Розраховуємо калорійність готового блюда - схуднення з розрахунком
Відео: Як розрахувати БЖУ? Простий і швидкий метод
Розраховуємо калорійність готового блюда
Калорійність готового блюда зазвичай вказана в кулінарній книзі, однак, не завжди і не всі мають можливість туди зазирнути. Тим більше, що при складанні вашого індивідуального меню вам доведеться робити кілька закладок. Тому варто сказати про те, які загальні принципи підрахунку калорій в майбутньому блюді, як правильно визначити калорійність страви.
Зрозуміло, що в процесі приготування всі продукти ужаріваются, або упарюють. Саме тому, після того, як ви зробили підрахунок сирих продуктів і приготували блюдо, необхідно зважити його і перерахувати. Або ж просто порахувати в процентному співвідношенні, скільки ви з`їли. Адже якщо з`їсти все приготоване, або його частина, в цьому випадку можна не перераховувати готову страву, так як ви з`їли всі продукти, які використовували, або їх частину. Це означає, що і калорійність страви буде пропорційна.
Припустимо, ви вирішили зробити улюблені вашими домочадцями котлети, для цього вам знадобляться:
Всього калорій: 2262,89 ккал.
Загальна вага продуктів в сирому вигляді: 917 гр.
Ми розрахували калорійність необхідного нам кількості продуктів, при цьому ми скористалися Таблицею калорійності і аналізатором рецептів на нашому сайті. Тепер можна приступати до приготування самих котлет.
Все котлети складуть 2262,89 калорій. Щоб дізнатися скільки калорій в 1 котлети треба просто розділити загальний калораж на кількість приготованих котлет.
Якщо вам потрібно вирахувати калорійність і БЖУ на 100 грам готового продукту, то, після того, як котлети смажене, є їх ні в якому разі не можна. Але не здумайте з`їсти хоч одну раніше, ніж ви їх зважите в готовому вигляді. Отже, після того, як котлети приготовані, подивіться, чи залишилося масло. Якщо масло залишилося, заміряйте за допомогою мірної ємності його обсяг (звикайте користуватися цією ємністю), і відніміть калорійність масла, що залишилося із загального показника.
Припустимо, масла у вас не залишилося зовсім, вага котлет складає 700 м Тепер необхідно підрахувати, скільки ж калорій міститься в 100 грамах ваших котлет. Для цього ми розділимо загальні калорії на вагу всіх котлет в готовому вигляді. Виходить 2262,89 / 700 = 3,24. Саме стільки калорій міститься в одному грамі готового блюда. А в 100 грамах котлет - 324 ккал. Розрахунок готовий. Залишилося зважити 1 котлету і записати собі в щоденник.
Так само можна розрахувати калорійність порції супу. Для цього необхідно зважити всі сирі овочі, а потім вирахувати калорійність кожного з них, її можна також знайти в нашій таблиці калорійності.
Відео: Як зробити калькулятор калорійності і швидко розрахувати калорійність страви в Excel. Частина 1
Потім вимірюється загальний обсяг приготованого супу, так як вода зазвичай википає при приготуванні, і потім, одні люблять суп погустіше, а інші вважають за краще пожиже. Загальна калорійність всіх продуктів ділиться на отриманий обсяг приготованого супу, ця цифра далі множиться на 100. Так ми можемо розрахувати калорійність 100 мл отриманого супу.
Калорійність порції макаронних виробів вважається по закладці, іншими словами, в готових макаронах стільки ж поживності, скільки в сирих.
Якщо вам необхідно розрахувати калорійність картопляного пюре, приймайте в розрахунок калорійність і вага картоплі, масла, молока, а також вага і обсяг продуктів. Припустимо, у вас зварено 0,5 кг картоплі (це вага готового), ви до нього додали 100 мл молока, 20 г масла. Таким чином, загальна вага становить 620 г. Тепер можна подивитися в таблицях калорійність продуктів. після чого провести розрахунок. Для цього потрібно загальну калорійність розділити на отриманий вага, так ви будете знати, скільки міститься калорій в одному грамі пюре. Отриману цифру множимо на 100 і отримуємо калорійність порції картопляного пюре, що дорівнює 100 грамам. Все просто, головне не забувати записувати дані в Особистий кабінет. якщо вам і надалі буде потрібно до них звернутися.
Отже, ви дізналися сьогодні з нашої статті, як правильно розрахувати калорійність готового блюда. Ми привели в якості прикладів котлети, суп, макарони, картопляне пюре. Сподіваємося, ви тепер без зусиль зможете розрахувати калорійність будь-яких страв!
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.
