Як правильно пити херес
Як правильно пити херес
Херес - іспанське вино з білого винограду, що росте в Андалузії. Напій має яскравий, насичений смак. Вміст спирту близько 20 градусів. При виробництві Хереса застосовується свій спосіб ферментації під впливом флора і спеціальних дріжджів. Завдяки цьому, вино виходить неповторне на смак і має стійкий, насичений аромат.
Херес є одним з кращих напоїв для аперитивів, але незважаючи на це, напій можна подати на стіл, протягом всього прийому їжі. На відміну від інших аперитивів, він чудово підходить до копченим м`ясних і рибних закусок. Ці закуски не тільки не псують його смак, але і доповнюють його неповторний смак і аромат.
При вживанні хересу є три основних правила, яких бажано дотримуватися. Отже, як же правильно пити Херес?
Перше, на що потрібно звернути увагу - це правильно вибрати келихи. В Іспанії, в солідних ресторанах келихи для Хереса подаються високі, довгасті, що нагадують тюльпан. В умовах звичайної вечірки, можна високі, вузькі використовувати келихи, які підходять для білого вина. Тоді смак і аромат цього чудового вина залишиться незмінним.
Друге, обов`язкове правило, пити Херес потрібно не кваплячись, маленькими ковтками. Насолоджуючись його відмінним смаком і ароматом.
Третє правило того, як правильно пити Херес, відноситься до температури подачі його на стіл і закуски, що подається до нього. Перш ніж вибирати страви до цього провину, бажано вивчити вміст етикетки.
Найпопулярнішими видами хересу вважаються:
Pedro Ximenez - один з кращих десертних хересів, з присутністю в ньому ноток родзинок. Вино повністю розкриє свій неповторний смак якщо температура подачі його на стіл буде 13 ° C. А закуска представлена десертами і блакитними сирами.
Відео: Як правильно пити Мадера
Manzanilla і Fino - вино, яке відмінно підходить для аперитивів. Має жовтуватий відтінок, з присмаком горіхів і фруктового букета. Охолодити перед подачею рекомендовано до 5-10 ° C. А на закуску подати рибу, морепродукти та м`які сири.
Palo Cortado - один з рідкісних видів хересу. Охолоджувати його потрібно до 16 градусів, а замість закуски подають хороші сигари. Пити його потрібно дрібними ковтками, насолоджуючись неповторним смаком.
Відео: Як пити "мадеру"
Amontillado -херес бурштинового кольору з присмаком мигдалю. Охолоджувати його потрібно до 10 ° C, і тільки потім подавати на стіл. Для закуски відмінно підійдуть біле м`ясо, суп і сир твердих сортів.
Madium - володіє насиченим смаком, який важко забути. Охолоджують його також до 10 ° C в якості закуски вибирають копчене м`ясо і різні паштети.
Cream - десертне солодке темне вино. Охолодити його бажано до 13 ° C. Як закуска для нього добре підходить солодка випічка або різне печиво.
Oloroso - гарне вино золотистого кольору, з вираженим смаком горіха. До охолодженого до 16 градусів напою подається червоне м`ясо.
Відео: Як правильно пити коньяк і чим закушувати - поради новачкам
Pale Cream - цей вид вина вважається делікатним, подається до столу охолодженим до 7 градусів. А як закуска відмінно підходить печінку птиці і свіжі ароматні фрукти.
