Рецепт запіканки з грибами, яйцями, картоплею і сиром

Запіканки сьогодні досить популярні і все з тієї причини, що готуються вони легко і просто, а грибний запах і смак роблять запіканку оригінальним блюдом. Найчастіше, таке блюдо як запіканка, можна сміливо назвати таким смішним назвою як «санітар холодильника». Безмежність фантазії обмежень не має, особливо якщо в холодильнику ще й шматочок сиру залежався. У нашому випадку, рецепт усвідомлений, просто хронічна нестача часу, нам не дає можливості на «долгостояніе» біля плити. У наш час постійної метушні ми по - неволі стаємо жертвами часу. Нам ніколи займатися різноманітною як наші бабусі і мами. Пропоную Вашій увазі простий рецепт оригінального вечері. Якщо це блюдо красиво прикрасити, то воно цілком може бути і святковим. На приготування запіканки потрібно всього лише двадцять хвилин, правда, з умовою, якщо гриби, пюре і яйця відварені. Іноді для цього блюда знадобиться картопляне пюре, яке залишилося «з учорашнього вечері».

Відео: Рецепт Запіканка з грибами, картоплею і сиром

складові

Картопля або картопляне пюре - 500 грам
яйце куряче - 4 штуки
цибулина велика -1 головка
Гриби (будь-які) - 300 грам
Твердий сир - 300 грам
Майонез - 200 грам
сіль
Рослинна олія (для смаження і змащування листа)

Покроковий рецепт приготування запіканки

Якщо картопляного пюре немає в наявності, то беремо приблизно 500 гр. картоплі, очищаємо і відварюємо, попередньо посоливши. Відварену картоплю потовкти, масло можна не додавати. Іноді досить відварити картоплю в мундирі, який можна натерти на крупній тертці.

Яйця відварюємо, гриби також в підсоленій воді. Гриби в нашому випадку - печериці. Можна без проблем скористатися і опеньками, і лисичками, і підберезники, і білими грибами. Головне їх промити, очистити і добре проварити. Гриби, які осіли в процесі варіння на дно, можна вважати готовими.

Цибулю і гриби нарізаємо, можна кубиками, я гриби перерізала навпіл. На прогрітому маслі обсмажуємо цибулю.

Коли цибуля трохи підрум`яниться, додаємо порізані гриби і трохи прожарюємо. Деяким подобається, коли гриби підрум`яняться, в нашому випадку ми їх злегка обсмажити.

Поки гриби з цибулею обсмажуються, на попередньо змащений рафінованим маслом деко, викладаємо вилочкою картопляне пюре або натерті на крупній тертці мундири.

На картопля викладаємо гриби з цибулею.

Яйця натираємо на крупній тертці і викладаємо рівномірно поверх прожарених з цибулею грибів.

Відео: Картопляна запіканка з грибами

Яєчний шар покриваємо майонезом, а потім вистилає шар потертого на крупну тертку сиру.

Наше блюдо відправляємо в духовку і при температурі 220 градусів випікаємо до появи рум`яної скоринки.

Приготовану запіканку красиво викладаємо на тарілку і подаємо.

Відео: М`ЯСНА ЗАПІКАНКА з картоплею

Оригінальність запіканки з грибами, яйцями і сиром полягає ще і в тому, що це блюдо включає в себе і основне блюдо, і гарнір.

Прекрасним доповненням до запіканці буде шар з курячого м`яса. В цьому випадку запіканка буде найбільш ситної.

Рекомендуємо: Картопляна запіканка з грибами

Смачна запіканка з картоплі, грибів і двох видів сиру.

Складові:

700 г картоплі

500 г печериць

200 г цибулі

200 мл вершків 10% - 25%

200 г сиру моцарелла

100 г твердого сиру (будь-якого)

2 яйця

сіль

перець

рослинне масло для смаження

Смачна і ситна запіканка, відмінний варіант для ситної вечері, або до приходу гостей. Сир моцарела всередині запіканки плавиться і утворює сирні нитки, що робить запіканку ще більш смачною.