Запіканка з картоплі і риби під рум`яної сирної скоринкою
Відео: 🍴КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПІКАНКА З РИБОЮ І СИРОМ В ДУХОВКЕ🍴
Запіканка з риби c картоплею - чудовий повноцінний вечерю. У ній чудово поєднуються відварена з лавровим листом і чорним перцем тріска і картопелька. Цю композицію доповнюють вершки і вершкове масло, роблячи блюдо ніжним і ситним. Яйця служать сполучною ланкою, а сир надає запіканці пікантний аромат і гарний зовнішній вигляд. Таким чином, якщо вам захотілося простого, але дуже смачної страви з рибою, ця картопляна запіканка з рибою якраз те, що потрібно.
Час приготування: 70 хвилин
Кількість порцій: 6
Складові:
філе тріски - 800 г картопля - 5 бульб яйце - 6 шт. масло вершкове - 100 г вершки 10% -ної жирності - 200 г сир твердий - 100 г перець чорний мелений - за смаком сіль - за смаком лавровий лист - 2 шт. перець чорний горошок - кілька штук мелені сухарі - 2 ст.л.
Відео: Смачна КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПІКАНКА з м`ясом Дуже просто - Shepherd # 39; s pie recipe B NH KHOAI T Y TH T B M
Спосіб приготування:
Разморозьте філе при кімнатній температурі. Для приготування запіканки з риби з картоплею не обов`язково використовувати тріску. Цілком підійдуть також хек, минтай, сайда, навага, судак, тобто будь-яка біла нежирна риба. Викладіть тріску в каструлю, залийте холодною водою трохи вище рівня риби. Дайте закипіти, зберіть шумівкою піну. Покладіть в бульйон лаврові листочки і горошини перцю, трохи посоліть. Варіть філе 10-12 хвилин.
Тим часом картопля очистіть, вимийте і наріжте брусочками розміром 3х0,5 см.
Закип`ятіть в чайнику воду. Поки вода закипає, вийміть рибу з каструлі, повністю охолодіть і розділіть на маленькі шматочки.
Викладіть картоплю в каструлю, залийте окропом і дайте закипіти. Трохи посоліть і варіть на середньому вогні не більше 3 хвилин.
Відкиньте картоплю на друшляк і повністю охолодіть.
Покладіть тріску і картопля в глибоку миску, перемішайте. Відокремте білки від жовтків. Жовтки розітріть з сіллю і перцем.
Додайте в миску до риби жовткова масу і масло. Перемішайте.
Влийте вершки і ще раз ретельно перемішайте.
Білки збийте міксером в стійку піну.
Перекладіть білкову «шапку» в миску і акуратно, рухами зверху - вниз, розмішайте.
Розігрійте духовку до 200 ° C. Форму для запікання посипте меленими сухарями. Викладіть отриману масу в форму і розрівняйте.
Запікайте 20 хвилин на верхньому рівні духової шафи.
Одночасно з цим натріть сир на крупній тертці.
Акуратно вийміть запіканку з духовки, посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин. Сир повинен розплавитися і зарум`яниться.
Картопляна запіканка з рибою готова.
Подавайте її до столу, звичайно ж, гарячої. До запіканці з рибою і картоплею можна подати нарізаний скибочками лимон, нежирну сметану, свіжу зелень петрушки.
Запіканка з риби c картоплею - чудовий повноцінний вечерю. У ній чудово поєднуються відварена з лавровим листом і чорним перцем тріска і картопелька. Цю композицію доповнюють вершки і вершкове масло, роблячи блюдо ніжним і ситним. Яйця служать сполучною ланкою, а сир надає запіканці пікантний аромат і гарний зовнішній вигляд. Таким чином, якщо вам захотілося простого, але дуже смачної страви з рибою, ця картопляна запіканка з рибою якраз те, що потрібно.
