування цієї зелені. 1 рецепт
знадобиться:- Щавель - за потребою
приготування:
Щавель перебрати, вимити і дати стекти воді. Потім покласти в емальовану каструлю (алюмінієву не вживати - адже щавель кислий) і влити воду. На три частини щавлю - одну частину води.
Банки заздалегідь простерилізовані.
Поставити каструлю на вогонь, кип`ятити три хвилини, а потім прямо в гарячому вигляді розкласти в банки. Прикрити кришками.
Для стерилізації щавлю розігріти воду в широкій каструльці до 70 градусів. Поставити в воду банки зі щавлем на будь-яку підставку і стерилізувати півлітрові банки п`ятнадцять хвилин, а літрові - 25 хвилин.
Потім відразу закатати. 2 рецепт
знадобиться:- Щавель - за потребою
- сіль за смаком
приготування:
Вимити щавель і дати стекти воді. Приготувати банки з кришками.
Щавель крупно нарізати і відразу укласти в банки, пересипаючи крупною сіллю. Під час укладання, потрібно утрамбовувати получівнуюся щавлево-соляну масу.
Верхнім шаром повинна бути сіль. А на сіль налити трохи рослинного масла. Закрити банки кришками. Зберігають таку заготовку в холодильнику. 3 рецепт
знадобиться:- щавель,
- кріп,
- Зелена цибуля,
- сіль.
Приготування.
Щавель, зелену цибулю і кріп потрібно брати в однакових кількостях.
Зелень промити, висушити і нарізати. Посолити за смаком.
Викласти суміш зелені в каструлю і налити холодної води, щоб прикрити зелень.
Банки при цьому вже простерилізовані.
Як тільки вода закипить, розкласти зелень разом з водою в mfyrb і закатати. 4 рецепт
знадобиться:- Щавель - за потребою
Викласти щавель в друшляк і опустити в окріп на пару секунд. Після цього зелень щільно розкласти в банки. Закатати і укутати теплою ковдрою до охолодження.
Ви зрозуміли, як приготувати щавель на зиму? Вибирайте рецепт на смак.
