Суп пюре з печериць з сиром

Суп-пюре з печериць - унікальне і просте в приготуванні блюдо, яке з легкістю замінює звичайне перше.

Готується такий суп дуже швидко, особливо в разі якщо в розпорядженні господині є блендер, оскільки раніше кухарям доводилося подрібнювати інгредієнти в ступках, що було некомфортно і довго. Зараз же суп-пюре з печериць готується, як за помахом чудовою палички!

Застосування печериць дозволяє пригощати таким супом крім того дітей, оскільки як ми знаємо, що печериці перетравлюються значно легше, ніж лісові гриби, до того ж, не містять токсинів. У разі якщо ж перше готується тільки для дорослих, можливо замінити печериці на дикоростучих аналоги, дійсно, суп виявиться не такий ніжний і досить важкий. Якраз виходячи з цього печериці є найкращим варіантом наповнення страви.

У супу-пюре з печериць калорійність невисока, поряд з цим блюдо є ситним, а все через з`єднання грибів і вершків. У деяких рецептах для ще більшого зниження калорійності страви, пропонується замінювати вершки молоком. Умілі кухарі не рекомендують цього робити, так коли завдяки вершкам суп отримує насичений вершковий смак. Тим, хто стежить за калорійністю страв, рекомендується додавати в суп-пюре вершки зі зниженим відсотком жирності і видалити з переліку інгредієнтів картопля.

Таке перше необхідно використовувати дуже гарячим, оскільки після закінчення охолодження суп-пюре може застигнути. Блюдо, подану з пилу-з жару, порадує насиченим грибним запахом.

без сумнівів, варто застосовувати для виготовлення страви класичний рецепт супу-пюре з печериць, який поєднує картопля, гриби, цибулю і вершки, присмачити страву зеленню і грінками з пшеничного хліба, і - насолоджуватися живильним першим холодними зимовими вечорами.

Грибний суп з картоплею

Неординарно смачним і ніжним виходить грибний суп-пюре з печериць. Не звертаючи уваги на те, що він легкий і низькокалорійний, в також час він досить ситний. Таким супом ви зможете нагодувати всю свою сім`ю, витративши на це мінімум коштів і часу. Грибний суп-пюре, приготований за цим рецептом, має густу консистенцію, наближену до крему. Спробуйте так само приготувати суп-пюре з селери додавши гриби. Ласкавий смак вас порадує.

Складові:

картопля - 500 гр,
вершки 20% - 400 гр,
печериці - 400 гр,
цибуля - 2 шт,
спеції за смаком,
зелень петрушки або кропу на вибір,
вода,
масло рослинне.

Рецепт виготовлення:

Спершу візьміть картоплю, очистіть його і поставте варитися. Поки картопля готується, поріжте цибулю, як вам подобається, і обсмажте його на сковороді на рослинному маслі. У той час, коли цибуля присмажився до напівпрозорого стану, додайте в сковороду нарізані печериці і смажте далі хв. 10 до випаровування рідини. Гриби з цибулею помістіть в блендер і приготуйте пюре.

З звареного картоплі злийте воду, але стакан води покиньте. Картопля потовчіть, додайте до нього пюре з грибів і вершки, і все добре перемішайте. Зараз вже всю взяту масу помістіть в блендер і подрібніть.

Суп-пюре перелийте в каструльку і доведіть до кипіння. У разі якщо суп виявився густий, то можливо додати склянку картопляного відвару.

Пісний суп-пюре

В пост все господині ламають голову, що ж для того щоб приготувати, щоб було і пісно і смачно. Господині намагаються урізноманітнити пісне меню, а це не правильно то і просто. Пропонуємо вам приготувати на перше пісний суп-пюре з печериць. Даний суп і смачний, і ситний. Готується він дуже швидко і склад його досить простий, недорогий і по кишені кожному, що також не будь-Зараз.

Складові:

печериці - 200 гр,
цибуля - 1 шт,
картопля - 4 шт або 250 гр,
спеції,
зелень,
борошно - 1 ст. ложка,
грінки.

Рецепт виготовлення:

Спершу вам необхідно відварити очищену картоплю. Паралельно з картоплею варимо гриби в легко підсоленій воді. Коли гриби готуйся - злийте воду. З картоплі крім цього необхідно злити воду і залишити її мало охолонути. У разі якщо у вас є блендер, то з його допомогою збийте картоплю до утворення однорідної маси, в разі якщо немає, то його можливо замінити простим ситом і перетерти картоплю через нього.

Цибулю очистіть, поріжте і посеруйте разом з борошном до напівпрозорості. Лук крім цього подрібніть в блендері. З`єднайте всі інгредієнти і добре перемішайте. У разі якщо суп занадто густий, то можливо додати водички. Залишилося покласти спеції і нарізану зелень, і суп-пюре готовий. Смачного.

Сирний суп-пюре

Суп-пюре сирний з печерицями має унікальний, незаяложений смак. Даний чудовий суп ви полюбите з першої ложечки. Суп-пюре не покине байдужими крім того тих, хто не любить перші страви. Він дуже ласкавий і легкий, тане в роті. А приготувати таку смакоту не складе у вас праці, оскільки готується він досить просто і швидко. І принциповий момент - він не витратний з фінансової точки зору. Мінімум затрат - максимум насолоди.

Складові:

печериці - 1 кг,
картопля - 4 шт,
рослинна олія,
плавлений сир - 3 шт,
приправи,
зелень,
грінки за бажанням.

Рецепт виготовлення:

Кількість інгредієнтів взято з розрахунком на величезну родину, можливо все поділити навпіл.

Спершу вам необхідно очистити картоплю, порізати кубиками і опустити в каструлю з водою. У тому ж напрямку поріжте маленькими шматочками плавлені сирки. Варимо все, поки картопля не готуйся. Сирки за цей час повинні повністю розчинитися. Поки картопля вариться, візьміть і поріжте цибулю і гриби і обсмажте на олії. У каструлю до готового картоплі додайте вміст сковорідки (цибуля та гриби), проваріть дружно 5 хв., А після цього за допомогою блендера гарненько збийте. Залишилося додати спеції і зелень, і суп готовий. Перед подачею можливо додати сухарики.

Крем-суп з печериць з коньяком

Крем-суп - неповторне блюдо, яке є легким, і в той же самий час дуже поживним за рахунок своєї консистенції. Суп з грибів має витончений смак, який порадує любителів добре і смачно поїсти. Приготувати суп-пюре з печериць не завжди буває просто. Але в разі якщо строго направлятися вказівкам, кожна господиня зможе вразити своїх домочадців незвичайним смаком для того щоб супу.

Складові:

печериці - 0,5 кг,
подрібнену цибулю-шалот - 50 гр,
чебрець - 3 гілочки,
розмарин - 1 гілочка,
коньяк - 25 мл,
оливкова олія - 3 столові ложки,
курячий бульйон - 300 мл,
вершки 10% -ної жирності - 50 мл,
подрібнену зелену цибулю - 50 гр.

Рецепт виготовлення:

Для початку потрібно поділити гриби на ніжки і капелюшки. Після цього поріжте ніжки маленькими скибочками, залийте їх курячим бульйоном, варіть протягом години. Капелюшки печериць наріжте кубиками, обсмажте цибулю-шалот, додайте до нього нарізані гриби. Потім посоліть, поперчіть і додайте трави. Смажити все це необхідно поки гриби не стануть золотистими. Потім приберіть трави з сковорідки. Залийте коньяк і продовжуйте смажити, поки він не випарується. Потім додайте вміст сковороди в каструлю з грибами і бульйоном і подрібніть блендером. Суп готовий. Розлийте його по тарілках і подавайте з зеленою цибулею.

Суп-пюре з печериць з кнелями

Супи-пюре набули широкої популярності завдяки своїй поживності і смаку. Готуються вони досить просто, а за смаком виходять не гірше, ніж в кращих ресторанах. Одним з найбільш популярних супів є Ссуп-пюре з печериць. Блендер при його приготуванні просто потрібен. Виходячи з цього варто запастися потрібними продуктами, блендером і хорошим настроєм - і можливо затівати приготування розкішного страви.

Складові:

Для соусу:

курячий бульйон - 1,5 склянки,
печериці - 250 гр,
яєчний жовток - 1 шт,
борошно - 2 столові ложки,
масло вершкове - 50 гр,
сіль.

Для кнелей:

куряча грудка - 0,5 кг,
м`якоть батона - 50 гр,
яєчний білок - 2 шт,
мало вершкове,
сіль і спеції.

Рецепт виготовлення:

Для початку потрібно приготувати білий соус - базу супу-пюре. Для цього обсмажте на вершковому маслі борошно, розведіть курячим бульйоном. Варіть отриманий бульйон 10 хв., Після закінчення чого додайте в нього жовток, посоліть і добре перемішайте. Печериці порізати невеликими кубиками, обсмажте до золотистої скоринки. Додайте в соус і перемішайте все блендером. Білий соус готовий.

Можливо приступати до приготування кнелей. Приготуйте з курячої грудки і м`якоті батона фарш. Для цього скористайтеся блендером. Неспішно додайте до фаршу яєчні білки і мало вершкового масла. Сформуйте з фаршу кнели. Для цього направлятися застосовувати столову і чайну ложку. Кнелі потрібно варити на кілька. Для цього змастіть друшляк маслом і помістіть його на каструлю. Залийте води стільки, щоб вона була на дні друшляка. Доведіть воду до кипіння і розкладіть кнели, варіть 7 хв ..

Суп-пюре налийте в тарілки і розкладіть кнели - 10-12 штук на порцію.

Грибний суп з овочами

Овочеві супи-пюре з грибами відрізняються не тільки прекрасним смаком, але і високим вмістом різних вітамінів і речовин, якісь потрібні людині. Виходячи з цього такі супи користуються успіхом не тільки у гурманів і любителів смачно поїсти, а й у людей, якісь ведуть здоровий спосіб життя. Отже, готуємо суп-пюре з печериць з овочами, насолоджуємося смаком і отримуємо вітаміни.

Складові:

бульйон курячий з м`ясом - 250 мл,
гливи - 125 гр,
печериці - 100 гр,
морожений зелений горошок - 100 гр,
морквина - 2 шт,
цибуля - 4 шт,
масло вершкове - 50 гр,
борошно - 1 ст.ложка,
вода - 1 стакан,
біле сухе вино - 100 гр,
вершки - 100 гр,
порошок каррі - 2 столові ложки,
корінь селери, білий мелений перець, сіль.

Рецепт виготовлення:

Очистіть моркву і корінь селери, поріжте соломкою. Потім добре промийте цибулю і гриби і крім цього поріжте. Розтопіть в каструлі 25г вершкового масла, покладіть в тому напрямку овочі, поперчіть і посоліть за смаком. Готувати овочі потрібно 3 хвилини. Потім дістаньте овочі з каструлі. Масло, що знову розтопіть в каструлі і обсмажте на ньому борошно протягом 2 хв .. З бульйону вийміть м`ясо і процідіть. Змішайте борошно з бульйоном, вином, водою і вершками. Все це добре перемішайте і додайте горошок. Варіть суп протягом 7 хв., Заправте каррі. Потім додайте в суп овочі і курку, подрібніть за допомогою блендера. Подавати суп можливо, попередньо посипавши його зеленою цибулею.

Суп-пюре з печериць

Смачний і необичинй суп з печериць порадує вас своїм ласкавим смаком. Як приготувати суп-пюре з печериць.

Інгредієнти для виготовлення страви «Суп пюре з печериць».

20 величезних шампіньонов-
4 трикутника плавленого сиру-
1 цибулина-
15г вершкового масла-
200 мл слівок-
100 мл молока-
сіль перець;

Рецепт виготовлення супу-пюре з печериць:

Вимийте шампіньйони і поріжте їх. Лук наріжте вузькими скибочками і обсмажте його 1 хвилину на вершковому маслі.

Додайте печериці і смажте ще 5 хв .. Після цього закип`ятіть воду і висипте в неї обсмажену суміш. Варіть 15 хв ..

Влийте молоко, вершки, шматочки плавленого сиру і доведіть суп до кипіння. Після цього надайте супу консистенцію пюре за допомогою погружного блендера. Суп-пюре з печериць готовий!

Суп-пюре з печериць з соєвим молоком

Супи-пюре дуже ласкаві, смачні, а найголовніше дієтичні, з малим числом калорій. Приготування супу-пюре з печериць не займе багато часу, а вся родина буде сита і задоволена. Приготуйте такий суп-пюре в мультиварці і ви здивуєтеся. як він смачний.

Складові:

картопля - 600 гр,
печериці (свіжі) - 350 гр,
цибуля-порей - 1 стебло,
часник - 2 зубчики,
свіжого листя шавлії - одна жменька,
соєве молоко - 75 мл,
оливкова олія - 20 гр,
вода - 1 літр,
сіль, темний перець - за смаком.

Рецепт виготовлення:

Чищену картоплю поріжте на кубики, варіть в підсоленій воді хв. 15 - до готовності. Поки вариться картопля, візьміть цибулю-порей - білу і зелену частину - поріжте і обсмажте до золотистого кольору. Наріжте шампіньйони і покладіть до обсмаженої в оливковій олії цибулі-порею. Додайте зубчики часнику, розрізані навпіл. Солимо і перчимо до смаку. Взяту масу смажте - тушкуйте до готовності. У каструлю, зі звареної картоплею, додайте шампіньйони з цибулею, влийте соєве молоко і поваріть 5 хв. Після цього додайте жменьку шавлії (різати не потрібно) і блендером подрібніть в однорідну масу. Шавлія надає супу незвичайний смак і неповторний аромат. Отриманий суп - пюре довести до кипіння і варити на малому вогні 3 хвилини. Подавати його необхідно гарячим. Смачного.

Суп-пюре з трюфелями, печерицями та вином

Це незвичайне блюдо з вельми унікальним, свіжим смаком виявиться до смаку всім вашим домочадцям. Єдине, не потрібно давати такий суп дрібним дітям, все-таки в нього додається алкоголь. Новачкам краще пошукати в інтернеті суп-пюре з печериць з фото, щоб наочно бачити, як вірно готувати цей складний кризовий блюдо.

Складові:

Для супу:

яловичина - 1,2 кг,
коріння за смаком,
масло вершкове - 25 гр,
борошно - півсклянки,
вершки - півсклянки,
яєчний жовток - 2 шт,
трюфеля свіжі - 6 шт,
вино (мадера) - півсклянки,
печериці свіжі - 5 штук,
лимон - 2 скибочки,
вино (херес) -1 стакан,
кнели - 200 гр.

Для кнелей:

м`ясо яловичини - 800 гр,
батон м`якоть - 80 гр,
молоко - 2 склянки,
яєчні білки - 2 шт,
вершкове масло - 4 ст. ложки,
сіль за смаком.

Для солодкого м`яса:

зобної заліза теляти,
оливкова олія - 20 гр,
часник - 0,5 зубчика,
перець, сіль за смаком.

Рецепт виготовлення:

Зваріть бульйон з яловичини. Після цього його процідіть. В ложку масла покладіть півсклянки борошна, розмішайте, додайте мало бульйону і прокип`ятіть, після цього процідіть і взяту масу розведемо бульйоном. Перед подачею на стіл, візьміть вершки з жовтками і швидко заважаючи, підігрійте до самого теплого стану і покладіть в суп.

Очистіть щіточкою трюфеля, промийте, складіть в каструльку, влийте мадеру і доведіть до кипіння. Гасіть в маслі печериці, додавши до них шматочок лимона.

Готуємо кнели з яловичини. М`ясо, з розмокшій в молоці м`якоттю батона, два рази перейдіть в м`ясорубці. Після цього міксером, або блендером, збийте отриманий фарш, неспішно дотиснути білки яєць і шматочок вершкового масла. У разі якщо отримана маса суха, то влийте мало вершків. Кнелі готуються на кілька. Візьміть столову і чайну ложки. Столовою ложкою наберіть фарш, а маленькій розкладіть на дно посуду, де кнели будуть підготуватися. Варіть на кілька хвилин. п`ятнадцять, але краще спробувати на готовність.

Солодке м`ясо. Візьміть зобну залозу теляти. Її потрібно добре вимочити. Наріжте на шматочки по 2 см. Обсмажте на оливковій олії, посоліть, поперчіть, додайте половинку зубчики подрібненого часнику і дайте потомитися на не сильний вогні пара хв ..

При подачі на стіл: приготовані кнелі, солодке м`ясо, трюфеля і печериці влити до хересу і залити супом.

Приготування супу пюре з печериць фотографуємо і ділимося з подругами.

Смак відмінний. Смачного.

Дієтичний грибний суп

Грибний суп не просто смачний і ситний, але і низькокалорійний. Виходячи з цього для тих, хто обожнює підтримувати своє тіло в гарній формі або бажає скинути кілька зайвих кілограмів ідеально підійде суп-пюре з печериць. Дієтичний, легкий і не вимагає багато часу для готування!