Вина грузії
вина Грузії
Нижче перераховані назви за двома рубриками.
Червоні вина Грузії:
Сапераві - сухе сортове червоне вино, виготовляється з винограду сапераві;
Відео: Що Роблять Дівчата в ванній з Вина
Мукузани - сухе червоне вино;
Алазанська долина - це червоне напівсолодке вино, яке виготовляють з винограду сапераві;
Кіндзмараулі - напівсолодке червоне вино, яке з 1942 року почали виробляти в промислових масштабах;
Алгеті - напівсолодке червоне вино, виготовлене з сапераві;
Напареулі - виробляють з сорту Сапераві, який вирощується в Телавськом районі, поруч з селом Напареулі;
Алаверди - напівсухе червоне вино;
Хванчкара - найпопулярніше західне вино, з напівсолодких найбільш класичне;
Оджалеші - природно-полусладное червоне вино;
Усахелоурі - напівсолодке червоне вино, його виробляють з однойменного сорту винограду, в Цагерський районі.
Білі вина Грузії:
Ркацителі - біле сортове сухе вино, випускається по кахетинської технології з 1892 року;
Тібаані - біле вино, яке випускається по кахетинської технології з 1948 року;
Вазісубані - сухе біле вино. 15% Мцване і 85% Ркацителі, які ростуть близько кахетинського села Вазісубані;
Горулі Мцване - біле сухе вино, вироблене з Горійського винограду Мцване.
Манавіс Мцване - біле сухе вино з манавского винограду Мцване.
Відео: Яке вино везти з Грузії
Тбілісурі - біле напівсухе вино, виготовлене з винограду сортів Тетра, Ркацителі, Цолікоурі Мцване;
Цицка - біле сортове марочне вино, яке виробляється з однойменного винограду по Імеретинській технології з 1966 року;
Цинандалі - марочне біле вино з винограду сортів Мцване і Ркацителі;
Гурджаані - класичне кахетинське вино, зроблене за європейською технологією.
Чинурі - сухе біле столове вино.
Свірі - марочне біле вино з винограду сортів Крахуна, Цолікоурі і Цицка.
Чхавері - напівсолодке біле вино.
Кісі - вкрай рідко зустрічається біле вино.
Тетра - напівсолодке біле вино, яке виготовляється з винограду сорту Тетра, який вирощують в Грузії, в Амбролаурському районі;
Твіши - напівсолодке біле вино, що отримується з винограду Цолікаурі;
Месхурі - зовсім незвичайне, що з`явилося нещодавно перший месхетинських вино.
Гелати - роблять з винограду сортів Крахуна, Цілокаурі і Цицка.
Історія грузинського вина
Коріння грузинського виноробства сягають глибокої давнини. У народному мистецтві в пам`ятниках духовної і матеріальної культури широко використовується зображення вина і виноградної лози, а також згадки про них. Старовинні грузинські народні традиції та звичаї неможливо уявити без вина, яке є найголовнішим атрибутом Грузинів.
Грузинські вина мають чудові смако-ароматічсскіе якості, виразний колір. На сході країни (Картлі, Кахетія) набув поширення білий виноград сортів Горулі, Чинурі, Ркацителі, Мцване, Аліготе та інших, червоний - Каберне, Сапераві. На заході Грузії переважно культивуються виноградні сорти Цицка, Цолікоурі, Александроулі, Чкавері і інші. Стверджують, що в країні все обробляється приблизно 500 сортів винограду.
Відео: Грузинське вино, розкривають 300л глечик в земле.Georgian wine
За рахунок сортового складу оброблюваного винограду, у Грузії є можливість виробляти надзвичайно широке розмаїття алкогольних напоїв - натуральних напівсолодких і сухих, міцних, ігристих, десертних вин і коньяків. Широко відомі і популярні грузинські натуральні напівсолодкі і сухі вина. Свіжим і ніжним смаком володіють сухі натуральні вина Цинандалі, Гурджаані Мухранулі, Іапареулі. Крім цих та інших своєрідних по складанню і видатних за своїми якостями сухих білих вин європейського типу, в Грузії виробляються і вина оригінального виду по місцевої кахетинської технології. Дана технологія використовує принципи, які були вироблені з багатовіковим практичним досвідом місцевих виноробів.
Відео про грузинських винах:
Існує і так званий имеретинский метод виробництва грузинських винних напоїв: сусло зброджується тільки з частковим використанням мезги (наприклад, вино Свири). З червоних виноградних сортів виробляють червоні натуральні сухі вина Напареулі, Мукузани, Теліані, Сапераві, які відрізняються гармонійністю і повнотою смаку, а також сортовим ароматом. Ці вина, будучи витриманими, багато в чому нагадують бургундські і бордоские винні напої.
Особливо слід відзначити натуральні напівсолодкі вина Кіндзмараулі, Хванчкара, Чхавері, Ахашені, Твіши, Тетра, Усахелаурі і інші. Їх виробляють шляхом неповного зброджування мезги (в разі червоних вин) або сусла (в разі білих вин), які відрізняють оригінальним ніжним смаком з чудовим фруктовим ароматом і приємною гармонійної солодкістю.
Сорти винограду, особливий мікроклімат, найдавніші традиції виноробства, значимість винних напоїв для життя народу дає можливість зіставляти Грузію і Францію. До 1990 року в республіці випускалося 32 мільйони декалітрів вина, а це становило 1/5 частина СРСР. На виноробство і виноградарство Грузії доводилося 40% валового продукту.
Однак слід пам`ятати про те, що на сьогоднішній день нічого не застраховане від підробок. І навіть нововведення грузинських виробників - відтворення на етикетках вин картин Піросманашвілі - можна вважати, всього лише тимчасовим заходом, якої не вдасться радикально вирішити питання надійного захисту грузинських вин від підробок.
