Готуємо смачну запіканку з фаршем: кращі рецепти

Passion.ru пропонує свої кращі перевірені рецепти, які допоможуть вам приготувати різні запіканки з сирим м`ясним фаршем і з фаршем з відварного м`яса.

Хочете приготувати швидке і надійне м`ясну страву? Для цього потрібно в форму для запікання помістити фарш, картопля або овочі, макарони або рис. поставити все це в духовку і запекти. Взагалі, все запіканки - із серії «страв для ледарів». Проте, виходять вони чудово смачними, до того ж їх люблять навіть діти. Можна приготувати прості і вишукані запіканки, а деякі рецепти дійшли до нас буквально з глибини століть.

Картопляна запіканка з м`ясним фаршем

Картопля - 1 кг,
Цибуля ріпчаста - 3 шт.,
Яловичина (або інше м`ясо за смаком) - 700 г,
Чебрець - 2 гілочки,
Зелень кропу - за бажанням,
Масло пряжене або рослинне - 50 г,
Сметана (або вершкове масло) - за потребою,
Чорний перець грубого помелу - чверть чайної ложки,
Сухарі паніровочні,
Сіль.

приготування:

Готувати картопляну запіканку з м`ясним фаршем потрібно почати з підготовки м`яса. М`ясо потрібно сполоснути, обсушити, нарізати на невеликі шматки і приготувати з нього фарш. Для цього слід пропустити м`ясо з цибулею через м`ясорубку. Також для цієї мети можна використовувати блендер. У фарш покласти сіль і перець, перемішати і обсмажити на маслі з чебрецем до готовності.

Невеликий пучок кропу потрібно подрібнити і з`єднати з фаршем, перемішати. Підготовлений картопля опустити в воду, посолити, відварити до готовності, воду злити, а картоплю треба довести до стану пюре.

Розділити картопляну масу на дві частини. Форму для запікання варто змастити маслом і посипати сухарями. Викласти рівномірно половину картопляної маси в форму, на неї - начинку з м`яса, і знову картопляну масу. Змастити запіканку сметаною або розтопленим вершковим маслом. Помістити форму з запіканкою в духову шафу хвилин на 25 при температурі 180-190 градусів.

Ваша чудова картопляна запіканка з м`ясним фаршем готова!

Запіканка з фаршем і рисом

Відео: ВКУСНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПІКАНКА З фаршу і ГРИБАМИ. Як приготувати запіканку з картоплі та фаршу

М`ясо відварне за смаком - 500 г,
Рис - 1 склянка,
Масло вершкове - 50 г,
Сир твердих сортів - 50 г,
Зелень кропу,
Сіль.

приготування:

Рис попередньо відварити в підсоленій воді майже до готовності. М`ясо нарізати дрібно або скористатися м`ясорубкою. Форму змастити маслом. Викласти половину відвареного рису, потім фарш і знову рис. Сир подрібнити за допомогою терки і розподілити по поверхні рису. Масло можна розтопити і полити запіканку або розрізати на невеликі кубики і рівномірно розподілити по поверхні запіканки.

Поставити запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів, і почекати, поки розплавиться сир. Готову запіканку посипати подрібненим кропом.

Відео: ДУЖЕ ВКУСНАЯ І НЕЖНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА. Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Овочева запіканка з фаршем

Фарш зі свинини і яловичини (сирої) - 1 кг,
Помідори - 1-1,5 кг,
Перець солодкий - 300 г,
Цибуля зелена - 30 г,
Зелень кропу - 20 г,
Зелень петрушки - 20 г,
Часник - 2-3 зубчики,
Олія - 2 ст. ложки,
Моцарелла - 150 г,
перець,
Сіль.

приготування:

Форму для запікання овочевий запіканки потрібно змастити пензликом з рослинним маслом. Помідори треба злегка надрізати зверху і опустити в окріп, потім у холодну воду на 1 хвилину і зняти з них шкірку. Перець потрібно очистити і нарізати вузькими брусочками. Помідори нарізати кружальцями. Кріп і петрушку, зелену цибулю, часник подрібнити. Моцареллу необхідно натерти на тертці, з`єднати зі сметаною.

З`єднати помідори з перцем. зеленню, зеленою цибулею і часником, посолити, поперчити. Половину овочевої суміші треба викласти в форму, на неї помістити фарш, потім іншу овочеву суміш. Поставити запікатися в духовку хвилин на 20-30 при 180 градусах. Форму можна накрити фольгою.

Після 20-30 хвилин дістати овочеву запіканку. розподілити зверху рівномірно суміш сиру зі сметаною і відправити її знову в духовку вже без фольги. Продовжити запікати до розплавлення сиру.

Запіканка з баранячого фаршу з сочевицею

Баранячий фарш нежирний - 600 г,
М`якоть білого батона - 2 шматочки,
Молоко свіже - 100 мл,
Нарізана цибулина - 1 шт.,
Морква очищена середня - 1 шт.,
Яйце куряче - 1-2 шт.,
Хмелі-сунелі або інші прянощі - 1 ч. Ложка,
сіль,
Сочевиця консервована - 300 г (якщо суха, то 1 стакан).

приготування:

Відео: Ситна запіканка. Дуже смачна

Відварити сочевицю до готовності (якщо сочевиця консервована, промити її водою), злити зайву воду. Морква нарізати дрібними кубиками. При бажанні обсмажити трохи морква і цибуля на топленому маслі. Замочити батон в молоці, розмішати його в кашку в блендері, які не віджимаючи молоко.

Змішати фарш з баранини. батон з молоком, сіль, сочевицю. яйце, хмелі-сунелі, сирі або обсмажені моркву і цибулю. Викласти всю масу в жаростійкий посуд, попередньо змащену жиром або маслом. Запікати в розігрітій до 180-190 градусів духовці хвилин 30.

Також ми підібрали для вас вдалий відеорецепт запіканки з м`ясним фаршем і овочами, який ви легко повторіть самі:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Схожі