Запіканки з молодої картоплі: 5 варіантів

Запіканка з картоплі є одним з найсмачніших і улюблених домашніх страв. Вперше з`явившись на російських землях, картопля довго вважався лише одним з різновидів рослин. А тепер цей плід ми використовуємо в своєму раціоні практично кожен день. Але мало хто замислюється над тим, що молода картопля має ще й дуже корисними для організму властивостями.

зміст

цінність картоплі

Що входять до складу цього овоча біофлавоноїди - найсильніші антиоксиданти, які сприяють швидкому зміцненню стінок клітин, покращують захисні функції організму, зміцнюють імунітет і продовжують молодість і красу. Включаючи молоду картоплю в щоденний раціон, ви зможете помітно поправити своє здоров`я, підвищити працездатність і насолодитися смачними рецептами його приготування, які ми для вас підібрали.

Рецепт запіканки з картоплі з сьомгою

Цей ріці пт ін екрасно прикрасить ваш стіл в святкові дні. Червона риба в поєднанні з картоплею має дуже ніжний смак і дивовижний аромат.

Відео: Запіканка з молодої картоплі та кабачків. Рецепти з картоплі

Складові:

сьомга - 500 г філе;
молода картопля - 500 грам;
сир твердий - 200 грам;
помідори черрі - 5 штук;
оливки з лимоном - 6 штук;
масло рослинне - 50 грам;
яйця - 3 штуки;
соєвий соус;
улюблені спеції, трави;
борошно - 2 ложки.

Спосіб приготування:

Рибу наріжте соломкою і замаринуйте в соєвому соусі з додаванням трав і спецій на чверть години.
Картоплю відварити, зробіть пюре. Додайте в нього яйця, борошно, сіль, перець і все перемішайте до однорідної консистенції.
Змастіть форму маслом і викладайте в неї картоплю у вигляді глибокої тарілки, щоб посередині вийшло місце для начинки.
Викладіть сьомгу в «тарілку» з картоплі і все посипте дрібно натертим сиром.
Прикрасьте оливками і помідорами. Випікайте запіканку з картоплі в духовці півгодини.

Запіканка з фаршем і картоплею

Це дуже просте в приготуванні блюдо, яке цілком може подаватися до столу як на обід, так і вечерю. Смак виходить дивовижний, як в дитинстві.

Складові:

молода картопля - 9 невеликих бульб;
фарш з молодої яловичини - 500 грам;
твердий сир - 200 грам;
курячі яйця - 4 штуки;
цибуля ріпчаста - 2 штуки;
зелень;
спеції;
сметана - 200 грам;
масло рослинне;
борошно - 4 столові ложки;
панірувальні сухарі .

Як готувати:

Картоплю очистити, відварити і приготувати з нього пюре.
Додати в отримане пюре яйця, борошно і все ретельно перемішати до отримання однорідної маси.
Цибулю подрібнити і пасерувати на сковороді протягом 7 хвилин, а потім з`єднати з фаршем і стушкувати. Додати спеції за смаком.
Сир потерти на тертці.
Змастити форму для випічки маслом і викласти на її дно панірувальні сухарі рівномірним шаром, потім покласти рівно половину пюре, зверху фарш і знову картопля. І все гарненько посипати сиром, поверх якого розподілити сметану і рубану зелень.
Розігріти духовку і випікати блюдо протягом півгодини, до того часу, поки запіканка не стане рум`яною.

Запіканка з кабачків та картоплі

Це дуже низькокалорійне, смачне і ніжне блюдо, яке сподобається навіть противникам гарнірів без м`яса. Може використовуватися в якості повноцінного дієтичного обіду або вечері.

Складові:

цукіні - 500 грам;
молода картопля - 500 грам;
яйця - 4 штуки;
борошно - 4 столові ложки;
часник - 2 зубці;
спеції, зелень - на ваш розсуд;
рослинне масло - 50 грам.

Покрокова інструкція:

Цукіні помийте і наріжте кубиками.
Картопля очистіть від шкірки і подрібніть будь-яким зручним для вас способом.
Яйця збийте і не поспішаючи, маленькими порціями, додайте до них борошно, спеції, часник і зелень. Суміш повинна вийти однорідним, за густотою - як сметана.
Викладіть на змащене маслом дно форми половину нарізаних цукіні. потім половину картоплі, що залишилися кабачки і знову картопля.
Залийте отримані шари тестом і залиште випікатися в духовці приблизно 25 хвилин.

Відео: Запіканка з картоплі і кабачків. готуємо разом

Запіканка з сиром і картоплею

Такий випічкою можна легко нагодувати всю сім`ю, навіть найменших. Блюдо виходить приємне на смак, ситне і не витратне. що дозволить трохи заощадити. Запіканка з сирої картоплі і сиру обов`язково сподобатися вам і вашим гостям.

Складові:

молода картопля - 10 середніх бульб;
сир російський - 200 грам;
часник - 2 зубці;
зелень;
яйця - 3 штуки;
сіль і перець.

Натріть сир на середній терці. ту ж процедуру слід повторити з часником.
Одне яйце змішайте з половиною сиру, зеленню та спеціями і залишаємо ненадовго.
Друге яйце змішайте з сиром, що залишився, часником. Додайте спеції і натертий на крупній тертці картопля, все ретельно вимішайте. Викладіть у форму для випічки.
Зверху змастіть все яєчно-сирною сумішшю і відправте в духовку на півгодини.

Запіканка з грибами і картоплею

Любителі грибів зможуть насолодитися прекрасним ароматом і ніжним смаком цієї страви. Картопля і гриби виходять соковиті, а процес готування займає зовсім небагато часу.

Відео: Як Приготувати Молодий Картопля C хрусткою скоринкою / Baby Potatoes with Dill and Garlic

Складові:

молода картопля - 7 бульб;
печериці - 500 грам;
ріпчаста цибуля - 3 штуки;
сир сулугуні - 200 грам;
нежирні вершки або сметана - 200 грам;
олія соняшникова - 50 грам;
сіль, сушений кріп, перець.

Картоплю треба очистити і готувати на сковорідці до напівготового стану, посолити.
Гриби нарізати і обсмажити з цибулею до золотистої скоринки. посоліть.
Сир натерти на середній тертці.
Викласти в форму для випічки продукти шарами: картопля - гриби - сир-вершки. Зверху присипати всі сушеним кропом і перцем.
Випікати 20 хвилин.

Цікаво знати

Картопля - один з небагатьох овочів, який легко поєднується практично з будь-якими овочами, грибами, рибою, м`ясом та іншими продуктами харчування. Тому ви можете експериментувати і винаходити свої унікальні і корисні рецепти приготування цього овоча. Успіхів вам і приємного апетиту!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі