Калорійність рису, скільки калорій в вареному рисі на воді

калорійність рису

Відео: Зелений Борщ Калорійність

Білий рис - це рис, який пройшов шліфування. Зерна його гладкі і напівпрозорі білого кольору. Вони можуть мати округлу, подовжену і середню форму. Найбільш популярний у нас саме білий рис, але є й інші сорти жовтого, коричневого, червоного і чорного. Всі вони відрізняються між собою за поживністю і змістом корисних речовин. Калорійність шліфованого Довгозернистий рису - 360, крупнозернистого - 340, а коричневого неочищеного - 290 ккал. Цінність всіх сортів цього злаку полягає в тому, що вони містять вітаміни групи В, вітамін Е, мінерали. Білка в рисі 4-7%.

Важливе значення мають містяться в ньому складні вуглеводи. Вони мають властивість накопичуватися в м`язовій тканині людини і вивільняти енергію в потрібний момент. Таким чином, вони забезпечують тривалий приплив енергії в м`язові тканини. У сирому рисі вміст вуглеводів становить 78%, а в вареному - 25%. Саме завдяки їм, цей злак є ідеальним продуктом для всіх, хто хоче скинути зайву вагу. Він допомагає знизити в раціоні денну норму цукру і жирів, а необхідна енергія для активної життєдіяльності не втрачається, її заповнюють вуглеводи, отримані з рису.

Скільки калорій в вареному рисі на воді

Питання калорійності вареного рису у багатьох викликає плутанину через різноманіття сортів, різної їх калорійності в сирому вигляді і неоднаковим обсягом вбирає води при варінні. Якщо взяти 100 грам Довгозернистий сухого білого рису (360 ккал), додати в нього 300 грам води і відварити, то вийде 300 г відвареного рису. Калорійність всього отриманого обсягу рисової каші залишиться колишньою - 360 ккал. А в 100 грамах цього блюда буде 120 ккал. Якщо під час приготування якась частина води випарувалася, і вийшло не 300, а 250 грам каші, то її калорійність на 100 грам складе 144 кілокалорії.

Відео: Як варити курячу грудку

Отже, в відварному білому рисі міститься близько 110-140 ккал на 100 грам. Додавання в рисову кашу молока, меду, цукру, масла, фруктів або овочів збільшує цю цифру.

Цінні дієтичні якості рису дозволяють включити його в групу низькокалорійних продуктів. Розроблено безліч дієт на основі рису. Рисові дієти можуть бути:

щадними, коли невеликими порціями відвареного рису замінюють окремі продукти;
жорсткими, при яких протягом певного часу їдять тільки рис і запивають його свіжовичавленим фруктовими соками.

Тривалість будь рисової дієти не повинна перевищувати 2 тижнів, так як він не здатний заповнити всіх відсутніх організму корисних речовин. Часто відвареної несолоний рис без добавок використовують в розвантажувальні дні.

Корисні властивості рису

Рис рекомендують включати в раціон не тільки тим, хто прагне знизити вагу, але і людям, що страждають нирковими і серцево-судинними захворюваннями. Це пов`язано з тим, що в рисі практично не міститься натрій, а калію там досить для заміщення і нейтралізації солей натрію, що потрапляють в організм з іншими продуктами харчування.

У рисовому відварі містяться речовини, що обволікають стінки травного тракту, тому він корисний людям, що страждають виразками і гастритами, незамінний при розладах травлення. Лецитин рису сприяє поліпшенню пам`яті і зміцненню нервової системи.

Корисні якості рису оцінили не тільки кулінари і дієтологи. Фармацевтичні компанії та косметологи випускають продукцію на основі цього цінного продукту.