Десерти без борошна і цукру: рецепти цукерок, зефіру, торта і щербета з фото
Рецепти солодощів без борошна і цукру
Регулярне вживання солодких тістечок або тортів з високим вмістом цукру несприятливо позначається на організмі. А якщо врахувати ще й велику кількість борошна, яке входить в багато кондитерські вироби в поєднанні з кремами, то доводиться або шукати більш легкі десерти або з кожним роком купувати одяг на розмір більше.
Обстеживши кілька книг по здоровому харчуванню і прочитавши 1-2 сайту по дієтології можна знайти велику кількість рецептів легких десертів з додаються фото і інструкцією з приготування. Рецепти можна структурувати за інгредієнтами: фруктові, сирні, приготовані із сухофруктів і так далі і вибрати ті з них, які не містять борошна.
фруктові десерти
Такі десерти можна готувати у великій кількості і при використанні своєї фантазії можна самому придумувати страви з вмістом сезонних фруктів і без додавання цукру. Вони дуже легкі, корисні і їх можна вживати у великій кількості без шкоди для здоров`я.
Рецепт фруктової веселки
Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРАМЕЛЬ | 10 хвилин в мікрохвильовці
- 1 шт. стигла диня
- 1 гроно синього винограду
- 1 шт. зелене яблуко
- 1 шт. червоний нектарин
- 1 шт. апельсин
Диню необхідно розрізати на 2 рівні частини, видалити кісточки. М`якоть акуратно, великими шматками виймається за допомогою ложки так, щоб не пошкодити корочку дині.
Всі фрукти та частини дині необхідно порізати середніми шматочками (форму і розмір можна підібрати за бажанням), виноград відокремити від кисті. Все перемішати і акуратно викласти в диню, можна додати ложку меду при необхідності. Прикрасити гілочкою м`яти. Такий річний рецепт дозволить насолоджуватися фруктами, отримувати вітаміни, а, головне, він не містить цукру.
Для тих, хто любить приготування за допомогою термообробки теж можна підібрати кілька смачних рецептів. Одні з них літні, так як готуються за допомогою охолодження або заморожування, інші - всесезонні, де інгредієнти запікаються в духовці.
Рецепт полунично-малинового щербета
- малина
- полуниця
- яблучний сік
- ягоди і м`ята для прикраси
Кількість інгредієнтів можна підбирати за бажанням, для посилення малинового смаку пропорції цієї ягоди збільшуються і навпаки, додається більше полуниці. Всі складові (крім ягід і м`яти для прикраси) необхідно помістити в блендер і перемолоти до стану пюре. Готову суміш помістити в ємність і поставити в морозильну камеру. Кожні 20 хвилин перемішувати замерзає щербет. Таку операцію необхідно проводити протягом 4 годин.
Відео: Торт "Рафаелло" Без Випічки, ЦЕ НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО !!!! | Raffaello Cake Recipe, English Subtitles
За 20 хвилин перед подачею дістати з холодильника, ще раз перемішати і при необхідності подрібнити за допомогою ложки, викласти в мороженицу і прикрасити. Якщо щербет здасться з кислинкою, можна полити сиропом агави або рідким медом, це відмінні замінники цукру і часто застосовуються в кондитерському виробництві.
сирні десерти
Про корисність кисломолочних продуктів говорилося багато і сир не виняток. Десерти з цього продукту можна подавати не тільки як солодке до обіднього столу, а й як повноцінний сніданок. Багато господині готують сирний пиріг з додаванням борошна, але цей інгредієнт можна легко прибрати.
Рецепт сирного чізкейку
- 300 г. сиру
- 1 пачка желатину
- мед
- ягоди (за смаком)
Сир необхідно перемолоти в блендері до однорідного стану (щоб не залишилося грудочок). Желатин попередньо замочити на 15 хвилин. Змішати сирну масу, 2 чайні ложки меду і желатин до стану густої сметани. Отриману суміш викласти у форму, попередньо змащену маслом, і поставити на 3 години в холодильник.
Приготувати ягідний соус. Для цього перемолоти свіжі або заморожені ягоди в блендері і додати мед за смаком. Перед подачею чізкейк дістається з форми і поливається ягідним соусом. Цей пиріг приготований без борошна і не містить цукру, прекрасно підійде для сніданку або звичайного чаювання.
Солодощі з сухофруктів
Фініки, курага, родзинки, чорнослив - це ті сухофрукти, з яких можна зробити цукеркові десерти. Такі солодощі дуже корисні, а смак полюбиться і дорослим і малечі. Інгредієнти не вимагають додавання цукру для солодощі або борошна для приготування.
Рецепт східних цукерок із сухофруктів і горіхів
- 300 м фініків
- 100 м кураги
- 100 г. чорносливу
- 100 м волоських горіхів.
Фініки очистити від кісточок і подрібнити разом з курагою і чорносливом в блендері. Отриману суміш необхідно набирати мокрою ложкою і формувати кульки. Волоські горіхи подрібнити в крихту. Отримані круглі цукерки обваляти в горіховій крихті і покласти на пару годин в холодильник.
