Йогуртовий торт: рецепт і фото на сайті все про десертах

Торт з йогуртом і фруктами

У спекотну погоду часом теж хочеться чогось солодкого. І якщо жирні калорійні десерти вас не приваблюють, на допомогу прийде торт з йогуртом і фруктами. За смаком він дуже нагадує улюблене всіма морозиво, але може прекрасно замінити будь-які ласощі для урочистого випадку. Рецепт десерту з йогурту з фруктами можна урізноманітнити нескінченно. Наведемо найпоширеніші його варіанти.

Відео: Йогуртовий торт | Ніжний і легкий десерт | Рецепт без яєць

Торт на основі желатину з фруктами

Рецепт цього десерту вимагає запастися такими інгредієнтами:

200 грамів пісочного печива;
70 грамів масла вершкового.

Рецепт начинки:

Відео: Торт з сиром і полуницею / Желейний торт

2 банана;
4 столових ложки желатину;
4 ківі;
столова ложка соку лимона;
півсклянки води;
півлітра йогурту;
70 грамів цукру.

В якості прикраси можна використовувати ківі і мигдаль.

Рецепт приготування передбачає кроки в такій послідовності:

Печиво подрібнити руками або за допомогою міксера, щоб вийшла дрібна крихта.
Масло розм`якшити або підігріти, а потім змішати з крихтою.
Перемішати, щоб вийшла однорідна маса.
Форму вистелити пергаментом і викласти в неї масу з печива у вигляді коржа.
Заготівлю ставимо в холодильник на півгодини.
Желатин можна заздалегідь залити половиною склянки води і залишити набухати протягом півгодини.
Очищені ківі нарізати кубиками і змішати з цукром і лимонним соком.
Масу з фруктами підігріти на вогні, щоб ківі пустили сік, а потім зняти і остудити.
Додати йогурт і желатин, ретельно перемішати.
Покласти на корж порізані шматочками банани і залити йогуртовій сумішшю.
Поставити в морозилку на годину для застигання.
Перед подачею йогуртовий торт з фруктами відокремити від пергаменту, як показано на фото.

Десерт готовий, можна насолоджуватися!

Десерт з йогуртом і фруктами

Таке ж смачні ласощі можна приготувати з додаванням сиру. Рецепт цього страви потребують:

4 яйця;
2 склянки цукру (для тесту і для крему);
склянка борошна;
три столові ложки какао;
2 чайні ложки розпушувача;
півкілограма сиру;
півлітра йогурту;
пачка желатину;
100 мл води;
ягоди.

Рецепт приготування:

Щоб зробити сирно-йогуртовий торт, потрібно спочатку збити яйця з цукром, щоб утворилася густа піна.
У яєчну суміш додати какао, розпушувач і борошно.
Замісити тісто консистенцією густої сметани.
Вилити тісто у форму і випікати при температурі 180 градусів протягом півгодини.
Готовий бісквіт потрібно розрізати на шматочки товщиною 2 см.

Відео: Як приготувати йогуртовий ТОРТ СУФЛЕ

Продовжуємо готувати сирно-йогуртовий торт, і тепер візьмемося за рецепт його сирною частини:

Щоб крем напевно вийшов густим, краще взяти пачку желатину на 25 грамів. Висипати вміст пачки в стакан і залити водою для розбухання.
У цей час сир і йогурт змішуємо в блендері до однорідної маси. Якщо крем вийшов несолодкий, можна всипати трохи цукру.

Тепер будемо збирати сирно-йогуртовий торт, як показано на фото.

Дно форми вистилає пергаментом і виливаємо трохи крему.
Викладаємо в один шар шматочки бісквіта, зверху кладемо ягоди або фрукти і заливаємо кремом. Так повторюємо декілька разів. Останнім шаром повинен бути крем.
Сирно-йогуртовий торт накриваємо харчовою плівкою і прибираємо на ніч у холодильник.

Рецепт можна урізноманітнити додаванням шоколадної глазурі. Тоді десерт вийде таким, як на фото. Ягоди за бажанням можна замінити будь-якими фруктами.

варіанти рецептів

Будь рецепт йогуртового торта можна урізноманітнити за своїм розсудом. Наприклад, екзотичні ківі, ананаси, банани замінити сезонними фруктами і ягодами (полуницею, персиками, абрикосами і т.д.), як на фото. Десерт не втратить смакові якості, а ви заощадите на начинці.

Рецепт крему теж можна варіювати. Йогурт можна взяти магазинний або приготувати самому, використовуючи спеціальні закваски. У суфле можна додати вершки, сир і навіть вершковий сир. В якості прикраси використовуйте ягоди, фрукти, горіхи або збиті білки, з яких можна зробити будь-які малюнки і написи.

Основа для торта теж може бути різноманітною: печиво, саморобні або покупні коржі. Якщо в будинку немає ні того, ні іншого, приготуйте йогуртовое желе, залите в форму і прикрашене фруктами. Вийнявши пергамент, його можна буде подати на стіл як звичайний торт.

Який би рецепт ви не вибрали, ласощі з йогуртом буде не тільки дуже смачним, але і корисним. Якщо ви сумніваєтеся в якості магазинного йогурту, Ви можете це зробити самостійно. Придбайте в магазині або аптеці спеціальну закваску, розведіть її в молоці і поставте в тепле місце. Через кілька годин натуральний йогурт буде готовий.