Овочеве рагу з баклажанами!
Овочеве рагу з баклажанами
Вітаю вас!
Відео: Смачний аджапсандал (овочеве рагу з картоплею)
Хто не любить баклажани? Ну хіба, що далеко не всі.
Тому сьогодні я пропоную зупинити свою увагу любителям цього овоча. Ми будемо робити овочеве рагу з баклажанами.
Всі інгредієнти доступні, свіжі овочі, зелень, натуральні прянощі і спеції. До речі, рецепт не містить м`яса, тому відмінно підійде і вегетаріанцям і для тих, хто дотримується посту.
Сюрпризом і родзинкою даного рагу є те, що я приготувала низькокалорійну заправку для всього нашого баклажанового страви. Смакота вийшло, пальчики оближеш! Іде все моментально.)
Овочеве рагу з баклажанами рецепт
Вам знадобитися:
- 2 баклажана
- 4 помідори
- 3 цибулини
- 2 зубчики часнику
- зелень петрушки або кропу
- кмин
- коріандр
- натуральні спеції
- морська сіль
- 1ст.л. рослинного масла
- ряжанка 200 мл.
- 1 ч.л. гірчиці
- нежирна сметана для прикраси.
Отже, баклажани промити, порізати і викласти на сковороду з 1 ст.л. рослинного масла. Включити вогонь по максимому, витримати протягом хвилин 5 періодично помішуючи.
Відео: Овочеве рагу / Рагу з кабачків, баклажанів, помідорів, моркви, цибулі, і перцю
Відео: Овочеве рагу з баклажанами
Якщо не вистачає соку для обсмажування, замість масла я пропоную долити зовсім трохи водички, тому що велика кількість ще вийде з помідор.
В цей час очистити цибулю, часник, все порізати, додати до баклажанів, туди ж порізати помідори і також до загального складу. Щоб розкрився аромат додаємо раніше кмин і коріандр. Постійно перемішуємо.
Далі зменшуємо злегка вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо хвилин 15, помідори будуть виділяти сік, і баклажани будуть нудиться в їх соусі. За 5-7 хвилин до вимкнення додайте петрушку і натуральні спеції, щоб розкрився аромат і трохи морської солі.
І в самому кінці ми робимо легкий дієтичний соус для цієї страви - ряжанку змішуємо з гірчицею, перемішуємо, можна ще для смаку додати перцю чорного. Швидко виливаємо на сковорідку, і через секунд 20-30 вимикаємо, щоб соус з`єднався з іншими складовими і не згорнувся від температури.
Все викладаємо по тарілках і прикрашаємо ложкою нежирної сметани. Смачно, обов`язково спробуйте!
Бажаю Вам приємного апетиту!
Хочете більше Рецептів, яких немає на блозі? Пропоную Вам свою збірку Рецептів Здорового і Дієтичного Харчування! Колекцію рецептів, в які входять основні страви, десерти і випічка без цукру, а також дієтичні і натуральні соуси. Доступ до збірки разом з бонусом тут: https://liyabruni.ru/wppage/vkusno-i-polezno/
