Рибна запіканка рецепт рибної запіканки з картоплею
Відео: Риба з картоплею в духовці
Рибна запіканка рецепт рибної запіканки з картоплею
Рибна запіканка з картоплею
Для тих, хто не знає, як приготувати смачну запіканку з риби з картоплею і грибами, хочу поділитися цим чудовим рецептом. Адже риба - той продукт, який повинен бути в нашому раціоні обов`язково. І цей рецепт для тих, кому набридла банальна смажена риба. Спробуйте приготувати для різноманітності картопляну запіканку з фаршем.
Час приготування - 80 хвилин, кількість порцій 4-6.
Інгредієнти для приготування страви «Рибна запіканка з картоплею»:
- яйце куряче - 1 шт .;
- рослинне масло для смаження
- сіль, перець за смаком.
Рецепт приготування рибної запіканки з картоплею:
Печериці почистимо від бруду і наріжемо тонкими часточками, ріпчаста цибуля очистимо від лушпиння і поріжемо довгою соломкою.
Відео: Рибна запіканка з картоплею
Обсмажити гриби і цибулю на розігрітій олії до насиченого золотистого кольору.
Рибу обробимо на філе, ретельно за допомогою пінцета видалити кісточки і порізати філе на невеликі порційні шматочки, посолити і поперчити рибу за смаком. На сковороді розігріємо масло і обсмажити рибу до легкої золотистої скоринки.
Коли гриби і риба будуть готові, можна починати збирати запіканку у формі для запікання, попередньо змащену невеликою кількістю рослинного масла.
Картоплю очистимо і натремо на крупній тертці. (Краще не робити цього заздалегідь, щоб картопля не пустив сік і не потемнів). Розкладемо терту картоплю на дно жароміцної форми, посолити і поперчити картопля, а так само посиплемо меленим імбиром. Це буде подушка для риби.
Далі, поверх картопляної подушки укладемо дрібно порубані часник і кріп, рівномірно розподіливши прянощі по всій поверхні дна форми.
На зелень розкладемо шматочки смаженого рибного філе. Краще укладати рибку так, що б потім запіканку було зручно різати.
Тепер залишилося рівномірно розкласти на шматочки риби обсмажені печериці з цибулею і приготувати заливку для запіканки з риби з картоплею і грибами.
Для заливки в глибокому посуді змішаємо віночком яйце і ряжанку, додамо сіль і перець за смаком.
Потім введемо в отриману суміш борошно. У результаті повинна вийти заливка для запіканки, за консистенцією нагадує густу сметану.
Вольем готову заливку у жароміцних форму і відправимо запіканку в духовку готуватися приблизно 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Разрежем готову запіканку з риби з картоплею і грибами на порційні шматки і будемо подавати до столу гарячою. Чудовим доповненням до страви послужать свіжі помідори або інші овочі. Смачного!
Автор рецепта «Рибна запіканка з картоплею і грибами» Sandi
Рибна запіканка з форелі
Рибна запіканка, з філе форелі запечена в духовці, разом з сиром, цибулею і яйцем неймовірно смачна. Готується запіканка не складно і менше години.
До недавнього часу я щиро вважала, що найсмачніша червона риба - слабосоленая на бутербродах. Але все тече, все змінюється, і недавно в моєму повсякденному меню з`явилося ще одне чудове блюдо - рибна запіканка. Рецепт рибної запіканки готується швидко - не довше сорока хвилин, а зі столу рибна запіканка, приготовлена в духовці «змітається» ще швидше. У майстер класі рибна запіканка з фотографіями в покроковому рецепті, що дуже спрощує її приготування.
Інгредієнти для приготування страви «Рибна запіканка»:
- 2 ст. ложки борошна (з невеликою гіркою);
- 1 маленька цибулина;
- 100 г твердого або напівтвердого сиру (я використовую найдешевший - голландський або пошехонський);
- мелений чорний перець, сіль, при бажанні - прянощі для риби;
Рецепт приготування рибної запіканки:
Разморозьте філе форелі і наріжте довгастими шматочками - приблизно 1,5-2 см завдовжки.
Розігрійте до 200 градусів духовку. Приготуйте рідку складову запіканки: спочатку перемішайте борошно з одним яйцем до гомогенного стану.
Вбийте в суміш друге яйце, влийте майонез і знову добре перемішайте.
Цибулину очистіть і дуже дрібно наріжте, сир натріть на великій тертці. З`єднайте тісто з 40 грамами сиру і подрібненою цибулею.
Покладіть шматочки форелі в миску з масою, посоліть і поперчіть рибу за смаком, при бажанні пріправте запіканку прянощами.
Перемішайте і викладіть масу в невелику форму (не забудьте змастити її перед цим рослинним маслом). Засипте поверхню рівним шаром залишився тертого сиру.
Готуйте рибну запіканку в духовці при нагріванні верх-низ 20-25 хвилин.
Страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді, гарнірувати парою часточок свіжого лимона і відповідним майонезним соусом (наприклад, тартар). Щоб додати запіканці з форелі трохи більше соковитості, можете покласти в тісто зайву ложку майонезу або трохи тертого на тертку вершкового масла (особисто нам з чоловіком соковитості було повніше достатньо). Смачного!
