Червоне вино
Червоне вино
Червоне вино виготовляють з винограду червоного, фіолетового і навіть синього кольору. Але якого б кольору не була виноградна шкірка, вона в вино не потрапляє, тому що під час ферментації винограду її безповоротно видаляють. Існує близько 50 різних видів червоного вина, в залежності від різновидів використовуваного винограду і місцевості, в якій вино виготовляється. Червоне вино дуже смачно вживати в їжу зі стейками і іншими видами страв-крім цього, відомо, що при помірному вживанні воно дуже корисно для здоров`я.
Види і сорти
Існує кілька видів червоних вин, і кожен з них має свій унікальний аромат. Найпопулярнішими є Піно Нуар, Каберне Совіньон, Мерло, Бордо, К`янті і Шираз. Залежно від вина, в ньому міститься різна кількість алкоголю. Наприклад, Піно Нуар - майже рожеве легке вино, а Каберне Совіньон - більш міцне і терпке, воно має темно-червоний колір і велика кількість алкоголю. Більшість вин звуться регіону, в якому вони були зроблені. Наприклад, вино Бордо названо в честь французького регіону з однойменною назвою, де його і виробляють.
переваги
Недавні дослідження показали, що один-два склянки червоного вина в день приносять користь для здоров`я. А все тому, що в цьому напої міститься велика кількість антиоксидантів, які перешкоджають старінню клітин. Доведено, що саме червоне вино здатне знижувати ризик виникнення серцевих нападів. Крім цього, воно підвищує рівень хорошого холестерину в організмі і перешкоджає освіти поганого.
характеристики вина
Червоні вина відрізняються від білих тим, що в їх склад входять таніни, або дубильні речовини. Саме завдяки таніну ми відчуваємо терпкість і особливий смак червоного вина. У деяких винах танинов трохи, тому їх смак легкий, в той час як інші можуть бути дуже терпкими, що говорить про те, що в їх складі танинов дуже багато. Для вина важливо не тільки наявність дубильних речовин, але і щільність напою. Щільність - це те, як ми відчуваємо вино в роті. Вина з низькою щільністю відчуваються водянистими, а з високою - насиченими і багатими на смак.
Де виробляють?
На смак і якість дуже впливає те, в якій місцевості вирощувався виноград, з якого проводилося вино. Незважаючи на те, що все робиться з одного і того ж винограду, вино, вироблене в одній країні, буде разюче відрізнятися від такого ж, але випущеного в інший. Це залежить від клімату, тривалості світлового дня і характеру грунту.
Фактори ризику
Вживання алкоголю шкідливе для здоров`я, і червоне вино при цьому не є винятком. Головне - не пити більше 2-х склянок червоного вина в день. Якщо випивати тільки цю норму, організм отримає необхідну кількість антиоксидантів, а алкоголь, що міститься в напої, не зможе завдати організму будь-якої шкоди.
Червоне вино слід наливати в широкий келих, де б до його поверхні міг вільно проникати кисень. Це покращує смак вина. Температура вина при споживанні повинна бути в межах 15-18 ° C. Якщо вона буде вище або нижче, це призведе до того, що напій буде гірчити, або в ньому буде відчуватися занадто велика кількість алкоголю.
